Kaczka pieczona w sosie porto

Wideo: Boże Narodzenie kaczka w sosie porto - Kulinar24TV

SKŁADNIKI

kaczka o wadze około 2 kg
sos sojowy - 0,3 szklanki
Musztardy Dijon - 3 łyżki. l.
Czosnek - 3 ząbki
Sól - 1 łyżeczka ..
czarny pieprz w proszku - 1 łyżeczka ..
suchego tymianek - 1 łyżeczka ..
Na sos:
Rosół - 1 filiżanka
Czosnek - 3 ząbki
czerwony port - 1 szklanka
mąka - 1 łyżka. l.
masło - 2 łyżki. l.

Wideo: Ryby w pergamin. Porto maltańskie sekrety kuchni

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

krok 1

Kaczki mycia do wnętrza i na zewnątrz, na sucho. Jeśli to konieczne, przypalić. Odciąć nadmiar tłuszczu. Widelec do częstych nakłuć na skórze kaczki. Położyć pierś tuszy do pieczenia.

krok 2

Trzy ząbki czosnku do czyszczenia, zmiażdżyć i wymieszać z musztardą i sosem sojowym. Hojnie smarować marynatą kaczki.

etap 3,

W osobnym naczyniu zmieszać sól, pieprz oraz tymianku. Posypać kaczki wewnątrz i na zewnątrz przyprawy i umieszczono w rozgrzanym do 200 ° C w piecu przez 45 minut. Flip ptaka i gotować jeszcze przez 40 minut. Po raz kolejny zwrócić kaczkę pierś i gotować aż 15 minut.