Cykoria

Wideo: Cykoria lub kawę? Korzyści lub szkody. porównanie

Rodzaj cykoria (Cichorium L.) są całoroczne, dwuletniego lub rocznych roślin zielnych rozgałęzionych wynika prostokątny. Rodzaj około 10-12 gatunków dystrybuowane z Półwyspu Iberyjskiego i Afryki Północnej do zachodnich prowincjach Chin. Jeden typ (Cichorium intybus L. - cykorię) jest rozprowadzany prawie całej Europy i dużej części Azji, a jest to roślina wprowadzona występuje w wielu umiarkowanych i subtropikalnych krajach obu półkulach. Cykoria obejmuje następujące odmiany: zwykłą (pp. Var intybus) - łączy dziką formy- korzeniowy (SA var sativum.) - uprawiana jako uprawy komercyjnej (surowiec dla przemysłu kawy i alkoholu) - sałatki: (. Var foliosum) cykorii - kształt kapusta, cykoria (zmienna endivia.) i Batavian (zmienna latifolium). - postać liścia.

Począwszy od XVI wieku, rozprzestrzeniania cykorii w Europie Zachodniej, jako roślina sałatkowym. Dziś jest powszechnie uprawiany we Francji, Niemczech, Włoszech, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Japonii.

cykorii

Cykoria - wieloletnia roślina z rodziny astrowatych (Asteraceae), jest uprawiana jako byliny zielonych warzyw kultury.

W żywności stosowanych kochanchiki, które są utworzone podczas destylacji zimowego roślin okopowych, w warunkach szklarniowych. Są one stosowane w żywności, jak sałaty, surowe i gotowane i duszone. Tsikornogo sałatki - to dobry dodatek do wszelkich dań mięsnych. Liście są używane w sałatkach i vinaigrettes. Korzeń po kruszeniu, suszenia i mielenia - dobry dodatek do kawy.

Kochanchiki cykoria mają specyficzny smak, apetyczny, a cenne właściwości dietetyczne. Zawierają proteiny, cukry, sole mineralne, witaminy, kwas askorbinowy, PP, karoten, a także węglowodany i inuliny glukozyd intibin.

Cykoria demanders do warunków klimatycznych i glebowych. Najbardziej odpowiednie dla niego obojętnym i gliniaste gleby piaszczyste, średnio schowany nawozy organiczne, opóźnione na glebach kwaśnych wzrost roślin. On reaguje na nawozy potasowe i nawadniania, ale nie może tolerować uwilgotnienia.

Jest gatunki odporne na zimno. Młode rośliny tolerują niskie temperatury dodatnie, ale po dłuższej ekspozycji, a także innych warzyw korzeniowych, rośliny, pędy kwiatowe tworzą się przedwcześnie. Powstawanie i przyspieszone pędy kwiatowe pod wpływem niskiej temperaturze (0-2 ° C) w kiełkujących nasion. Różnorodność bardziej przedwczesne, więc może być krótszy okres zimna w celu indukcji wygląd pędów. dorosłych roślin uformowane korzenie stosunkowo odporne na zimno i może z powodzeniem spędzić zimę w otwartym polu.

Wideo: cykorii. dobór naturalny

Zgodnie z cykorii zostaje usunięte obszary czyste chwastów. Jest to niemożliwe, aby umieścić go po pietruszka, sałata i marchewki, a także niebezpieczeństwo uszkodzeń choroby wzrasta. Glebę przygotowano w upadku. Jesienią kopania przyczyniają polupereprevshy obornik (6-8 kg / m2) dla sprężyny - nawozów mineralnych (na 1 m2 - 15-25 g chlorku potasu, 15-20 g azotanu amonu, superfosfatu i 20-25 g). Terminy sadzenia optymalna 20-25 maja, wcześniej siew prowadzi do roślin macierzystych. Rzędy zaszczepiono przejściach 30 cm lub taśm dystansowych wielowierszowego (linia 20 cm od wstęgi 50 cm). Sianie na głębokość 0,5-1 cm, na glebach lekkich do 1,5 cm. Po zasianiu gleby do uszczelnienia. Sadzonki powinny pojawić się w ciągu 8-10 dni. Po pojawieniu jest konieczne, aby poluzować gleby. Rośliny są rozcieńczona w tworzeniu 2-3 liści 8-10 cm. Gdy będzie rozwijać duże przewody rozetę drugiej decymacji przez 15-18 cm przed zamykając wiersze. Przede wszystkim, należy wyjąć roślinę z przycisnął do ziemi rozetę liści, ponieważ są one podatne na tworzenie się łodyg kwiatowych. Rośliny są umieszczone w szeregu równo, dają duże płaskie korzeni, nadające się do wymuszania głów kapusty. Po rozcieńczeniu pierwszy przebieg podawania (wprowadzone 6-10 r / M azotanu amonowego, 15 g / m2 i superfosfat 5-6 R / m2 chlorku potasu). Na początku sierpnia rośliny wtórnym doprowadza (5 g / m2 z azotanu amonu i 8,7 g / m2, chlorku potasu). W sezonie, trzeba poluzować gleby kilkakrotnie (częste rozluźnienie zwiększa wydajność), jeśli to konieczne, przeprowadzać pielenie w suchych pogoda potrzeb nawadniania (wilgotność optymalna gleba 70-80% NV).

Zbierz korzeni pod koniec września - na początku października, przed nadejściem mrozów i suchej pogody. Wykopać korzenie jest konieczne, wraz z liśćmi, leżał wiersze i pozostawić pole przez 8-10 dni. Wykopaliśmy warzywa korzeniowe odciętych wierzchołków w odległości 1,5-2 cm od głowy roślin okopowych, bez uszkadzania wierzchołkowej pąki. Przed zmuszając bulw przechowywanych w 1-2oS pakowane w pudełka i wlać piasku (jak marchew) lub w cieplarniach prikopalis, szklarni, mogą być przechowywane i pogrebah- nezavyazannyh w torebkach polietylenowych.

Destylacja kochanchiki rozpocząć w ciągu miesiąca po zbiorach i zaniósł go kilka razy, aż do marca. Do destylacji odpowiedniej głównej (średnica u góry 3-5 cm) korzenia. Większe i mniejsze korzenie tsikornogo stosowane do przygotowywania napoju lub suszone i w postaci rozdrobnionej, jako dodatek do kawy, korzenia cykorii podobnego. Do tych celów może być również stosowany po destylacji z korzeni tych kochanchiki.