Boże Narodzenie gęś

Wideo: Boże Narodzenie gęś

SKŁADNIKI

gęś - 4,5 kg
ziemniaki - 12 szt.
cebula - 6 szt.
marchew - 3 kawałki.
Czosnek - 2 głowice
Czerwone wytrawne wino - 300 ml
brązowy cukier muskovado - Artykuł 5. l.
Skrobia - 1 łyżka. l.
miód - 5 Art. l.
musztarda - 1 łyżka. l.
duża sól morska - 1 łyżka. l.
pieprzem - 1 łyżka. l.

Wideo: Boże Narodzenie gęsi z sosem cytrusowym

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

krok 1

Wymieszać miód z cukrem i musztardą.

krok 2

mycia gęsi, suchy, małpa, jeśli jest to konieczne. Odcięte maksymalną ilość tłuszczu w ogonie i szyi, aby cały tuszy częste przebicia wielkości szpilki. Ruszt gęś sól i pieprz.

etap 3,

Piec wstępnego nagrzewania do temperatury 220 ° C Na blasze, umieścić statyw, włożyła gęsi, posypać mieszaniną miodu i musztardy. Umieścić w piecu i natychmiast zmniejszyć temperaturę do 160 ° C. Piec przez 2 godziny, co 20 minut. polewanie tłuszcz drobiowy z formy.

krok 4

Marchew i cebulę oczyścić. Marchew cięcia wzdłuż na 4 kawałki. Żarówka połowę. główka czosnku jasne warstwy wierzchniej łuski i bez dzielenia na ząbki, pokroić w poprzek na pół. Ziemniaki obrać i posiekać grubo.

krok 5

Wyjąć gęś z piekarnika i pozostawić na kratce. Spuścić patelnię większość tłuszczu, pozostawiając 2-3 łyżki. l. Umieścić warzywa na patelni, wymieszać. Położyć siatkę z gęsi w piekarniku jeszcze przez 1 godzinę. Wyjąć gęś, owinięte w folię i pozostawiono w ciepłym miejscu przed podaniem. Zwiększenie temperatury w piecu do 200 ° C, browned warzyw przez 15 min., Przesunięte do naczynia.

krok 6

Pieczenia arkusz, aby umieścić na kuchence, wlać wino i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, zgarniania ostrza Clotted sok z gotowania kury i warzyw. Otrzymany sos wlać do rondla, dodać 1 łyżka. l. skrobię rozcieńcza się niewielką ilością zimnej wody, mieszając. Sól do smaku.

krok 7

Boże Narodzenie gęsi gotowe.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne