Pilaw na zdjęciach pożarowych - przepis

Pilaw w ogniu

Pilaw ma bardzo bogatą historię: w wielu krajach, zwłaszcza na Wschodzie, jest to danie od wieków jest bardzo popularne i jest uważana za świetlany przykład kuchni narodowej.

Nie jest zaskakujące, że dziś istnieje ogromna liczba różnych interpretacji jego sporządzenia.

Jednak jednym z najbardziej pyszne pilaw recepta jest zagrożona, gdy potrawa jest gotowana w kociołku, na zewnątrz.

Pilaw w ogniu. składniki

• 2 kg wołowiny

• 1 - 1,5 kg ryżu rundy

• 3 - 4 marchew

• 4 duże cebule

• Sól do smaku

• Oleje roślinne

• Przyprawy do pilaw: Berberis, czarny pieprz, kminek

• 2 - 3 pomidory

• lampy 4 (do marynowania)

• świeże warzywa

• ocet

Pilaw w ogniu. przygotowanie

Kocioł do gotowania pilaw może zarówno być zawieszone bezpośrednio nad ogniem, i ustawić na ruszcie - to wszystko zależy od chęci. Gdy jest odpowiednio ogrzewany, dodać 200 ml oleju roślinnego i poczekać do wrzenia.

Natomiast olej nagrzewa się, zrobić kilka mięso: umyć, pokroić na małe kawałki, a następnie umieścić w garnku. Doprawić do smaku solą i pozostawić do pokutować przez pół godziny.

Nie zapomnij okresowo mieszać mięsa, by temu zapobiec sklejaniu. W tym czasie niech sok wołowy, a trzeba dodać trochę wody (około 1 litra)., Dusić mięso prawidłowo. Ponadto, jego czas gotowania zależy wyłącznie od świeżości mięsa. W rezultacie, wołowina powinna być bardzo delikatne i miękkie.

W międzyczasie przygotowuje warzyw: marchewki cebuli i czysty, mycia i pocięte na dość duża. Dodaj je do mięsa i wszystkich dobrych smażyć, następnie dodać ryż.

Nie zmieszanie składników, pokrywa się z wodą w takiej ilości, aby był kilka centymetrów powyżej poziomu ryżu.

Dodaj ulubione przyprawy, sól do smaku. Obejmować, ale nie całkowicie. Leave wydawało się trochę uchylone.

W ciągu pół godziny pilaw będą pokutować, ale usunąć kociołek z ognia tylko wtedy, gdy w pełni gotowanego ryżu.

Wideo: Pilaf przepis w Kazaniu na stosie

Przygotowania warzyw do pilaw

Umyte pomidory pokroić na małe kawałki, posiekać warzywa.

Bardzo dobry smak podkreśla pilaw marynowane cebule. Aby uczynić go pokroić cebulę półpierścieni, umieścić w małym pojemniku i całkowicie pokrywa z wrzącej wody. Po chwili on będzie miękki, ale będzie to zachowują soczystość. Już przesadzić cebule nie powinno być, bo to jest po prostu ugotować.

Wlać wrzącej wody, przykryć zimnej wodzie i dodanie 50-80 ml tabeli łuku. W ciągu 15 minut od marynowanych cebuli będzie gotowy.

Gotowane pilaw w ogniu umieścić w dużym półmisku, top do dekoracji z pomidorów, zieleni i cebulki.