Zielona zupa szczawiowa

SKŁADNIKI

2 średnie ziemniaki
1 cebula
Wielki bukiet młodego szczawiu
średni promień szpinak
mały pakiet jakichkolwiek ziół do smaku (pietruszka, koperek, estragon, kolendra)
3 łyżki. l. masło
sól, pieprz mielony
4 jajka i tłuszczu śmietana paszy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

krok 1

Cebuli drobno ciętych, topi się w naczyniu o grubości dolnego 1 łyżka. l. olej, cebula i umieścić na małej narybku ciepła do złotego brązu, mieszając, 15 minut.

krok 2

Wlać do garnka 1,5 litra zimnej wody na małym ogniu do wrzenia i gotować przez 20 minut. Następnie szczep smażonej cebuli, umieścić w mieszalniku, wlać około 1/2 filiżanki bulionu odłożone.

etap 3,

Ziemniaki krojone w małych kości, umieszcza się w naczyniu, wlać gorącą bulion z łuku do wrzenia i gotowanie ziemniaków miękkości 10 minut. Trzepaczką łuk z bulionu w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy, wlać do garnka z ziemniaków. Gdy tylko zaczyna wrzeć, zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem i ogrzać.

krok 4

Szpinak i szczaw, usuwanie łodyg. Pokroić resztę ziół. W dużej patelni ciepła pozostałe olej umieścić całe liście, wymieszać, pokrywa, gotowanie w wysokiej temperaturze przez 3 minuty. Otwórz ponownie wymieszać. Jeśli wszystkie liście povyali, aby przesunąć zieleni do miski z ziemniaków (lub gotować pod pokrywą przez 1-2 min.).

krok 5

Dla jaj karmienia zalać gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować 5-6 minut. Kąpieli z zimną wodą, płaszcz pęka w sterylnych nie silnym strumieniem zimnej wody. Umieścić zupę na ogniu do wrzenia, gotować 2-3 minuty. Chochlę zupy do miski, umieścić w plasterkach do każdego jaja i łyżką śmietany. Podawać natychmiast.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne