Tłuszcz w skórek cebuli

Metody posypywania smalec są liczne i różnorodne, smaczne i aromatyczne. Ale, że wynik nie zawodzi, to musi być świeże mięso z żyłkami, papierem ściernym.

Jeśli dużym kawałku tłuszczu, to jest cięty na kawałki, które zmieszczą się na patelni łatwo. I przechowywać je później bardziej wygodne: nie będzie potrzeby, aby wyjąć z zamrażarki duży kawałek, ale dogodna tylko do cięcia bochenek.

Wideo: Salo. Boczek gotowane skórki cebuli

W tym przepisie, gotować - smalec w skórach cebuli.

Tłuszcz w skórek cebuli. przygotowanie

Wideo: Tłuszcz w cebuli skórki (tłuszcz w skórek cebuli)

W odpowiednim rozmiarze rondel wylano litr wody wlewa aspektach szkła grubej soli i trzy lub cztery garści przemyto warstwowego.

Tłuszcz w skórek cebuli

Wody z solą i łuski doprowadzono do wrzenia i gotowano przez dwie lub trzy minuty: sól rozpuszcza się, a ciecz uzyskuje się bogaty brązowy kolor. We wrzącej solanki pominięte kawałki słoniny, tak aby swobodnie unosić się i ogrzewa do wrzenia pod refluksem słabym od jednego do trzech minut, w zależności od wielkości i grubości części. Następnie wystrzelić panewka jest pokryty pokrywą, a tłuszcz jest pozostawiony w solance chłodzenia przez kilka godzin. Lepiej zrobić to wieczorem i pozostawić solitsya tłuszczu aż do rana.

Rano kawałki bekonu gotowane w cebuli skórki, są usuwane z solanki na desce do krojenia - trzeba czekać, aby uzyskać wszystkie ciekłego szkła. Płyta jest mieszany kruszone lub posiekany czosnek, pieprz i grube soli.

Każdy kawałek bekonu obficie rozciera się z mieszaniną sporządzoną z wszystkich stron owinięty białego papieru lub gęstej białej tkaniny.

Owinięte umieścić w zamrażarce. Taki tłuszcz w skórek cebuli niewiarygodnie pyszne: bursztynowy kolor, delikatny, z aromatem czosnku i pieprzu. Pokrojone przejrzysty cienkie plasterki, jest idealnym przekąska o każdej okazji, a także z czarnego chleba zadziwiająco połączeniu z gorącą zupą.

W zamrażalniku lodówki słony boczek jest przechowywany przez dłuższy czas, więc można dodać sól do wykorzystania w przyszłości.

Tłuszcz w skórek cebuli

Opcjonalnie, zamiast czosnku i pieprzem, można stosować inne przyprawy i przyprawy: kolendra, rozbite na drobne kawałki liście laurowe, suszony koperek.