Meksykańska zupa pomidorowa z czarną fasolą

Meksikanskiysup, przepis, którego jest tu przytoczony, jest przygotowana z pomidorów, słodkiej bolgarskimpertsem i czarnej fasoli (Preto). Chilli, kminek (kminek) i świeżej kolendry pridayutemu prawdziwy smak kuchni meksykańskiej. Serdeczny zupa pomidorowa fasola - obedv jedno danie, zwłaszcza jeśli ozdoby jego płatki kukurydziane nachos lub meksykańskie tortille kukurydziane - tortilla.

Zupa pomidorowa z czarną fasolą przepis

dla Meksykańska zupa pomidorowa z fasolą potrzeba (na 4portsii):

Wideo: Meksykańska zupa. meksykańskie jedzenie

1. 1 cebula
2. 1 średnia marchew
3. 2 łodygi selera
4. 3 papryka słodka średniej
5. 1 papryce (suche lub świeże)
6. 3-4 duże ząbki czosnku
7. 1 litr bulionu (wołowina, drób lub roślinnego)
8. 400 ml gotowanych czarnej fasoli (puszki wejściowe mogą być używane). Zobaczyć. Poniżej jak gotować fasolę
9. Bank 1 (400 ml) w solance posiekane pomidory
10. przyprawy: oregano, kminek, chili w proszku, liść laurowy, sól
11. 1 łyżka olej roślinny

Do przybrania (opcjonalnie):

1. Świeże zielona kolendra
2. 1 duże dojrzałe awokado
3. śmietana
4. świeże chilli
5. Meksykańskie chipsy kukurydziane nachos, lub
6. 4 Mexican chipsy tortilla (granulat)

W garnku dnem smażyć drobno posiekanej cebuli, marchwi iselderey w oleju aż do ich zmiękczenia nieznacznie. Dobavtenarezanny paski pieprz i smażyć kolejne minuty 5. Dodać gorący bulion słoik soku pomidorowego, chili rolki na patelni i liścia laurowego. Daj supuzakipet, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut umieścić predvaritelnootvarennuyu zupy w puszkach) (lub czarnej fasoli (jeśli nie masz czarny użyć dowolny inny: czerwony lub barwny nerka, "podbite oko" ilidazhe biały). Pozostawić zupa zagotować i dodać przyprawy: kminek, suche lub svezhiyoregano, chili w proszku (jeśli jest wymagane) i wycisnąć czosnek przez press.Poprobuyte, dodać sól w razie potrzeby.

Podawać zupę traktowane świeże posiekanej kolendry. Wolny na stolsmetanu że każdy może dodać trochę siebie na płycie jako pożądane. Kto"jak to gorąco" można również pokroić zupy świeże czerwone lub zielone chili.Chtoby uczynić bardziej sycące zupy, dodać do każdej miski Mexican chipy nachos ineskolko plastry awokado. Jeśli masz tortille kukurydzy (tortilla),wysuszenia na krótki czas w każdym mieszkaniu na gorącej patelni bez obeihstoron oleju. Tnie się w paski ciasto duże i służą zupy. Kukuruznyetortili można jeść zupę, a można umieścić w zupie, kakgrenki.

Wideo: Szybka zupa meksykańska z frytkami

Jak gotować fasolę

Wideo: Pyszne retsept.Sup fasola w sosie pomidorowym

W godzinach wieczornych, namoczyć fasolę w suchych dużą ilością zimnej wodzie przez noc. Wejście, dodać kilka łyżek octu jabłkowego naturalnego (lub jakiegokolwiek innego). Dodawanie uksusapomogaet zmiękczenia sztywne ziaren górnej osłony, a następnie oblegchaetprotsess jej trawienie (redukuje ilość gazów uwolnionych z przewodu pokarmowego priperevarivanii fasola). W ciągu nocy Fasola puchnąć i wzrost pochtivdvoe głośności.

Rano kanalizacyjnych, wypełnić fasola czystą zimną wodą, ponownie dodać parulozhek jabłko zgryz i umieścić w miejscu całą wodę ogon.V oczyszczoną cebulę, liść laurowy, papryka chili inebolshoy (opcjonalnie). Kiedy fasola zacznie wrzeć, zdjąć z łyżką cedzakową pianki, zmniejszyć ogień i dodać sól. Pokrycie fasoli z pokrywką i gotować na malenkomogne aż ziarna będą miękkie (lub do żądanej stepenigotovnosti). Czarna fasola zwykle nie wymaga więcej niż godzinie gotowania, większy (typ nerka) Może wymagać jeden i pół godziny.

Kiedy fasola jest gotowy, może być używany w różnych potraw, lub zamrozić nabuduschee. I zwykle po prostu gotować 2 kilogramów ziaren i zamrozić w opakowaniach porcji"zapinana na zamek", I spuścić wodę, wyjąć cebulę i przyprawy, ziarna określonymi w seriach (jeden i pół lub dwie zlewki na opakowaniu), podpisać pakiet i umieścić fasoli vmorozilku.

Metoda ta jest odpowiednia dla rodzajów ziaren, które wymagają moczenia przed gotowaniem.