Jak gotować śledzia

Ile potraw śledzia wiesz? Z pewnością każda kobieta nie będzie powolny, aby odpowiedzieć na to pytanie. Smażone śledzie, kanapki śledziowe solone śledzie z oliwą i octem, i, oczywiście, słynny „Ubrany Śledź” - te potrawy można gotować większość kobiet. I dzięki jego walory smakowe, znikają ze stołu jako pierwszy. I jeśli to możliwe przygotowanie śledzia na przyszłość? „Dlaczego, na przyszłość?” - pytasz, czy można odwiedzić sklep spożywczy i kupić dowolny konserw rybnych do gustu.

Ale zawsze tam, dokonanie zakupu, wierzysz w tym samym słoiku jest dokładnie to, czego można się spodziewać? Jak często zdarza się, że jakość smak śledzia nie pokrywają się z pożądanym puszkach. Ten problem można łatwo rozwiązać.

Film: Jak szybko marynowane solonego śledzia

Aby rozpocząć, należy odwiedzić dział rybny w sklepie. Wybierz świeżo mrożonego śledzia na podstawie następujących kryteriów:

- Ryby powinny być „świeże” haczyk, do września tego roku;

- tusza śledziowe musi mieć specyficzny zapach;

- nieświeży, z żółtymi plamami i smugami śledzia nie nadaje się do domu konserw;

Film: Jak marynowane śledzie domu. Szybki i łatwy przepis

- odmian najlepiej użyć śledź pacyficzny, to nie jest bardzo gruby;

- tusze muszą być zwarte i z całą skórę.

Jak gotować śledzia?

Przygotowanie dwóch semisotgrammovyh słoiki konserw rybnych, potrzebne są: 2 kg śledzia, które muszą być oczyszczone, oczyszczone skali, jelit i odciąć głowy i ogonów. Przygotowane tusze ryb cięte na kawałki 5-6 cm szerokości. W celu wytworzenia puszki korzystnie kosza kocioł lub utyatnitsu, które są ułożone na dolnych pokrojone przypraw, cebuli, a następnie kawałki ryby.

Dla tej części będą wystarczające do podjęcia 3-4 sztuk. listki 10 pieprzu aromatyczny, 4-rzepa średniej cebuli. Wlać wodę ryb tak, że została pokryta w „dwa palce”, jak pilaw. Dodaj 3-4 łyżki oleju roślinnego oraz soli.

Sól może być stosowany do smaku, ale średnio taka część jest wystarczająca, i 30 g (dwie łyżki nie slajdów). Dusić 2,5-3 godzin pod pokrywą szczelnie zamknięte, nie mieszając masę! Przez pół godziny przed końcem gotowania, dodać 2 łyżek 9% octu roztworu. Rozłożony na gorąco przygotowanych pojemników szklane słoiki.

Pojemniki do konserw powinny być czyste i przepłukane wysuszony. Przed zaciśnięciem uszczelnione napełnionych puszek należy poddać pasteryzacji w łaźni wodnej przez 10-15 minut.

Jak przechowywać Sledkov?

Jeżeli przeprowadzone poprawnie wszystkie technologie, obserwując uporządkowany, a następnie śledź mogą być przechowywane przez kilka miesięcy, tak jak każdy inny konserw rybnych. Ale musimy uważać na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i wysokich temperatur. Najlepszym miejscem - lodówki. „Zima” śledź domowej roboty jest idealny dla każdej dekoracji i jako składnik sałatek lub jako nadzienie na ciasto.

Smacznego!