Tymianek

Pikantne liście tymianku są bardzo popularne w kuchni. Najlepszy czas na zbieranie tymianek (Nazywany również zadzwonić tymianek, lub Bogorodsk trawa) - lipiec. Jako przyprawa najczęściej korzystają z młodych pędów tymianku - do rozkwitu, który rozpoczyna się w sierpniu, w tym okresie roślina jest pełna najbardziej olejków eterycznych. Istnieje ponad 300 gatunków tymianku w gotowaniu, ale częściej używany tymianek (Thymus vulgaris) oraz limonnopahnuschy (Thymus x citriodorus).

Jego szlachetny aromat i lekko cierpki smak harmonijnie z różnych żywności: ryby, mięso, drób, sery, warzywa, rośliny strączkowe, a nawet owoce i jagody. Tymianek częścią garni wiązki (wraz z liść laurowy, pietruszka, seler), który jest znany do stosowania w gulaszu lub bulionu gotowania. Gałązka tymianku limonnopahnuschego mogą być dodawane do kompotu owocowego lub dżemu. I, oczywiście, robi wszelkiego rodzaju obrabianego podmiejskiej (pikle), dodać do tradycyjnych pietruszki i koperku trochę tymianku - najczęstszą smak ogórków lub pomidorów będzie bogatszy.

Sadząc tymianek we własnym ogrodzie lepsze wykorzystanie gotowych sadzonek. nasiona tymianku są bardzo małe, rosną długo, około miesiąca, a zakład w pierwszym roku rozwija się powoli. Malutkie sadzonki łatwo zgubić wśród chwastów. Więc łatwiej jest kupić już uprawianych krzewów i przeszczepiono je do łóżka. Są proste, aby przyzwyczaić się do nowego miejsca. Roślina jest odporna na suszę, preferuje neutralne lub lekko zasadowe gleby, toleruje mrozy, a nawet zmiany pogody, zwłaszcza w staranny opieki nie potrzebuje. Tymianek mogą rosnąć w mieszkaniu na parapecie (w zimie - w chłodnym, ale dobrze oświetlonej powierzchni).

Wyciąć twarde gałęzie z małe liście są przechowywane przez długi czas w lodówce w temperaturze od 5 ° C można je łatwo prolezhat dwa do trzech tygodni. Jeśli rosną zioła tylko w kraju, nie należy zapominać, że można wysuszyć tymianek. Wyciąć pędy w cieniu posushite, posiekać i umieścić w szczelnie zamykanej szklanym słoju. Zima doda go do herbaty - Tymianek jest bardzo dobry na przeziębienia. A przy okazji, ma korzystny wpływ na trawienie, dlatego jest często umieścić w tłuszczowych żywności, takich jak jagnięcina lub kaczki.

Zalecenia dotyczące postępowania

Suszę, preferuje neutralny lub lekko zasadowy gleby, oświetlenie i zabezpieczone przed stronach wiatrowych.

Toleruje mrozy, a nawet zmiany pogody.

W szczególnie starannej opieki nie potrzebuje.