Rośliny jadalne: niektóre liście mogą być spożywane

Lista liści roślin, które mogą być spożywane, jest bardzo duża. Ten cykoria, boćwina, szczaw, rzeżucha, a nawet quinoa. Każdy ma swój własny, niepowtarzalny smak. Dlaczego nie spróbować?

Film: Co można jeść w lecie w lesie. Ekstremalne kuchnia. Jedzenie w lesie. część 1

Wiele wieków wiele warzyw liściastych były na punkcie pracy w menu danej osoby - nie tylko rolników, ale też mieszkaniec miasta. Asortyment była imponująca. Później, wraz z początkiem industrializacji, od dawnej odmiany jest tylko kilka gatunków, zrezygnował z mechanizacji produkcji i może wytrzymać długotrwałego przechowywania. Reszta do niedawna pozostawał w zapomnienie. Aktualne warzywa liściaste Nutrition dał drugie życie. Teraz my jemy z apetytem kulinarnych minionych epok - zielonych sosów, sałatek, zup - i wzbogacić organizmowi witamin.

Wideo: rośliny jadalne. orzechy wapno / Jadalne rośliny. owoc Tilia (orzechy)

Liściaste kultura nie nakłada żadnych szczególnych wymagań dotyczących opieki. Co więcej, niektóre z nich nie są gorsze od chwastów wytrzymałości. Są rukola, szczaw, quinoa. Jednak nawet quinoa wzrośnie kruchy i soczysty tylko luźne, żyzne i dobrze nawilżonej gleby. Gleby ciężkie, nieuprawnych każde warzywo jest trudne i bez smaku. Ponadto, jeśli rzadki i nieregularne nawadniania roślin, zwłaszcza w pośpiechu drzewa, co dodatkowo obniża jakość plonów.

Ogórecznika, ogórecznika

Młode liście dodaje się do sałatek, zup, stosowane jako przyprawa. Przez zapachu, przypominają ogórka. Lubi żyzną humus bogate gleby. Przed sprężyna siewem nasion są moczone przez jeden dzień, kilka razy zmieniając wodę. Liście są zbierane przed łodygi kwiatowej.

Eskariole (cykoria)

Cykoria tłumaczone oznacza biały arkusz: kopnął go w ciemności, w przeciwnym razie pozostawia się na zielono i są gorzkie. Cykoria - co dwa lata, ale jego jedzenie jest uprawiana na jeden sezon, a zimą destylacji produktów. On higrofilnych, preferuje żyzne gleby. Eskariole zasiane w ostatniej dekadzie maja. Jeśli locha przed, po upadku zakładu mogą iść ze strzałką. okopowe zbierane przed mrozem. Płyta odcięty na wysokości 2-3 cm, tak aby nie uszkodzić temperaturze rosnącej. Destylacja może rozpocząć się w ciągu miesiąca. Przed że korzenie przechowywane w piwnicy w temperaturze 1-2 ° C, W domu, w głębokich polach lub wiadra wylał kilka centymetrów torfu i roślin korzeni blisko siebie. Posypać na wierzchu ziemi i podlewać 2-3 godziny. Skrzynki umieszczone w ciemnym miejscu w temperaturze 10-12 ° C. Tydzień później, może zostać zwiększona o nie więcej niż 15-18 ° C, w przeciwnym razie liście stają się gorzkie. Kochanchiki gotowe do spożycia w ciągu miesiąca od rozpoczęcia destylacji. Wytnij je z kawałkiem korzenia. W lodówce są przechowywane nawet do trzech tygodni.

szpinak

Bardzo popularne warzywo liść. I jeść je świeże, ale częściej w przygotowanej formie w przekąski, zupy, pasztety. Jest to jeden z najbardziej przydatnych warzyw, choć przez długi czas była opinia, że szpinak jest szczególnie bogaty w żelazo, to był tylko mit. Odporne na zimno roślin zamrażania do -5 ° C, Pochodzące zarówno wczesne i późne odmiany. Szpinak - sadzić długi dzień, więc w środku lata ma tendencję do kwitną, dzięki czemu jakość plonu pogarsza. Aby uniknąć łodyga sadzenia od późnych odmian szpinaku.

Rukola, Indus

Bliski krewny liści gorczycy. Zakład jest skromny. Młode liście są bardzo ładne, acutate smak. Świeże warzywa będą mieli całe lato, jeśli nie reseeding co dwa tygodnie. Rocket - jeden z wczesnych warzyw dojrzewających. Ona odporne na zimno i tolerują cień dobrze, ale długi dzień proste strzały. Ponadto, w ciepłe dni atakuje krzyżowych pcheł. Dlatego też, w środku upraw letnich może być zatrzymany aż do sierpnia. Jeśli nie określono dostać uprawy przez cały sezon, a następnie od maja do lipca sadzenia jest pożądane, aby przesłonić rano i wieczorem na światło dnia nie przekracza 12 godzin.

rzeżucha

Odporne na zimno pochopnie roślin. W smaku przypomina liści gorczycy (należą one do tej samej rodziny - krzyżowych), ale o wiele więcej ofert. Ta mało wymagająca roślina na ciepło i może być zasiane przed zimą i wczesną wiosną, w kwietniu. Zasiewy powtarzane co dwa tygodnie. Więc można strzelać do zbiorów jesienią. A jeśli siać sałatę w skrzynce na parapecie, a Zieloni będzie rokiem. Rośnie rzeżucha domu, nawet nie trzeba czekać do rozmieszczenia liści. Młode siewki wiek około tygodnia szczególnie użyteczny. Otrzymuje się je przez umieszczenie nasion na wilgotną szmatką lub Wata. Nasiona wymagają dużo więcej niż przy uprawie sałaty w zwykły sposób.

szczaw

Wieloletnia roślina może być uprawiana jako roczna produkować duże liście. Może być stosowany do destylacji liści w domu. Zupa szczawiowa i gotowana kapusta zielona zupa, sałatek i nadzienia kołowych. Jest to niezwykle mało wymagająca roślina. Przez długi czas wydawało się w chwast ogrodowy szczawiu, zakładając chwast, ale to jest zbierana do jedzenia liści dzikiego szczawiu. Preferuje lekko kwaśne gleby, Hardy. Aby dostać się na cały sezon świeże młode liście, szczaw zaszczepiono 2-3 lata.

Quinoa ogród warzywny

Jadalne młode liście i pędy roślin. Są one bogate w białko, witaminy C, soli mineralnych. Quinoa ma niską jakość gleby, odporny na zimno i suszę. Jest wszechobecny w środowisku naturalnym. dla quinoa często podejmują jak jej chwastami - komosa biała. W chudych latach, quinoa nie raz uratowała naszych przodków, czy jest zły dobre, ale zastępując chleb. Jednak ze względu na to, że zdobyła renomę zakładu, nie tylko umiera z głodu. Ale quinoa jest dobre i świeże, i gotowane - zupy, barszcz. Nasiona można gotować owsiankę, mówi się, że mają nieco gorsze od gryki. Istnieją odmiany ozdobne quinoa z liści bordowy, buraków lub kremowym kolorze.

Mangold (burak liść)

Krewny quinoa i buraków. Istnieją dwie formy boćwina: arkusz i Chereshkovaya. Liście są spożywane świeże - w sałatkach, jako dodatek lub dodawane do zup, omletów. Przed siewem nasiona są moczone przez jeden dzień. Młode rośliny można łatwo toleruje lekkie mrozy. W celu uzyskania zielenie jak najwcześniej pod koniec marca, nasiona wysiewa sadzonek, a miesiąc później zasadzone w ziemi, w pierwszym filmie przewodnim. Mangold lubi żyzną glebę i jasne światło. Liście mogą być cięte pierwszy miesiąc po posadzeniu, masa roślin jest tylko miesiąc później.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne