Wędzone pokarmy dla pikniku lub po prostu

Istnieją dwa główne rodzaje papierosów: gorące i zimne. Gdy gorące produkty procesowe poddawane działaniu wysokiej temperatury i dymu względnie krótkiego czasu od 30 minut do kilku godzin. Temperatura dymu w zimnej palenia nie przekraczać 20-25 ° C, a proces może trwać od kilku godzin do kilku dni.

Zimna palenia - jest bardziej kłopotliwe, więc uciekają się do niej, gdy istnieje potrzeba utrzymania, na przykład,
złapać podczas długiego wędkowania. Wszystkie gadżety, które sprawiają nam przyjemność podczas pikniku, co do zasady, są wynikiem gorąco wędzone.

Pomimo pozornej prostoty, palenia - jest dość czasochłonne i odpowiedzialny proces, a wiele czynników wpływa na jego wyniki. Przede wszystkim, to dym spalin, które zależą od właściwości drewna. Tak więc, musimy poważnie potraktować jej wybór.

Video: Koptowie są nie tylko niebo!

twardego drewna, zazwyczaj stosowany do wytwarzania dymu. Najlepszym wyborem można nazwać olcha, buk, dąb, a większość drzew owocowych. Dym z drzew iglastych daje smak wędzonego żywności ostre żywic i gorzkim smaku, więc ich drewno nadaje się tylko do określonych rodzajów mięsa wędzonego i kaszanki. Nie zaleca się używania brzoza, lub produkty bitumiczne zyskać smak.

Doświadczony uzdrowicielem sugerujemy dodanie do zwiększenia korzenny aromat gałązek jałowca, rozmaryn, aromatyczny
trawa. Musimy jednak pamiętać, że wszystkie suplementy ziołowe znacznie podnieść kurz.

Chipy do palenia, pakowane w worki o różnych rozmiarach, można kupić w każdym centrum handlowym, oferując produkty dla domków i ogrodu. Lub zrobić to sam z gałęzi drzew owocowych przy użyciu niszczarki ogród.
Jeśli nie masz czasu na długi proces przygotowawczy, wybierz tzw bezdymnego palenie, w którym
produkty traktowane ze specjalnymi preparatami niepalących, dając danie charakterystyczny zapach dymu. ale ten
metoda jest najbardziej odpowiedni do wytwarzania wędzone w domu Aerogrill lub pieca.

Istnieje wiele zalecenia dotyczące przygotowania wyrobów do palenia. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania: położyć wędzarni
wstępnie przetworzonej żywności często soli. Jeśli planują Państwo zaopatrzyć się w wędzonym przyszłości, proces obróbki wstępnej - solenie, moczenie, więdnięcie - może to potrwać kilka dni. Wyjątkiem jest żywności piknik - w tym przypadku wystarczy przetrzeć produkt z solą i pozwolić mu wyschnąć bit.

Wideo: rosyjski (i nie tylko) w Stanach Zjednoczonych ceny produktów / Nasza San Diego

Zdjęcia z serwisu