Zupa z młodą kapustą z wieprzowiny

Wideo: rosyjski kapuśniak ze świeżej kapusty

SKŁADNIKI

wieprzowiny (ramię, szyję) - 700 g
pęczek pietruszki - 1 szt.
sól - do smaku
liść laurowy - 1 szt.
cebula - 1 szt.
ziemniaki - 3 kawałki.
pomidory w soku - 150 g
pęczek koperku - 1 szt.
Marchew - 1 szt.
zgnieciony czosnek - 3 ząbki
młoda główka kapusty - 1 szt.
olej roślinny - 2 łyżki. l.
śmietana

Wideo: zupa z kiszonej kapusty i wieprzowiny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

krok 1

Wieprzowina przemyto umieszczone w puli 2,5 litra zimnej wody i doprowadzić do wrzenia. Usuń z piany łyżką cedzakową i gotować na średnim ogniu pod pokrywką uchylone przez 2 godziny. Do zupy najlepiej jest wybrać kawałek mięsa wieprzowego z kością i małą warstwą tłuszczu.

krok 2

Cebula, marchew, ziemniaki i czosnek do czyszczenia. Cebuli i marchwi tnie się na cienkie paski, czosnek - cienkimi płytami. Ziemniaki pokroić w kostkę i umieścić w misce z zimną wodą. Z kapusty striptizerka. Kochan płukania i pokroić drobno usunięcie łodygi.

etap 3,

Ciepło olej roślinny w rondlu i narybku cebuli i marchwi, 5 min. Dodaj puree z pomidorów z sokiem strąconego, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Zdjąć z ognia.

krok 4

Wieprzowina usuwa się z brzeczki, ochłodzić się lekko, po czym tnie się na małe kawałki. Bulion i doprowadzić do wrzenia.

krok 5

Ziemniaki w cedzidło usunąć i dodać do wrzącej brzeczce z kapusty, gotować przez 10 minut.

krok 6

Wstawić do zupy smażone warzywa i gotować jeszcze przez 10 minut. Sól i pieprz. Zieleni pranie, suszenie oraz drobno kotlet. Dodaj do zupy wieprzowiny, liść laurowy, czosnek i zioła. Zdjąć z ognia i pozostawić pod przykryciem na 25 minut. Podawać z kwaśną śmietaną.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne