Nowe życie starożytnego napój - kwas buraczany

Proces fermentacji kwasu mlekowego, które leży u podstaw fermentacji, od czasów starożytnych ludzi wykorzystywanych do przygotowania przekąski i warzyw zbiorów. Pierwszy napar był produkowany w Babilonie, ale najczęściej otrzymały takie napoje są prawdopodobnie w Rosji.

Ze względu na dostępność, łatwość wytwarzania i przechowywania kwas chlebowy na podstawie warzyw, zbóż i owoców od wieków nie zostawił diety przedstawicieli wszystkich grup ludności. Ponadto popularność napoju pomogły zaletę, że napar przyniósł dla zdrowia ludzkiego.

już nie ma, ale kwas buraczany z wyraźnym właściwościach leczniczych, nie tylko zapomniane, ale zyskuje nowych zwolenników do tej pory wiele starych receptur napojów.

Wideo: Daj nowe życie starej szafie - Wszystko bude dobry - Issue 580 - 04/09/15

W ostatnich latach zainteresowanie show napojów w Europie Zachodniej i Stanach Zjednoczonych.

Skład chlebowego buraka

Ponieważ główny składnik napoju jest burak ćwikłowy, prawdziwy rekord ogród dla większości składników odżywczych, witamin i soli mineralnych, a napar staje się wszystkie właściwości lecznicze roślin okopowych. Ponadto, jego wkład do napoju buraka przez mlekowego produktów fermentacji.

Wideo: Nowe życie starej szafie!

W rezultacie, niezależnie od tego przepisu jest stosowany, występuje w kwasu chlebowego buraków witamin wagowych B, kwasu askorbinowego, witaminy PP i K. picia bogate w potas, żelazo, wapń, miedź, magnez, mangan, oraz innych mikroodżywczych składników biorących udział w pracy lub inne układy i narządy. Od kvass buraka przechodzą flawonoidy i lotny i kwasy cukrowe, naturalne antyoksydanty i antocyjany.

Podczas produktem fermentacji jest nasycony bakterii fermentacji wspierania i jednocześnie zapobieganie rozwojowi patogennych flory procesów gnilnych i szkodliwe dla organizmu ludzkiego.

Wideo: Burak napar - stary rosyjski przepis

Dlatego kieliszek kvass buraków nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale również w celu uzupełnienia rezerw witaminy w organizmie, pobudzać i stać się silną ochronę przed wszelkiego rodzaju infekcjami.

Korzyści i szkodliwości kvass buraków

W Rosji kwas buraczany jest uważany za tradycyjny, ale trochę na wpół zapomniana napoje, które często można usłyszeć w prowincji lub przez zwolenników zdrowego stylu życia. I jesteśmy przygotowani kwas chlebowy buraków w domu. I tutaj w Stanach Zjednoczonych i Europie napój ten nazywany «kwas buraczany» aktywnie zyskuje na popularności i jest wykonana nie tylko w kuchni domowej, ale również w zakładach przetwórczych jako potężnych czynników probiotycznych pochodzenia naturalnego.