Szaszłyki wieprzowe w chipsów kokosowych

Wideo: Smakowe kebaby jak w naturze, w Aerogrill gorętsza

Szaszłyki wieprzowe w płatków kokosowych.

SKŁADNIKI

karkówka - 1 kg
kokosowego (chipy) - 150 g
Do marynaty:
mleko kokosowe - 400 ml
czerwona cebula - 1 szt.
zgnieciony czosnek - 2 ząbki
świeżego korzenia imbiru - 4 cm
długi chili - 1 szt.
kolendry wiązki - 1 PC.
Lemon - 1 szt.
cukier - 2 łyżki. l.
Goździk - 6 gwiazdki
Nasiona kolendry - 1 łyżeczka ..
curry w proszku - 1 łyżka. l.
Sproszkowana kurkuma - 1 łyżeczka ..
gałka proszku - 1 łyżeczka ..
olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
sól - do smaku

Wideo: Master Class "tajski" od szefa kuchni / Ilya Lazerson / Soczi 2005

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

krok 1

Przygotować marynatę. Cebula, czosnek i imbir obrać i pokroić na dowolne kawałki. Papryka chili umyć, pokroić na pół i usunąć pestki. Miąższ pokroić w cienkie pół-pierścieni. mycia kolendry, suche i pokroić zgrubnie. Wycisnąć sok z cytryny.

krok 2

Ząbki, nasiona kolendry i narybku w suchym patelnia, stale mieszając, przez 30 sekund. Umieścić w moździerzu, zacieru. Dodać curry, kurkuma i gałka muszkatołowa.

etap 3,

Szlifować blendera cebulę, czosnek, korzeń imbiru i kolendry puree. Kontynuując trzepaczką, dodać cukier, przygotowane przyprawy, sok z cytryny i oleju. Przejazd do dużej miski, dodać paprykę chili, wlać mleko kokosowe i dobrze wymieszać. Doprawić solą do smaku.

krok 4

mycia wieprzowiny i pocięte na kawałki w przybliżeniu 2x2 cm. Umieścić w misce z marynatą, wymieszać, pokrywą i przechowywać w lodówce przez noc.

krok 5

Strung kawałki mięsa moczone w wodzie drewnianych szpikulcach. Wlać kokos na płaskim naczyniu. Toczyć każdy szpikulec z wieprzowiny w chipie. Powtórz 2-3 razy.