Zastosowanie octu winnego do celów kulinarnych i leczniczych

Historia odkrycia octu zajmuje nam dobibleyskoe przeszłość ludzkości. Jako środek antyseptyczny i pragnienia-wygaszaczem, był znany od ponad 7000 lat temu. W dawnych czasach, zwracamy uwagę na kwaśnym winem gronowym w doniczkach z osobliwego zapachu. Zastosowanie octu winnego znaleźć empirycznie. Został on oparty na praktycznym zastosowaniu cieczy jak dodawanie do wody kilka kropel octu do jego czyszczenia i przyjemnym smaku. Później lekarze badali lecznicze właściwości powstałego produktu ponownie.

Wideo: Ocet jabłkowy: Przydatne właściwości i zastosowania

Rodzaje octu i metody ich wytwarzania

Naturalne ocet winogronowy otrzymany drogą fermentacji suchej wina. W efekcie ogólna kategoria octu winogronowego dzieli się na:

Film: Jak spłacić i pić sodę

• biały ocet winny;
• czerwony ocet winny:
• balsamico;
• ocet aromatyczny octu winnego.

W zależności od kraju, producenci tych produktów mają własne krajowego procesu przygotowania ich wina, więc różne aromaty i smaki. Biały ocet jest najbardziej łagodny z tych kategorii. Fermentacja odbywa się w metalowym pojemniku ze stali przez długi czas. Ocet zachowuje delikatny aromat wina i do sałatek lub do dalszej smakowego.

Uzyskaj wina białego octu może być w domu odmian wyhodowanych w ich domku letniskowym winogrona. Gdy proces prowadzi się przez ogrzewanie wino bez wrzenia. Gdy w zbiorniku będzie połowa, staje się ocet domu. Przygotować ocet z wytłoków winogronowych. W tym przypadku, proces ten trwa 90 dni.

Aromatyzacji odbywa się przez ogrzanie octu wina do 40 stopni, a w r naczyń aromatycznych przypraw. W wieku do sześciu miesięcy bierze udział nie tylko smak, ale jest nasycony przydatnych składników ziół. Tutaj autorzy ograniczają produkt fantazji swej pasji do konkretnego smaku.

Film: Olej pestki winogron: użyteczne właściwości, stosowanie skóry twarzy

Czerwony ocet wytwarzany jest z win Cabernet-Type, dojrzewa w dębowych beczkach. Oczywiście, w ten sposób otrzymuje się produkty winogron ocet są drogie, są stosowane kroplami Collect. Ale zajmuje szczególne miejsce w ocet balsamiczny. Jej metoda produkcji wymaga fermentacji w beczce 12 lat.