Gotowanie potraw z wieprzowiny

zawartość

• Wybór odpowiedniego wieprzowiny
• Gotowanie wieprzowina w chińskim
• Zad stek gotowanie w domu
• Gotowanie mięsa w śmietanie
• Pierwsze z przygotowaniem
• Gulasz światła w domu
• Etapy gulasz światła w domu
• Profesjonalne doradztwo w zakresie przygotowywania potraw z wieprzowiny

Wybór odpowiedniego wieprzowiny

Przed przystąpieniem do wyboru mięsa, trzeba zdecydować się na tak ważnym punkcie: co gatunek trzeba.

Mięso wieprzowe zmienia się w zależności od wieku:

1. Pig mięsa - ciężar od 1 kg do 12 kg.
2. Loszek - od 12 do 35 kg.
3. Wieprzowina - 35 kg tuszy.

Ponadto osnowy mogą być rozdzielone i, w zależności od swoich częściach pierwszego i drugiego stopnia. Klasa I zawiera szynki, ramion, pleców i dolną tylną bekon, a drugi - trzonek, szyjkę i trzpień.

Bez względu na to, gdzie kupić mięso, przed zakupem trzeba dokładnie zbadać jej wygląd, ale szczególną uwagę należy zwrócić na skórze. Jeśli normalna jakość wieprzowiny, jego skóra będzie czysta na to nie przedstawi żadnych plam. Jeśli jest żółty, to jest prawdopodobne, że świnia była stara, albo po prostu mięso przez dłuższy czas stał się w sprzedaży i nieświeże. Jeśli widzisz pigmentację, że zakup takiego mięsa powinien odmówić, oznacza to, że świnia była chora.



wieprzowina jakość inna gęstość i sprężystość. Jak mogę to sprawdzić? To bardzo proste. Muszę trochę presję na mięsie gdy otpruzhinit szybko i dostosować się do świeżego mięsa. Dobre mięso praktycznie nie ma zapachu i film, ale obecność małej marmurowej unerwieniem w mięsie przeciwnie powinien dostać swoją uwagę, są one mile widziane w mięsie.

Jeśli zwrócić uwagę na kolor wieprzowiny, starego mięsa ciemniejsze. Jeśli kupiłeś ciemne mięso, ale nadal ze spotów i filmów, nie można powoływać się na fakt, że potrawa okaże się soczyste i prawdopodobnie sytuacja będzie odwrotna. Jeśli masz okazję zajrzeć na całej tuszy, a następnie zwrócić szczególną uwagę na węzły chłonne, muszą być w dobrym stanie i nie spuchnięte.

A także warstwę tłuszczowych mówiąc. Tutaj swoją najważniejszym punktem odniesienia powinien być kolor. Jeśli warstwą żółto lub różowo, a następnie można bezpiecznie przejść i wybrać następny. Ale tutaj jest to konieczne, aby zrozumieć, jak taka warstwa zajmuje odcień. Oto rzeczy, często bez skrupułów sprzedawców do swoich starych ciało wyglądało świeższe jest on moczony w nadmanganianu potasu, aby nadać jej stan chodliwy. Tak więc, w mięsie, procedura ta znajduje odzwierciedlenie jedynie w sposób pozytywny, a warstwa tłuszczu maluje się. Wskazane jest, aby wybrać mięso z warstwą śnieżnobiałe, dobrze, lub lekko kremowy.



Nawet jeśli chcesz kupić produkty mięsne na rynku, nie można martwić o momencie zakupu są ogorzały, to nie będzie miało wpływu na danie. Ale jeśli zauważy, że mięso leży w kałuży krwi i wody, jest całkowicie nie do przyjęcia. Ponieważ nadmiar cieczy może tylko zaszkodzić mięsa, a to może oznaczać, że kawałki odciąć przed sprzedażą wody, aby dodać wagi do nich. Mięso powinno być idealnie całkowicie suche, trochę kleiste, jednak nie ma przepływu cieczy.

Gotowanie wieprzowina w chińskim

Kiedy mięso jest już wybrany i można rozpocząć do przygotowania potraw smacznych i ciekawych. Ten przepis jest bardzo nietypowe, a nie każdy wie, że główne dania z wieprzowiny mogą być gotowane tak pyszne i oryginalne. Przepis jest bardzo prosty i szybki, a gama produktów nie jest wysoka, ale wyjście jest wspaniałe danie z smaczne i chrupiące.

Potrzebne będą:

1. Skóra świńska - 2 kg.
2. Czosnek - 1 ząbek.
3. Mieszanina papryki, można podjąć tej samej nazwie przyprawy.
4. Sól - pół paczka.



Gdy wszystkie składniki są pod ręką, można przejść bezpośrednio do przygotowywania posiłków. Aby rozpocząć, należy wziąć kawałek wieprzowiny, przemywa wodą, brud ze skóry czystą z nożem, a następnie dokładnie wycierając ręcznikiem papierowym. Następnie robimy mięso mały, ale wystarczająco głębokich cięć i shpiguem jego czosnku i natrzeć dobrze mieszaniną papryki. Następnie Łóżko mięso się skóra w głębokiej miski i dobrze zasnąć sól.

Następnie kładziemy nasz prażenie pieca i umieścić w rozgrzanym piekarniku. Nie zapomnij zainstalować pojemnik kraty wody do kanalizacji tłuszczu podczas gotowania. Gotowanie więc jedną godzinę, a następnie ostrożnie usunąć powłokę sól ulega zestaleniu i pozostawić na kolejną godzinę piec (patrz niezależnie od czasu, zależy od grubości elementu).

Gdy mięso jest gotowe - pokroić na porcje sztuk na stole mogą być podawane z przystawką lub sosem. Takie proste danie z wieprzowiny w piecu, można gotować bez wkładania dużego wysiłku.



Zad stek gotowanie w domu

Wieprzowina na patelni i okazać się bardzo obfite i smaczne, a rumsztyk nie jest wyjątkiem. można nazwać posiłek za prawdziwy mężczyzna, gdyż żaden człowiek nie da się jej niezrównany smak, oczywiście jeśli nie jest wegetarianinem.

Do przygotowania 6 porcji, trzeba będzie:

1. Wieprzowina - 800 g. To będzie na tyle;
2. Jajka - 2 szt;
3. Sól i pieprz - smak;
4. Bułka tarta - 120g;
5. Mąka - 5 łyżki;
6. olej roślinny.

Gdy wszystkie produkty w zasięgu ręki, trochę mięsa i pokroić w poprzek włókien na plastry około 1,5 cm, a następnie delikatnie odpychać je i dodać przyprawy do smaku.

Następnie ubij jajka w mieszalniku, a płaski stawia okruchy (jeśli chcesz, możesz dodać mąkę, zapewnia lepszą przyczepność). Kości mięso w mące (jeśli zdecydujesz się go używać). Po tej kąpieli do mieszaniny jaj i walcowane do krakersów i rozprowadzono na szalce nagrzanym. Smażyć około 5 minut, aż do zarumienienia z jednej strony, a tym samym na drugą. Po tym, rozłożyć przygotowaną potrawę, a dalej z drugiej strony. Nie zapominaj, że Panierka może posypać i spalić, więc po 3 porcji dobrze zdjąć patelnię i wlać nowej porcji oleju.

Jest to dość proste dania z wieprzowiny, które nie wymagają specjalnych umiejętności i doświadczenia w sztuce kulinarnej, jak mówią, że mięso jest bardzo trudne do bałagan.

Jednakże istnieją również bardziej skomplikowane przepisy, które różnią się także ich smak, ale postaramy się przygotować jak artykuł nizhe.Prochtite Receptury dań z mięsa mielonego ze zdjęciem i opisem.

Gotowanie mięsa w śmietanie

Przepisy na dania z wieprzowiny są różne, niektóre są dość proste i zawierać minimum składników, podczas gdy inne są bardziej skomplikowane do wykonania, ale oni nie wstydzą się ubiegać się o specjalną kolację lub zabawiać znajomych i rodzinę.



Co będziemy potrzebować 3 porcje mięsa w śmietanie:

1. Świński - 0,5 kg;
2. Cebula - 1 szt.;
3. Pomidora - 2 szt;.
4. Jaj - 4 szt;.
5. Krem - 200 gramów będzie wystarczająca;
6. - przyprawy do smaku;
7. Zieloni - dowolny, do dekoracji potraw;
8. Majonez - 2 łyżki. łyżki;
9. Czosnek - 2 ząb.

Pierwsze z przygotowaniem

Weź cebulę, pokroić w krążki lub pół pierścieni, jak chcesz, i położył się na dole formularza, który jest wstępnie smarowane olejem roślinnym. Zapoznaj się z mięsa, pokroić w plasterki i położyć na wierzchu warstwy cebuli. Posypać przyprawami do smaku.



Następnie przejdź do przygotowania kremowym sosie. Aby to zrobić, wykonaj jajka i ubij je ze śmietaną (lepiej kupić niskotłuszczową śmietanę, ponieważ sama nie jest dieta mięso). Uzyskaną mieszaninę wlać naszego naczynia i umieszcza przez 15 minut w piecu, dzięki czemu masa ściskając.

Film: „100 najlepszych receptur.” Co gotować wieprzowinę (28/01/2016)

W tym czasie posiekać zioła i czosnek, pomidory pokroić w plasterki. Gdy potrawa jest już wyciągnął z pieca, my obficie posypać posiekanymi ziołami i czosnkiem i rozprzestrzeniać piękne plastry pomidora (nie zapomnij zasolenia im, że nie były one świeże). Po tym, stawiamy naszą potrawę do piekarnika na kolejne 15 minut.

W tym czasie, pocierać ser, a upływ czasu obficie nasmarować naczynie z majonezem i posypać startym na tarce serem i ponownie umieścić w piekarniku, aż ser się lekko rumiane. Oto Twoja mięso z sosem i gotowe.

Te przepisy z wieprzowiny na zdjęciu wyglądają tak wspaniały, po ugotowaniu potrawy nie wstydzi się ubiegać świąteczny stół dla dużej firmy.

Gulasz światła w domu

Ale oprócz zwykłego mięsa, mogą być bardzo smaczne i gotować kilka potraw z podrobów, mogą być wykonane nie tylko na patelni lub w piekarniku, ale również być wykorzystywane do tych celów multivarku. Jest to przepis na danie z wieprzowiny multivarka uważamy poniżej.



Pachnące i smaczne mięso wieprzowe płuca bardzo szybko przygotować. Ostatnio wydaje się, że można jeszcze wymyślić nowy produkt uboczny tego, czy aby trochę farszu lub wypełnienie do ciast. I tu i tam, światła może zrobić wspaniały gulasz. Przepisy z różnych wieprzowiny i pozwalają nam wybrać danie, które będzie nam smakować, ale jest to ciekawe rozwiązanie próbował zrobić nie każda kobieta, ale na próżno, bo kawałki łatwo uzyskać bardzo miękkie i soczyste. Będziesz w stanie ocenić go na własnym doświadczeniu, jeśli starają się zrobić tę wspaniałą potrawę.

Co będzie potrzebne:

1. Płuca wieprzowe - 0,5 kg;
2. Cebule - 2 głowice;
3. Koncentrat pomidorowy;
4. Mąka - 1 łyżka;
5. olej roślinny;
6. Gorczyca (korzystnie ciecz) - 1 łyżeczka;
7. Bulion (z płuc roztwarzania) - parę okularów;
8. Sól i pieprz - smak;
9. Liść laurowy - 1,2 liść;
10. Przyprawa chmiel suneli.



Po przygotowaniu wszystkich składników na receptę, można przystąpić do procesu przygotowawczego.

Etapy gulasz światła w domu

Etapy gotowania potraw:

1. Gotować do płuc. Wash-produkt i umieszczone na pokładzie rozbioru. Ostrożnie cięcia rury, pozostałość tnie się na kawałki o średniej. Układano na szalce z wodą i poddany wrzenia gdy woda wrze należy połączyć i dodać nowy, a następnie gotowanie do miękkości (2 godziny). Gdy światło będzie ugotowany, należy okresowo usuwać popup szumowiny skimmer. Po ugotowaniu, kładziemy je w misce i pozostawić do ostygnięcia.
2. To jest gorące. Kiedy nasz cool-produkt, powinien ponownie zostać pocięte na mniejsze kawałki i smażyć dobrze aż do brązowej skorupy na średnim ogniu, dodać pre-doprawić do smaku. W tym czasie trzeba gotować przez około 10 minut.
3. Cebuli i mąki. W tym czasie, aż płuca są smażone, wziąć cebulę, delikatnie oczyścić go ze skóry i należy wypłukać w zimnej wodzie (to usunie zapach gryzący, a podczas cięcia nie będzie łzawienie oczu), a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem i cięcia kostki o średniej wielkości. Przygotowane cebuli dodać do już pieczony z mąki światła i pozostawić naczyniem przez kilka minut, po czym mieszaninę energicznie vymeshivaya łopatką mąkę przywieraniu do patelni.
4. Czas bulion. Gdy wszystkie składniki są rumiane, trzeba wlać bulion do garnka, który pozostał po ugotowaniu (można wlać więcej i więcej, to jest napisane, to po prostu zależy od preferencji smakowych). Jeśli jesteś wielkim fanem sos, zupa trzeba trochę więcej, jeśli wręcz przeciwnie, woda powinna być wylana mniej. Po dodaniu gulaszu rezerwy światła pod zamkniętą pokrywą na małym ogniu przez 15 minut.
5. Przyprawy. Kiedy czas się skończy, należy otworzyć pokrywę i dodać przecier pomidorowy gulasz, liść laurowy, Khmeli suneli i musztardę. Wszystko dobrze wymieszać (pożądany smak sos, więc jeśli coś się dzieje, aby dodać więcej przypraw). Gotować przez jakiś czas w lekkim sosie potrzebują kolejne 10 minut, po których Twoja potrawa jest gotowa, a to może doprowadzić do stołu.
6. Karmić. Na stole mogą być podawane z sosem lub bez, jak ktoś bardziej podoba, i włożyć do naczynia trochę świeżego chleba. Do dekoracji można użyć świeżych ziół.



Wideo: Pieczeń wieprzowa w piekarniku

Gotowania wieprzowiny może być wykonywane zarówno na patelni, a multivarka.

Profesjonalne doradztwo w zakresie przygotowywania potraw z wieprzowiny

Przepisy dania wieprzowe wykorzystujące płuca są bardzo proste, istnieją specjalne strony internetowe gotowania, gdzie nie można zapoznać się tylko z procesem receptury i gotowania, ale także zobaczyć zdjęcia gotowych potraw. Naczynia z płuc produkowane bardzo smaczne i oryginalne. Z nich będzie można zaimponować gospodarcze do swoich umiejętności kulinarnych.

Kilka porad od profesjonalnego do tego przepisu:

1. Niekoniecznie używać przypraw reprezentowane w składniki do tego przepisu można całkowicie wybrać te, które lubisz. Ale nie zapominajcie, że muszą one być odpowiednie do dań mięsnych.
2. Nie można dodać mąkę początkowo (jeśli nagle zapomniał), i zrobić to dopiero po ugotowaniu. Była trochę zagęszczony sos i uczynić go jeszcze bardziej smaczne.
3. Jeśli nie jesteś koneserem koncentratu pomidorowego można dodać zamiast soku pomidorowego lub świeżych pomidorów, tarty, zmieści się nawet ketchup.
4. Dodać tłuszcz sos można wlać do niej trochę kremu lub śmietana.

Dekorować, można wybrać, może to być jak ryż i ziemniaki. Jest to również idealne i zboża, i makaron. Jeśli chodzi o napoje, doskonałego czerwonego wytrawnego wina. Smacznego!


Udostępnij w sieciach społecznościowych:


Podobne
• Boże Narodzenie wieprzowe w glazurze imbirowym
• Tilapia w piekarniku
• Pieczona szynka wieprzowa
• Ziemniaki w folię - w piecu
• Indyk z ziemniakami w piecu zdjęć receptury
• Paszteciki z serem
• Ziemniaki z mięsem w piecu
• Schabowe na patelni
• Przepiórka przepis w piekarniku z jabłkami
• Pilaw z wieprzowiny
• Pieczeń wieprzowa z cebulką
• Wieprzowina w piekarniku z serem
• Wieprzowa pieca upieczone folią
• Receptura dla ziemniaków żaroodpornego mięsa garnek z ziemniaków
• Kaczki pieczone w piekarniku
• Pieczone ziemniaki z wieprzowiny
• Pieczone żebra
• Pieczone ciasta z ziemniaków i wieprzowiny
• Przepisy na pyszne dania z mięsa
• Szynka pieczona w piecu i multivarka Gotowanie w domu
• Zapiekanka z grzybami i ananasa