Jak gotować soczewicę

Soczewica, jak wszyscy członkowie rodziny roślin strączkowych, zawiera prawie bez tłuszczu, ale jest bardzo bogata w białka i włókna roślinnego.

Wyróżniającą jakość soczewicy z tego samego, znane nam, fasola lub groch jest jego zdolność do szybkiego zagotowania.

Aby dowiedzieć się, jak gotować soczewicę, zgodnie z zasadami, to wystarczy znać podstawowe różnice między jego trzech odmianach: zielony, czerwony i czarny.

Jak gotować soczewicę, zgodnie z zasadami

Soczewica - niemal uniwersalny produkt, z którego można przygotować wiele różnych potraw: kasze, ziemniaki, zupy, sałatki. Soczewica, właściwości które są bardzo bogate w jego wartość odżywcza może być przyrównane do mięsa. Jak gotować soczewicę, dzięki czemu dostał danie smaczne i pożywne?

Sposób wytwarzania soczewicę i czas gotowania jest w dużej mierze zależy od odmiany. Na przykład, zielone lub francuski soczewicy praktycznie rozpadać podczas gotowania i jest idealny jako dodatek do wszelkiego rodzaju sałatek. Jednak, aby upewnić się, że osiągnął stan, potrzebuje dużo czasu - około 40 minut.

Egipskie Czerwone i czarne soczewica gotowane znacznie szybciej, około 10-25 minut. Ogólnie rzecz biorąc, soczewica powinny być dobrze ugotowane, jak przygotować fasolkę, grochu lub fasoli, ale to odbywa wstępnie namoczyć Toit. Wystarczy, że dobrze płucze się zimną wodą, po czym możliwe jest, aby przejść bezpośrednio do preparatu.

Średnio, soczewica szkło potrzeba 1,5-2 szklanki wody. Ziarna powinny być wyrzucane do już wrzątku, poczekać aż woda wrze ponownie, to trzeba pokrywę garnka, zmniejszyć ogień i gotować, w zależności od odmiany, 10-40 minut. Sól jest lepiej, aby dodać pod koniec gotowania, ponieważ soczewica w osolonej wodzie gotować dłużej. W tym czasie należy mieszać owsiankę, sprawdzając je za gotowości: soczewica, zwłaszcza czerwone, bardzo łatwe do strawienia.

Soczewica z warzywami

Aby było to szybkie, łatwe i pożywne posiłki, trzeba będzie 1 główka cebula, 2-3 ząbki czosnku, 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 2 szklanki wody, 1 szklanka soczewicy, liść laurowy, sól, pieprz, sos pomidorowy, curry.

W jaki sposób można wyciąć mniejszy cebulę, czosnek mielone przemyć soczewicę. Zagotuj wodę i dodać do niego wszystkie składniki jednocześnie. Przywrócić do wrzenia i zmniejszyć ciepło niski, gotować przez kolejne 10-40 minut, mieszając od czasu do czasu soczewicy nie są sklejone ze sobą.

Zamiast sosu pomidorowego można dodać świeże pokrojone pomidory. Również w naczyniu może być bezpiecznie dodać ryż, różne przyprawy i warzywa do swojego uznania.

zupa z soczewicy z grzankami

Prosty przepis na jak gotować soczewicę w pachnącej zupy. Trzeba będzie 0,5 kg soczewicy, cebuli, czosnku głowy, 2 łyżki. łyżki mąki, 3-4 łyżki. łyżki oleju roślinnego, sól, czerwony i czarny pieprz do smaku.

Cooka jako zwykłe soczewica, podczas gotowania dodając drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek głowę. Przynieść aż całkowicie ugotowane i przetrzeć przez sito.

To jest po narybku mąkę z olejem roślinnym, dodać pieprz i połączyć z postrzępionych soczewicy. Rezultatem jest zupa mają być dostarczone z małych kawałków tosty i mielonego jajkiem.

Soczewica w sałatkach

Sałatki są najlepiej wykorzystywane zielonej soczewicy ze względu na jego zdolność do utrzymania jej kształt podczas gotowania. Nawet gotowane wygląda bardzo atrakcyjny i jest w harmonii z pozostałymi składnikami sałatki.

Ziarna zielonej soczewicy przypominają małe monety, można skorzystać z niezwykłej receptury „Pieniądze sałatki.”

Zagotować szklankę zgodnie z zasadami zielonej soczewicy. Zaparte kilka suszonych moreli, cięcie go na paski i smażenia w oleju roślinnego z posiekanym cebuli.

Grind garść orzechów włoskich i dodać je do miski z suszonymi morelami i cebuli. Również dodać usztywnionej soczewica, przyprawy, sól i pieprz do smaku. Tak zmęczony przez pięć minut pod pokrywką szczelnie zamknięte, chłodnym i może doprowadzić do tabeli z zieloną sałatą „monety”.

Jak gotować soczewicę z brązowym przypraw

Do przygotowania dania kuchni indyjskiej, trzeba będzie 1,5 szklanki soczewicy brązowym, 1,5 szklanki mleka kokosowego, łyżeczkę kurkumy i papryki chili, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, cebuli, liść bazylii 4, łyżeczka skórki z cytryny 1 łyżeczka cynamonu liść i tymianek.

Przemyć soczewicę zimną wodą i umieścić w naczyniu razem z mlekiem, kurkuma i chili. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, po czym pokrywa się pokrywę garnka i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny, aż soczewica miękkie.

W innym garnku rozgrzać olej, włożyć z powrotem posiekaną cebulę, skórkę z cytryny, liście bazylii, cynamon i smażyć wszystkie składniki na małym ogniu, aż cebula, aż lekko rumiane.

Dodać do mieszanki masła i przyprawy i soczewicy gulasz na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny. Utrzymać ogień, aż mieszanina powinna być aż soczewica zmięknie, ale nawet nie zaczyna być gotowane miękkie.

Podawać na gorąco po wybraniu z nich całych przypraw i dekorować liści tymianku. Jest to bardzo nietypowy przepis na jak gotować soczewicę w indyjskim nie pozostawi nikogo obojętnym.

Evgeny Yarmolenko specjalnie dla woman56.ru