Ravioli z mięsa podstawowa receptura

Wideo: syberyjskie pierożki - przepis syberyjski pierożki z mięsem na kwestia gustu

SKŁADNIKI

Na ciasto:
jajko - 1 szt.
woda - 1 filiżanka
grzywny sól morska
mąka pszenna - 600 g
Do napełniania:
mielona wołowina - 250 gramów
ziemia wieprzowina - 250 g
duża cebula - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek
sól

Video: Pierogi z mięsem - przepis na babci Emma

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

krok 1

Przesiać mąkę, montaż suwaka. Zrób wgłębienie na górze, wlać do niego jajko i 1 łyżka. l. wody, dodać szczyptę soli.

krok 2

Aby zebrać mąkę z krawędzi do środka, tak, że woda i jajo nie wylewa się z wgłębienia. Wyrobić ciasto przez dodanie małymi porcjami pozostałą wodę. Wyrobić ciasto, aż staje się elastyczna i jednorodny. Przykryć wilgotnym ręcznikiem i pozostawić na 30 minut. W tym czasie przygotowania nadzienia. Cebuli i czosnku są odrywane, drobno pokrojone. Wymieszać mielone wołowiny i wieprzowiny, dodać cebulę, czosnek, sól i pieprz. dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy. * Woda dla kluska ciasta musi być lodowata. Aby to zrobić, należy umieścić go w lodówce z wyprzedzeniem.

etap 3,

Gotową Ciasto podzielić na 4 części, trzy z nich pokryte wilgotnym ręcznikiem i odstawić. Pozostała wałek ciasta na wiązce o grubości 2 cm, tnie się na kawałki o szerokości 1,5 cm.

krok 4

Na mąką powierzchni rozwinięcia każdego kawałka ciasta w cienką ciasta.

krok 5

Umieszczone w środku każdej peletki przez 1,5 h. L. napełnieniu krotnie koło w połowie z wypełnieniem, tak że tworzą półkola.

krok 6

Połącz końce sierpa i trzymać je razem. Zacisnął palce na końcach skleiły się ze sobą. Umieścić pierogi na blasze, posypać mąką i umieścić w lodówce. Wystarczy ugotować pierogi z pozostałego ciasta. Pierogi powinien natychmiast gotować ani nie zamrażać. Do zamrażania je układać w jednej warstwie na posypanej mąką tacy i usuwany w zamrażarce. Gdy zamrażarka, mogą się przemieszczać w pakety.Otvarivayut kluski, umieszczając je w małych porcjach do temperatury wrzenia, nieco solonej wody. Gdy pierogi float, je łyżką cedzakową, trochę zawieszone na parze i podawać z kwaśną śmietaną, olejem lub octem.

krok 7

Knedle z mięsnych.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne