Amerykanie nauczyli się zmienić smak warzyw i owoców

Video: Diety dla utraty wagi w ostatnim miesiącu: zalety i wady

Wideo: Przydatne sałatka z marynowanych boćwina i Kale

Grupa amerykańskich biochemików z University of Texas Medical School w Houston opracował metody inżynierii genetycznej, która jest w stanie zmienić smak warzyw i owoców.

Deweloperzy donoszą, że nauczyli się kontrolować enzymy odpowiedzialne za smak Arabidopsis thaliana roślin, które biolodzy zazwyczaj umieścić eksperymenty. Enzymy - syntazy tlenku alenowa i wodoronadtlenek tlenek liazy - które wytwarzają kwas jasmonowy i substancji lotnych zawartych w zielonych liści (zielonych liści substancje lotne - Gly).

I był to GLV określić charakterystyczne aromaty owoców i warzyw oraz chronić rośliny przed szkodnikami.

"Rośliny nie mogą uciec przed szkodnikami. Muszą radzić sobie z nimi. Jednym ze sposobów, z których korzystają - emisja substancji lotnych, które przyciągają naturalnych wrogów szkodników"- mówi jeden z naukowców, KS Raman, dodając, że nowa metoda genetyczna stworzy przyjazne dla środowiska metody zwalczania szkodników, a także zarządzać smak jedzenia.

"Nasza praca pokazuje, w jaki sposób możemy przekształcić jeden enzym do drugiego, a co ważniejsze, daje niezbędne informacje dotyczące modyfikowania produkcji GLV w roślinach"- mówi Ramana.