Marynata do wieprzowiny

Wieprzowina, bez wątpienia, jeszcze przez długi czas w lewo, aby wyświetlić miłośników kebab. Marynata do grilla wieprzowiny - dość zróżnicowane. Ocet albo wino? Lub tylko aromatyczne zioła i przyprawy?

Albo wszystko na raz i więcej?

Film: Jak dobry i tylko Marynuj mięso dla kebab (szaszłyk wieprzowy marynata) Grill

Jej sprawdzona przez lata receptura marynata do grilla jest w każdym z drugim kucharzem.

Co więc wybrać? Spróbuj zrozumieć.

Wideo: Wieprzowina jest bardzo miękki i delikatny. Receptura smaczny octu marynaty [domowej kuchni]

Wieprzowina - mięso sama jest dość łagodny. Oznacza to, że nie wymaga dodatkowych środków zmiękczających, takie jak ocet. Poza tym, wieprzowina posiada stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu, dzięki czemu dodatkowo zwiększa yk olej nie jest to konieczne. Jest to, że podczas marynowania shish kebab z lędźwi. Następnie mięso jest bardzo delikatne, można go łatwo wysychają, a trochę warzyw, najlepiej oliwa z oliwek nie zaszkodzi. Dla reasekuracji. Przepisy na grilla.

Marynata do wieprzowiny w armeńskim

1 kg karkówka się 1 kg cebuli. Łuk czyste, pokroić w cienkie pół-pierścieni, lub - jeszcze lepiej - mielone. Dodaj łyżeczkę soli, szczyptę pieprzu i dokładnie wymieszać. Łuk należy pominąć posiekane karkówka i wysłać do marynować w lodówce przez co najmniej 2 godziny, najlepiej - w nocy. Przed sznurka mięso na szaszłyki, starannie oczyścić marynatę, w przeciwnym razie będzie to spalić! Szaszłyki z łososia.

Wideo: Soczysty szaszłyk wieprzowy Najlepsza recepta rodzina marynata

Marynata do wieprzowiny w Gruzji

1 kg karkówka potrzebujemy: 1 szklanka dobrego czerwonego wina wytrawnego, dwie łyżki „narsharab” sos, sól, mielony czarny pieprz, kolendra mielona. Wszystkie składniki powinny być zmieszane w odpowiednim pojemniku, umieścić wieprzowiny i pozostawić do marynaty na 3-4 godziny. Marynata jest przydatna do sosu. Należy przelano do naczynia, doprowadzić do wrzenia i gotować w dół na małym ogniu do połowy objętości. Dodaj sól i pieprz i cool. Dodaj drobno posiekanych świeżych ziół (kolendry, koper, pietruszka, bazylia, tymianek, rozmaryn) i przepuszcza przez prasę czosnkiem.

Marynata do wieprzowiny w mieszczanina

1 kg kotlety wieprzowe schabu się parę łyżek stołowych gorczycy, jedną łyżkę miodu, dwa ząbki mielonego czosnku, łyżeczkę soli i łyżeczka pieprzu. Zmieszać wszystkie składniki w postaci gęstej pasty i dokładnie natrom mięsa pasty. Pozostawić do marynaty w ciągu 2-3 godzin w temperaturze pokojowej. Marynata do grillowania kurczaka.

Wideo: Wieprzowina soczyste, miękkie. Przepis na marynaty. Gotowanie w "ogród warzywny"... grill rosyjski styl

Marynata do Szaszłyk z wieprzowiny - Mediterranean

1 kg mięsa wieprzowego odbioru oshkurennyh i 1 kg drobno pociętych pomidorów łyżka soli i pieprzem, posiekane zieleni Regan (Raihona, fioletowy bazylia). Wszystko wymieszać, dodać mięso i marynowane półtorej godziny. Robimy z sosem marynacie: smażyć na oliwie z oliwek, drobno pokrojoną cebulę i czosnek, dodać bakłażan, pokroić w drobną kostkę, zalać pomidory i dusić, aż gęste. Na koniec dodać dużo, dużo zieleni!

I kilka ogólnych zasad każdego udanego grilla: szaszłyk marynować tylko do pojemnika, który nie utlenia. Przed narybku, to lepiej dokładnie usunąć jego powierzchni przyprawy, cebula, czosnek, zioła - wszystko, co można spalić. Szpikulec trzeba wyjść z lodówki na godzinę i pół przed gotowaniem. Kawałki mięsa, które są wysyłane do węgla powinny być w temperaturze pokojowej.

Bon appetit!