Pasztet z wątróbki drobiowej z koniakiem

Wideo: pasztet z wątróbek z kurczaka z karmelizowaną cebulą i brandy

SKŁADNIKI

masło - 25 g
Chicken Liver - 500 g
Czosnek - 2 ząbki
Krem, 20% tłuszczu - 100 ml
koniak - 150 ml
cukier - 1 łyżka. l.
sól, pieprz
Do dekoracji:
groch ziele angielskie - 3-4 sztuk.
liść laurowy - 2 szt.
cienkie plasterki cytryny - 2-3 szt.

Wideo: pasztet z wątróbek z kurczaka z jabłkiem i brandy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

krok 1

mycia wątroby, skórka z folii. Pokroić na małe kawałki. Czosnek obrać i posiekać.

krok 2

Patelni podgrzania oleju. stale mieszając, wątroby smażyć, 5 min. Dodać czosnek, wymieszać i smażyć przez kolejne 2 minuty. Przesuwać się ciepło i pozostawić do ostygnięcia.

etap 3,

Połączone z wątroby wytrąca soku do misy i mielono w farsh.V miski gdzie wątroby smażyć, wlać śmietanę. Ciepła przez 4 minuty.

krok 4

Wlać śmietanę do miski łączą się puree wątroby i trzepaczka jeszcze czas.

krok 5

Położyć farsz w misce. Dodać brandy, cukier, sól, pieprz i delikatnie mieszać do uzyskania jednorodności.

krok 6

Piec wstępnego nagrzewania do 190 ° C, Pasztet z ceramiki lub umieścić w formie ceramicznej, smarowane. Top Bed kilka groch i laurowe ziele angielskie 2 liście. Przykryć i piec przez 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia. Gotowy do dekoracji ciasta z cytryną klinów.

krok 7

Pasztet z wątróbek z kurczaka z brandy gotowy.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne