Rollmops

Wideo: Favorite Recipes - rollmops śledzia

Co może być lepszego niż solonego śledzia z ziemniakami? Ta ryba zawsze uważana była doskonała i przekąska na każdej wakacje. Dziś wynalazł znaczną liczbę sałatki, śledzie, gdzie jest obecny.

farshmak żydowski, sławny śledź „w futrze”, bez których żaden koszt, nikt święto noworoczne. Powiedzieć o jednym nie tak dobrze znanego sałatki śledzia, a przekąski z jego - o rollmops.

Rollmops myśleć kuchni niemieckiej

W odniesieniu do takiej nazwy, uważa się, że kawałki śledzia walcowane jak mops, a raczej jego atrakcyjną twarz w fałdach.

Jak gotować rollmops?

Wideo: rollmops kuchni niemieckiej

Do przygotowania przekąsek, potrzebujemy trzy śledzie, dwie cebule, dwie marchewki, jedną łyżkę oleju roślinnego, łyżkę octu, kilka pieprzu, goździki, liść laurowy, łyżeczka cukru, pół szklanki wody.

Rollmops. przygotowanie

Jeśli jest zbyt słony śledź, należy namoczyć w mleku. Jeśli ryby solone, a następnie moczyć go nie potrzebuje. uwalnianiu śledzi z wewnętrzną kością. Wytnij wzdłuż każdego śledzia. Skręć dwie połówki.

Oddzielnie, przygotowuje marynaty. Marchew, wstępnie oczyszczone, pokrojone na gwiazdy, i cebula - cienkie pierścienie. Wlać warzywa z wody, dodając liść laurowy, pieprz i ząbek - groszek. Gotować 20 minut. Zdjąć z ognia. Dodawanie, jako jedną łyżkę octu, cukru, soli i ponownie doprowadzić do wrzenia.

Warstwy śledzia rozkładają się na planszy, aby ciało było na wierzchu. Warstwy te rozłożone marchwi i cebuli, gotowane w marynacie. Wyłącz warstwy śledzia w rolkach. Zaczynamy odwracają się od szerokiego końca. Nieskręconych do rolek nie jest to możliwe, za pomocą ostrego noża do wykonania małego nacięcia i Umieść wąski koniec zbiornika go.

Wideo: niemiecki rollmops śledzia

Rollmops wykonane dokładnie umieszczona w słoiku i wlać ochłodzony marynaty. Bank, aby zamknąć pokrywę. Potrawa będzie gotowa w ciągu 24 godzin. Co do dodatków dla rollmops, istnieją różne opcje. Można podsmażyć drobno posiekaną cebulę na oleju. Można mieszać rumiane cebulę i gotowane grzyby, pokrojone na małe kawałki.

Mogą być stosowane jako nadzienia i czekoladę, pocięte na cienkie paski.

Ale jest to dość nietypowe rollmops „według ukraińskiego.”

Do napełniania 100 g śliwki zalać wrzącą wodą przez 20 minut. Następnie parze śliwek włoskich samo mielone i rozciera się z 50 g masła do uzyskania jednolitej masy. Na lekko solone filety śledziowe odparty rozprzestrzeniania takiego nadzienia i złożyć filetów rolek.

Każda rolka jest konieczne, aby zawinąć w folię i wysłać kilka godzin w lodówce. Rolki pocięto na plastry o grubości nie większej niż centymetr i dekorowania niewypalanych i majonezy.

Rollmops gotowy!