Aby wino jako warzywo?

już nieKto będzie zaskoczony dżem z zielonych pomidorów i cukinii. Ale można zaskoczyć swoich gości do domu i warzyw z winem. Nie należy jednak starać się budynek warzyw słodkich win, najlepsze z nich okazują się suche.

Wino z cukinii (suchego białego wina)

• 1 kg cukinii
• 1,5 litra wrzącej wody
• 10-20 g imbiru
• na każde 2 litry soku, należy użyć 2 łyżki. cukru, 1 godz. l. drożdże, sok z 1 cytryny

Jak przygotować:

Cięcia na plastry cukinii, dodać świeżego imbiru i wlać wrzącej wody. Pozostawić do zaparzenia na 6 dni pod ciśnieniem. Każdy dzień, zwiększenie nacisku prasy. Po 6 dniach szczep sok. Określić zakres, dodać odpowiednią ilość cukru, soku z cytryny i drożdży. Pozostawić ciepłego (temperatura około + 20-25 ° C) do fermentacji.

Wideo: Wine. Domowe wino i konserwy. Wino z dziewczynami

Gdy wydzielanie gazu zatrzymuje się, wymieszać. Odstawić 3 kolejne dni, aż osad opadnie na dno.

Szczep i wlać do beczki. Zakuporte i pozostawić na sześć miesięcy, a następnie butelki.

Wino z buraków (port buraków)

• 1 kg buraków
• 1,5 litra wody
• 30 g imbiru
• 2,5 litra soku - 2 filiżanki cukru, 1 łyżeczka drożdży, 1 sok cytrynowy.

Wideo: Ryż z warzywami

Jak przygotować:

Umyć i pokroić buraki. Napełnić go wrzątkiem i dodać imbir. Pozostawić na 4 dni.

Film: Jak zrobić suszarki jagody i grzyby, owoce i warzywa

Przez pomiar ilości soku, dodać cukier, drożdże i sok z cytryny, pozostawić w ciepłym miejscu do fermentacji. Po zakończeniu fermentacji, i pozostawić mieszając w ciągu 3 dni, aż osiada.

Odcedzić i wlać do beczki, pozostawić na 8-10 miesięcy. Następnie, wlać do butelki, uszczelnienia i pozostawić do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu.

pomidory) wino (ROSE

• 4 kg pomidorów
• 4 filiżanki cukru
• 2 cytryny
• szczypta soli
• 1 łyżka. l. drożdże

Jak przygotować:

Cięcia pomidory, posypać soli, wlać 1200 ml wrzącej wody. Pozostawić na 4 dni, stosując ucisk. Odcedzić, dodać sok z cukru, drożdży i sokiem z cytryny.

Umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji. Podczas fermentacji zakończeniu dodawania pojemności zimnej przegotowanej wody, zakuporte i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu.

Przechowywać 3 tygodnie, następnie wlać wino bez osadu w innej beczki. Zakuporte i pozostawić w chłodnym miejscu przez kolejne 1,5 miesiąca.

Po tym, wlać wino w butelkach pomidorów, zakuporte i przechowywać w chłodnym miejscu.

Video: Przetwory z warzyw

Wino z ziemniaków (Białe wytrawne wino)

• 5 kg ziemniaków
• 30 g białego winnik
• 10-20 g imbiru
• 150 g rodzynki
• 2 cytryny
• 70 g drożdży winnych

Jak przygotować:

Gotować 4 wiadra z wodą, umieszcza się w wodzie i gotować rodzynek pół godziny. Następnie zetrzeć ziemniaki i umieścić je w wodzie z dodatkiem rodzynek. Również dodać drobno wbity kamienia nazębnego.

Szczep cieczy do czystego drewniane beczki. Pozostawiono do schłodzenia do temperatury 15 ° C

Dodaj świeże drożdże białego wina, włożyć drobno wbity imbir. Pokroić cytryny i dodać do mieszanki, zbyt.

Nie należy zmieniać temperaturę w pomieszczeniu do czasu zakończenia procesu fermentacji. Po zakończeniu fermentacji, wkład do beczki zimnej przegotowanej wody zakuporte i umieścić w piwnicy. Zostaw baryłkę w piwnicy przez 3 tygodnie, następnie wlać wino w drugiej beczki, zakuporte i umieścić w piwnicy. Opuścić lufę do 1,5 miesiąca, a następnie wlać wino w butelce.