Tymianek: właściwości użytkowe

Tymianek w gotowaniu

wysuszone gałązki tymianek długo zachowują smak, gdy przechowywane są w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Tymianek poprawia trawienie, dlatego stara się dodawać do potraw tłuszczowych: obfite zupy (szczególnie dobrze, podkreśla smak ziaren), ziemniaki i boczek, jajecznica z boczkiem, etc.

Bouquet garni

Tak nazywamy kilka suszonych ziół, liście laurowe opakowane. Jego ligacji gwint lub umieścić w torebce wykonanej z bawełny i jest używany jako przyprawa do gotowania wiele gorących posiłków, biorąc przed podaniem. Poza listkami koniecznie obejmuje kilka oddziałów tymianek, bukiecik pietruszka i obrane ząbek czosnek. Mięso może być dodany szałwia, oregano i lubczyk- drobiu - estragon, hizop, kupyr i melisa- ryby - oregano, melisa i koper.

Marynata do ryb

Cięcia drobno 2 cebule cebule, wycisnąć sok z jednej cytryna i wymieszać je z 200 ml octu winnego, solą i pieprzem. Dodać 200 ml pokrojone warzywa tymianek, koper, mięta, szałwia, pietruszka, bazylia,. Pokroić na małe kawałki białego filetów rybnych leży w szklanej miski z pokrywką, zalać marynatą, przykryć i przechowywać w lodówce. Co pół godziny, włącz filety. Po 4 godzinach ryba jest gotowa do smażenia.

Kostki lodu z gałązek tymianku

Tear kilka młodych pędów tymianek (Korzystnie przed kwitnieniem), przemyć je i nożyce kuchenne pocięto na segmenty o długości 2 cm. Pojemnik jest napełniony z lodem z zimną wodą lub wodą mineralną gotowanej bez gazu. W każdej komórce pojemnika, należy umieścić kilka kawałków gałązek tymianek. Umieścić pojemnik w zamrażarce. Powstałe kostki lodu ozdobić dowolny napój.

Domowej roboty majonez z tymiankiem

2 żółtka jaja w temperaturze pokojowej, 1 łyżeczka proszku gorczycy i soli (do smaku) mieszalnika mieszankę. Bardzo cienki strumień wlać 140 ml oliwy światła (dostępne olej słonecznikowy), nadal pokonując mieszaniny z miksera. Zagęszczony mieszaniny dodaje się 1 łyżeczka białego octu winnego, bicz do uzyskania jednorodności, a następnie wlać powoli, ciągle bije, kolejne 140 ml oleju (może być nieco mniejszy lub - w zależności od pożądanej konsystencji majonezu). Następnie dodać 1/2 łyżeczki soku z cytryny do smaku - sól, pieprz i drobno posiekane świeże pędy tymianek. Majonez można podawać do stołu - do dań mięsnych i rybnych.

Pachnący tymianku z masłem

Wyjąć z lodówki masło i pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej. mycia kołków tymianek i pozwolić im na sucho. Następnie oderwać liści, pokroić możliwie precyzyjne i mieszać za pomocą wózka miękkiego oleju (250 g masła - 4 łyżki zielony). Umieścić w naczyniu masło masłem i przechowywać w lodówce.

Pachnący olej z tymianku

Wyciąć pędy tymianek i liści oregano i szałwia. Spłukać i pozostawić do wyschnięcia. Następnie umieścić je w szklanej butelce i wypełnić lekkiego oleju z oliwek do krawędzi (300 ml oleju - 1 prigorshya zielony). Butelkę zamknięto i trzeba zostawić na miesiąc w ciepłym miejscu, mieszając olej co tydzień.

Następnie wlać ją przez filtr papierowy do kawy do innej butelki. Szczelnie zamknąć i przechowywać w ciemnym miejscu. Beauty można umieścić w małej butelce ze świeżych zielonych. Z tego wonnego oleju dobrze gotować rybę.

Pachnące ocet z tymiankiem

W ten sam sposób, jak olej roślinny, można gotować ocet z aromatem ziół, która nadaje się do sałatek. Jest również stosowany jako składnik kompleksu sosy rybne i kurczaka. Wlew za pomocą białego octu winnego.

tymianek doak medycyna

W medycynie stosowany młode pędy tymianek z liści i pąków. olejek tymianek Obejmuje to głównie fenole (tymol), flawonoidy, żywice, gorzki i taniny.

W medycynie ludowej, tymianek Od dawna stosowany jako środek moczopędny i uspokajający, a także w koklusz, skurcze, skurcze żołądka, nerwobóle. W postaci balsamów i maści - gojenie się ran i reumatyzm.

Oficjalna medycyna zaleca tymianek do zwalczania kaszlu (wyciąg płynny jest zawarty w pobliżu Pertussin) krztusiec oraz zapalenie oskrzeli, chorób przewodu pokarmowego, jako środek dezynfekujący do leczenia chorób skóry. tymianek część środków do płukania jamy ustnej. Jednakże, tymianek nie powinien być przyjmowany przez kobiety w ciąży, a także cierpiących na choroby nerek, wątroby i przewodu pokarmowego.

Napar z tymianku

1-2 łyżki suszonych gałązek tymianek 200 ml wody. Gdy kaszel trwać do 5 razy dziennie po 1 łyżce.

Herbata z tymianku i dziurawca

Miesza się 100 g suchych liści tymianek, 100 g suchego trawy Dziurawiec 20 g wysuszonych liści żurawina. Otrzymaną mieszaninę zastosowanie jako spawania.

Wideo: Tymianek - zastosowanie i właściwości użytkowe tymianku

Kwas z tymiankiem

20 g wysuszonych liści tymianek doprowadzić do wrzenia w 200 ml Kwas, a następnie wlać dodatkowe 800 ml Kwas, dodać 50 g cukru i wymieszać. Strome przez 12 godzin szczepu i ochłodzić.

Miód pić z tymiankiem

20 g wysuszonych liści tymianek i 25 g suchej trawy Dziurawiec gotować przez 10 minut w 1 litrze wody. Pozostawić bulionie na 2 godziny szczepu i dodać 50 g miodu. Przed zastosowaniem cool.

Smakowe tonik kąpiel z tymiankiem

200 ml suchego tymianek doprowadzić do wrzenia w 600 ml wody i gotować przez 10 minut w niskiej temperaturze. Następnie szczep bulionu przez drobne sito i dodać do kąpieli.

Pomaga z bólem pleców, stawów, zmęczenie.