Bułgarski domowej roboty sos

Wideo: Gorący sos "iskra"

Bardzo proste i smaczne przetwory na zimę - bułgarski sos z najbardziej atrakcyjnych warzyw.

Gotować to dość proste, a wynik jest bardzo smaczne przystawka do różnych potraw.

Bułgarski sos. składniki

• 3-4 kg. miękkie pomidory dojrzałe

• 700-800 gr. cebule

• 700-800 gr. marchew

• 500 gr. słodka papryka

• 800 gr. bakłażan

• Oleje roślinne - 2 łyżek

• przyprawy: papryka, czosnek, curry, pieprz świeżo zmielony

• sól

Bułgarski sos. przygotowanie

Warzywa mogą absolutnie żadnej kwoty, a co najważniejsze - zachować proporcje. Warzywa powinny być całe, dojrzałe, ale nie przejrzałe, zgniłe zepsute obszary.

Najpierw trzeba posiekać cebulę i marchewkę.

Cebula - w malakserze lub elektrycznym młynku. Podobnie, rozdrabniania i marchew. W głębokiej miski, o pojemności 5 - 7 litrów, konieczne jest, aby wlać olej roślinny, włożyć cebulę i marchewkę i gotować na małym ogniu przez jakiś czas, aż do zarumienienia.

Wideo: Domowy ketchup pomidorowy - przepis Yum!

Słodka papryka połowę - połowę posiekać w malakserze, a drugi - pokroić w plasterki. Bakłażany pocięte na małe kostki ręcznie.

Film: Jak zrobić domowy gorący sos na zimę. Lutenitsa

Papryka, bakłażan, aby umieścić w szalce z cebuli i marchwi, mieszać i gotować przez kolejne 30 minut w niskiej temperaturze. sok warzywny nie będzie Bree, i są łatwe do pokutować w ogniu, obracając w sosie bzdurny.

Pomidory Oczyszczone z łodyg, przebierał z dużą kratę.

Przecier pomidorowy wlać do rondla i dodaj przyprawy i sól. Gotować na wolnym ogniu 20-30 minut później.

Wysterylizować słoiki z sosem. pokrywy metalowe do ząbkowanie parzony. Nie wyłączaj ciepła, zalać wrzącą sos do gorących słoików i rolki. Jest około 7 semisotgrammovyh słoiki prawie 5 litrów sosu.

sos bułgarski

Przechowywać należy w lodówce, ponieważ kompozycja nie zawiera żadnych konserwantów naturalne lub sztuczne. Jeśli planujesz zrobić detalu długotrwałego przechowywania, gotować smaczne i pożywne surówka na zimę z kaszy jęczmiennej perła.

Sos bułgarski jest gotowy zaskakująco szybko, a obsługa - absolutnie uniwersalny. On może stać się sos do zupy, przyprawa do mięsa, gulasze warzywne, a nawet kanapki. Bon appetit!