Buraki z cukru i Ogórki kiszone buraki przed i na rufie - buraki do ogrodu

Wideo: Sałatka z ogórków na zimę. Ogórki w koreańskim na zimę

Wszyscy kochamy buraki. Jego korzenie bogatych w węglowodany, sole potasu, wapnia, fosforu i żelaza. Istnieje również witaminy C, pp. Buraka zawiera sacharozę, jabłkowy znajdzie się w nim i kwas szczawiowy. Są one wykorzystywane w gotowania, konserw warzyw, są dobrze utrzymane w zimie. Jest cennym produktem spożywczym na nadciśnienie, choroby układu pokarmowego, kamicy żółciowej. W buraków zawiera antocyjany, które wybarwia buraka ćwikłowego. Można jeść liście i młode buraki.

wiele narody Zauważyli użytecznych właściwości buraków. Chociaż starożytnych Persów buraki był uważany za symbol walki i niezgody, ponieważ symbolizuje plotek. Starożytny buraki Rusichi szacunek: z pomocą swojego bulionu zniszczyć szkodliwe owady. Grecy lubi dać buraki do przyjaciół i znajomych. Asyryjczycy i Babilończycy wiedział buraki jako roślina lecznicza.

Wideo: Konserwy brzoskwinie w syropie

w Rosji burak To stało się powszechnie znane od XIV wieku. Ale potem okazało się typowy ukraiński warzyw. Słynny ukraiński barszcz sposób wyobrazić sobie bez buraków. W skali przemysłowej burak Zaczął być używany, gdy odkrył, że cukier może być wykonana z nim. Napoleon Bonaparte obiecał nagrodę w wysokości miliona franków, kto wynalazł technologię produkcji cukru z buraków, ale w trakcie swojego życia nigdy nie pojawiła się ona. Ale w XIX wieku Przemysłowych produkcja buraczany stało się powszechne. Chociaż zwykłych ludzi, podczas gdy cukier był więcej niż delikatność dziennej produktu zużyciu.

Jak rosną buraki? Gleba dla buraków trzeba humus lub światła, bogaty w łatwo przyswajalnych składników odżywczych. Optymalna temperatura wzrostu - 19 C, w zakresie oscylacji w 7 C. Nasiona kiełkowały w temperaturze 4 ° C, ale wolno - pędy pojawiają się po 22 minutach, a w temperaturze 10 ° C, - 10-14 dni. Sadzonki wytrzymują zamarzaniem do minus 1-2 ° C, a jesienią dojrzałych roślin - do 2-3 stopni poniżej zera. Gleba powinna być regularnie nawilżać. W latach suchych, bez podlewania wydajność jest znacznie zmniejszona, korzenie stają się szorstkie, Woody, gorzki smak. jadalnia burak dobrze jest uprawiana w uprawach mieszanych - w ziemniakach mezhryadiyah, ogórek, obok torów.

Buraki w naszej diecie jest niezbędna. Jedzenie jest lepsze w użyciu ciemnym kolorze buraki, bez pierścieni, surowe buraki mieć trochę gorzki smak, ale gotowane buraki ten smak nie jest. Burak wykorzystywane głównie do zupy i sałatki, ale czasami dla innych potraw.