Co jest cykoria?

Wideo: Cykoria dieta

"Co jest cykoria?" ... Nazwa tego jasny niebieski kwiat przypominający środki stokrotka "przenikliwy dla pola",

Znane wielu wieloletnie zioło z rozgałęzionych wynika bezpośrednio z ostrymi zębami lancetowate liście i piękne kwiaty niebieskawe miodu.

Cykoria z powodzeniem rozwija nieużytków, rowów, pridorozhya zespół Europa Środkowa południowej Syberii, Azji Środkowej, Kazachstanie. On jest dobrym roślin miód. Jej kwitnienia jest wysokość latem. Jest odporny na suszę i jest wieloletnich roślin pastewnych. Stem prostą szorstkie. Liście są spiczaste, z postrzępionych krawędzi.

Zbierające korzenie cykorii lepiej jesienią przez kopanie, są oczyszczone z ziemi i suszy.

W medycynie ludowej wywar z korzeni jest zalecany jako środek do zwiększenia apetytu i poprawy trawienia.

Pochodzące klasy cykorii, których liście są bogate w witaminy C, karoten, sole potasowe. Ich gulasz z ziemniakami, stosowany jako farsz z jajkiem w ciast. Z młodych liści i łodyg przygotowania sałatki z dodatkiem jabłka, czerwona papryka, kapusta, groch.

W Belgii, podobnie jak sałatki ze świeżych korzeni cykorii marchewki, doprawiona jogurtem lub majonezem pomidorowym.

A w ogóle to słynne korzenie cykorii. Są one wykorzystywane do produkcji surogat kawy, cukru, alkoholu. Syrop z korzenia stosowany jest w przemyśle przetwórstwa i słodyczy. Autumn Korzenie zbiera się, przemywa, cięte podvyalivayut, a następnie prażone i suszono w piecu lub patelni. Zmielone na proszek korzenie cykorii wzbogacić smak, aromat i właściwości lecznicze napoju kawowego. Zaletą cykorii do kawy w tym, że z powodu braku kofeiny nie ma wpływu pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy i krążenia.

Wideo: Przydatne właściwości cykorii

Można gotować Sałatka z młodych pędów cykorii.

200 g młodych pędów cykorii, 10 g masła, sól. Umyte pędy zatrzymano masło 20 minut. Chłodzone, posypać ziołami i pietruszki, serwowane do stołu.

Puree cykorii - przemyto liści zmielono w maszynce do mięsa, sól, olej roślinny i wlać do zup i zupy.

Kawa z korzeni cykorii

Umyte korzenie cykorii suszy się w powietrzu, a następnie prażone do złotego i mielono w młynku do kawy. Warzone 1 / 2-1 łyżeczki w szklance wrzącej kawy. Cukier i mleko do smaku.

W celu leczenia z wykorzystaniem korzeni cykorii, mają gorzki smak, przyczyni się do poprawy trawienia, stosowanych w różnych chorobach przewodu pokarmowego prawie żadnych przeciwwskazań, posiada efekt żółciopędny, dlatego jest stosowany w leczeniu choroby wątroby, dróg żółciowych. Pomaga z marskością wątroby, żółtaczka i niedokrwistość.

kwiatostany infuzyjne cykoria uspokaja system nerwowy, poprawia pracę serca, ma właściwości antybakteryjne i ściągające.

Cykoria niezbędna przyprawa menu dietetyczne. W korzeniach wielu inuliny - cenny składnik w diecie diabetyków. Dzięki wysokiej zawartości inuliny z cykorii sprzyja skuteczności w cukrzycy i chorób metabolicznych, chorób wątroby naruscheniyah metabolizm tłuszczów.

Wideo: Cykoria korzyści i szkody

Przygotować go w sposób następujący: 2 łyżki Rozdrobnione korzenie cykorii wlać 200 ml wrzącej wody i gotuje w ciągu 30 minut w niskiej temperaturze. Filtrowane, pozostałe surowce wycisnąć. Take 1-2 łyżki 3-4 razy dziennie na 20 minut przed jedzeniem. Przechowywać w lodówce.