Skład chemiczny ziemniaków, a jego wartość odżywcza

Film: Skład chemiczny komórkach

Ziemniaki - bulwiaste wieloletnia roślina z rodziny psiankowatych.

Video: Ziemniaki pieczone kalorii

Przyniósł ziemniaka do Europy i Rosji, z Ameryki Południowej, a dokładniej z Chile, gdzie jest uprawiana od czasów starożytnych. Obecnie ziemniaki uprawiane są wszędzie.

Przede wszystkim, ziemniak jest ważnym żywności. Ponadto ze względu na wysoką zawartość skrobi w bulwach (15%), ponieważ jest to białko (1-2%), cukier (0,5-1%), 1% soli mineralnych, a także - tłuszcze, błonnik, kwasy organiczne takie jak kwas cytrynowy, kwas szczawiowy, kwas jabłkowy i inne.

Skład chemiczny czystego białka ziemniaka zawiera od 27 do 73g na 100g masy bulw

Oprócz wyżej wymienionych substancji w ziemniaku bulwy zawierają witaminy B1, B2, B6, kwasu askorbinowego i kwasu foliowego, p-karoten, żółte bulwy jest ona większa niż w innych, witaminy D, PP, A, E, H, U, sól potasowa wapnia, fosforu, żelaza i inne istotne substancje dla ludzkiego życia.

Ziemniaków wartość energii 80-90 kcal / 100 g

Wszystkie te składniki aktywne są podstawą składu chemicznego ziemniaków.

Wideo: Energia kawy

Ziemniak nie ma sobie równych w różnorodności jego stosowania w praktyce kulinarnej, ale to jest tak wielka wartość jako uprawy pastewne. Jest mlecznych żywność i jest używany w sekcji wycieleniu krowy. Ziemniaki - cenny pokarm dla świń i ptaków.

Ze względu na fakt, że podczas sadzenia wymaga głębokiej orki, duża ilość nawozu, częste płukania gleby, pola po płodozmianu są czyste i wolne od chwastów, co jest bardzo ważne dla późniejszego sadzenia innych upraw.