Sprzęt do sterylizacji puszek

piekarnik

Film: Jak sterylizować słoik w kuchence mikrofalowej

Najprostszym sposobem na suchej sterylizacji - w piekarniku. Studzienkę Przemywanie banki (korzystnie z zastosowaniem sody lub mydłem, unikając niejadalnych detergentów do zmywania). Umieść słoiki w zimnym lub ciepłym piekarniku. Jeśli banki są suche, które można umieścić na szyi w dół, jeśli mokry - do wody wyparuje. Obrócić piec i ogrzewa się do 150 °, w ciągu puszek temperatura inkubacji w piecu przez 15 minut. Po tym, banki mogą być wyjęte i rozprowadzić je do konserwowania żywności. Jeśli wysterylizowane słoiki z zapasów, umieścić je na czystym ręcznikiem do góry nogami (jak mają zwyczaj wchodzących bakterii).

Jedną z głównych korzyści z pieca - jego wymiary. W jednym zamachem, można obsługiwać tuzin półlitrowych puszek lub zdezynfekować trzylitrowy.

Piec sterylizuje się i napełnia pojemniki. Umieścić je w piekarniku bez pokrywek. Piec wstępnego nagrzewania do 100 ° C. Minimalny czas po osiągnięciu żądanej temperatury sterylizacji - 10 minut (w przypadku puszek 0,5 litra), po 15 minutach - (1 L). Następnie należy usunąć puszki i sterylizowane bezpośrednio zwijać pokrywy. Banki postawić do góry dnem do ostygnięcia.

aerogrill

Jeśli nie masz w domku z pieca, ale jest aerogrill przygotować banki do zachowania z jego pomocą. Podstawowa zasada działania aerogrill - ogrzewanie gorącym powietrzem, która ma zastosowanie zarówno do pustych puszek i do obsadzenia.

Do sterylizacji pustych słoików umieścić je na dolnej kratce. Brzegi 0.5 do 1 litra łatwo umieścić w zbiorniku, trzy do pięciu części. Sterylizować puszki trwa około 15 minut w temperaturze 150 ° (sposób sterylizacji). Umieszczenie może być tak suche banki, a wraz z małą ilością wody - wtedy uzyskać sterylizację parową. Ale w tym ostatnim przypadku nie będą całkowicie suche na wyjściu. Po ukończeniu czystych słoików mogą być usunięte i zwinięte w swoich produktach, jak zwykle.

Inny przykład wykonania puszki sterylizacji - produkty. Umyte banki położyć warzywa, sałatki i owoce. Wypełnić je solanki, syrop, olej, tak, że produkty są całkowicie zamknięte. Weki w aerogrill i pokrywy. Banki są sterylizowane w temperaturze 150 stopni, czy są pokrowce w gumie.

Sterylizację można prowadzić w wyższej temperaturze, ale w tym przypadku guma pokryw trzeba usunąć i sterylizować je we wrzącej wodzie w zwykły sposób. Po obróbce usunąć puszki i rolki je. Czas sterylizacji puszek jest obliczana na podstawie recepty. Ze względu na fakt, że ciśnienie Aerogrill jest wyższa niż w konwencjonalnych warunkach wrzenia wzrasta do 140 ° C. Zatem czas przetwarzania produktu jest zmniejszona o około 30% od normalnej. Na przykład, wykorzystywane do wytwarzania dżemu przez 40 minut, wystarczy grillem przez 25 minut. Im wyższa jest temperatura robocza, tym mniej czasu jest konieczne dla takiego przetwarzania. Prędkość gorącego powietrza - wysoka.

mikrofala

Nad możliwością sterylizacji pustych pojemników w kuchence mikrofalowej do jeszcze dyskusji. Fakt, że pustych pojemników w kuchence mikrofalowej nie może zostać zainstalowany. Z drugiej strony, jeśli jest to konieczne do ogrzania się niewielką ilość pożywienia w kuchence mikrofalowej daje dodatkowy zbiornik z wodą. To samo odnosi się do pustych puszek.

Jeśli dopasowanie czyste, lecz po zmoczeniu słoikach, wylać je w około 50 ml wody i umieszcza w kuchence mikrofalowej. Jeśli to konieczne, suche słoiki obok suchych banków można umieścić szklanej zlewki z wodą. Banki są sterylizowane około 2-3 minut.

Nie zapominaj, że piekarnik nie mogą być umieszczane przedmioty metalowe, a więc pokrywa musiałyby być sterylizowana w konwencjonalny sposób.

Sterylizację napełnionych pojemników przeprowadza się w piecu mikrofalowym łatwiejsze. Puszki bez pokrywek wypełnić owoce i warzywa i zalać marynatą lub syrop. Równomiernie umieścić słoiki w kuchence mikrofalowej do rotacji nastąpiło bez żadnych przeszkód. Doprowadzić do wrzenia i banki sterylizować około dwóch minut.

można obsługiwać puszki owoców lub warzyw, nalewając im trochę nadzienia i przykrywa się pokrywką szklaną. Po obróbce w ciągu 2-3 minut, usunąć słoiki napełnić wrzenia marynaty lub syrop do krawędzi i toczą się szybko. Banki na ręcznik umieścić do góry nogami, odwróconej puszki i umieścić w pamięci po zakończeniu chłodzenia.

Wideo: Sterylizacja słoików w każdych warunkach