Kurczak wędzony - w wędzarni

Kurczaka wędzone w wędzarni - interesującą alternatywą dla grilla i szaszłyki z kurczaka.

Oprócz tej metody, po pierwsze: pozwala przygotować nawet w czasie deszczu (jak węgle pokryte wędzarnia), drugie zajmuje znacznie mniej czasu.

Kurczak wędzony - w wędzarni

Wideo: wędzony kurczak, wędzone w wędzarni

1. Wędzarnia
2. Drewno (dostępne węgle)
3. Chips
4. uda kurczaka (bez łydki) 2,5 kg
5. sól i pieprz

Film: Przepis na kurczaka i marynować wędzone w wędzarni wędzony

kurczak wędzony. przygotowanie

Ruszt kurczaka solą i pieprzem. Nie nadużywaj inne przyprawy jak kurczak wędzony w sobie ma pewien niuans smakowy.

Film: Jak palić w wędzarni wędzony kurczak?

Moczyć wióry przez 30 minut lub do czasu, aż woda zmieni kolor brązowy. Większe kawałki drewna stają się mokre, bardziej dają smaku podczas gaszenia. Pachnące i smaczne uzyskane szaszłyki z kurczaka.

Film: Jak wypalić kurczaka w domu (gorący wędzony kurczak)

Chipy do wędzarni

Każdy kawałek kurczaka wytrzeć suchą szmatką (należy wzdęcia, a nie gotować).

Usuwanie wody z wiórów i rozprowadzać równomiernie na dnie zbiornika głównego.

Ustawić pierwszy kraty i położyć kawałki kurczaka, tak że między nimi istnieje odpowiednia odległość do przejścia dymu ze wszystkich stron (jak na zdjęciu).

Zainstalować drugi rząd krat i umieścić pozostałe kawałki.

kurczak w wędzarni

Napalić. Zdjęcie przedstawia najbardziej szybki i skuteczny sposób na ogień przy użyciu węgla i parafinowy zapłon. To pomaga przynieść parafina węgle do pożądanego stanu, w ciągu zaledwie 2-3 minut. W złych warunkach pogodowych, jest to przyjemny drobiazg.

Wyślij olej lampy do ognia. Aby podgrzać ogień nie udać, pożądane jest, aby nałożyć na obie strony. Na zdjęciu - cegły. Ale jeśli jesteś w przyrodzie, to będzie odpowiadał i dwa duże mokre dzienniki.
Pół godziny później, po usunięciu pokrywy do zwolnienia pierwszej pary.

kurczak wędzony w kaptilne

W 15 minucie zmiana stron siatki i wysłać kurczaka przez kolejne 15 minut. Po kawałki stały się piękny złoty kolor i frytki przekształcony czarne węgle (co jest dobrym wskaźnikiem gotowości), przy czym wędzarnia mogą zostać usunięte.

kurczaka wędzone w wędzarni

zalecenia
1. Bardzo ważnym elementem, który wpływa na smak potraw w wędzarni - chipsy. Na tym przedstawionym przypadku jest to „leniwe”, kupiony w supermarkecie. Ale smakoszy zaleca się wyciąć cienkie wióry każde drzewo owocowe.

Kurczak doskonale z oddziałów moreli.
2. Umyć wędzarni w przyrodzie nie wszyscy chcą, a czasem nic. Do czyszczenia kraty odpowiedniej cięcia coli (jak na rysunku). Oraz główny zbiornik uczynił resztki ognia.