Nadziewane Christmas Turcji

Wideo: świąteczne filmy przepis indyka

SKŁADNIKI

Turcja - 4-4,5 kg
seler - 3 ogonek
Red Hot Chili Peppers - 1 szt.
słodka papryka - 1 łyżka
pieprz czarny - 1 łyżka. l.
Nasiona kolendry - 1 łyżeczka ..
Nasiona selera - 1 łyżeczka ..
duża morska sól - do smaku
Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek
Do napełniania:
Basmati mieszaninę ryż dziki ryż - 2 kubki
wędzone - 600 g
Mostek nie jest zbyt tłuste - 400 g
duża cebula - 2 szt.
Sage - 4-5 gałązki
sól pieprzem

Wideo: Boże Narodzenie z indyka z ziemniakami (prosty przepis)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

krok 1

Odcięci od niższych stawów nóg indyczych, usunąć ostatni falangę skrzydła (podczas pieczenia tych części niedogotowane). Sprawdzić tuszę - nie idź tam nigdzie nieusuniętych bazę wtapiania.

krok 2

Umieścić indyka w dużym pojemniku, w którym jest on wolny zostać umieszczony, i wlać do 3 palców zimną wodą. Pomiaru ilości cieczy i dodać stosunek sól 1 łyżka. l. sól (nie ślizga) w 1 litrze wody.

etap 3,

Seler posiekać na małe kawałki, samowolnie wyciąć chiles. Dodaj do odmierzonej wody selera, chili, ziela angielskiego i pieprzu, nasiona kolendry i selera. Doprowadzić wodę z solą i przyprawami do wrzenia i gotować przez 10 minut.

krok 4

Schłodzić do temperatury pokojowej solanką. Umieścić indyka z boku piersi solanki w dół, przykryć pokrywką lub folią i pozostawić w chłodnym miejscu na 12-24 godzin.

krok 5

Farszu wlać figura 3 filiżanki wrzącej wody, dodając szczyptę soli, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić. Szałwia pocięto na paski, kiełbasy - 2 cm kawałki, boczek i cebula - małe kostki.

krok 6

Ogrzewa się z tłuszczu mostka na małym ogniu. Cebulę, smażyć, mieszając, 15 minut. Dodać kiełbasę, smażyć przez kolejne 3-4 minuty. Zdjąć z ognia, włożyć szałwię, zmieszane z ryżem, doprawić solą i pieprzem do smaku. Całkowitego ostygnięcia farsz (w razie potrzeby można to zrobić wcześniej, na 1 dzień i przechowywać w lodówce).

krok 7

Wyjąć indyka z solanki i osuszyć, natrzeć oliwą ze wszystkich stron. Po pierwsze dość napięty rzeczy indyka za szyję, spychając farsz jak najgłębiej w skórzanym „worka”. Bezpieczne metalu szpikulec skóry kilka wstępnie namoczone w wodzie lub wykałaczki silnym szyć gwintu.

krok 8

W brzuchu ptaka też położyć farsz ale trochę luźne, do wewnątrz ptaka cyrkulację powietrza i jest dobrze prozharilas.Tschatelno zaszyć otwór z silnym wątku. Pozostałą wypełniającego, w celu zmiany w postaci ogniotrwałej.

etap 9

Ułóż stronę piersi indyka w dół na ruszcie, zainstalowanego na patelni. Wlać do miski 2 szklanki wody. Pokryć całą folię tak, aby wewnątrz struktury cyrkulację gorącego powietrza z parą wodną. Umieścić w nagrzanym piecu w temperaturze 230 ° C. Po 15 min. obniżyć temperaturę do 180 ° C. Gotowanie 2,5 godziny.

krok 10

Usunięcie blasze z indyka z pieca, usunąć folię opróżnić cały płyn utworzony na patelni w postaci wypełnienia. Turcja smar z roztopionym masłem i powrót do pieca wraz z wypełnionym formularzu. Piec, olej smarowy co 10-15 min., Do miękkości, 30-45 minut.

krok 11

Turcja i farsz gotowy Wyjąć z piekarnika, przykryć folią i pozostawić „odpoczywać” przez 20-30 minut. Następnie usunięcie nici i umieścić ptaka na ogrzewanej tacy. Farsz wychodzące na ogrzanym oddzielnie naczynia (tak, że nie ma to wpływu na cięcie). Podawać razem.

krok 12

Christmas Turcji jest gotowa.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne