Doniczkowy owoców i roślin użytecznych chilis

pieprz pubescens Od 50.000 do 250.000 kulki na skali Scoville
Odczucie gorąca: Bardzo gorący

pieprz owłosione Papryka pubescense Ruiz i Pavon nadal powszechnie uprawiany przez Inków. Jego miejsce urodzenia - wyżyny Andów, gdzie znana jest pod nazwą «Rocoto».

Rocoto lub Locoto (Capsicum pubescens) - średniej wielkości okrągły pieprz z Peru i Boliwii. strąki Rocoto mają grube ściany, jak słodka papryka, ze szczególnym smaku i różnym ostrością. Umiarkowany do silnego. Listowie w jego ciemnej zieleni i osiągnął dojrzałość - owłosione. Roślina ma purpurowe kwiaty, nasiona, ciemnobrązowy lub czarny. Roślina osiąga wysokość 6 stóp (1,8 m), jeśli dać mu wsparcie. Podobnie jak w przypadku innych gatunków Capsicum, Rocoto - wieloletnia. W przeciwieństwie do większości papryki, rocoto najlepiej rośnie w klimacie umiarkowanym, a nawet zimnym klimacie. Jest uprawiana w Peru, Boliwii, Chile, Ekwadorze, a jeśli jest ona chroniona przed mrozem i przycinanie, mogą rosnąć przez wiele lat.

rocoto - jeden z najstarszych uprawnych papryki, uprawiana, nawet 5000 lat temu przez Inków. Chociaż większość Rocoto czerwieni, są też żółte typ, który jest wspólny dla Karaibów i Meksyku. Inne nazwy: Rocoto: Locoto, Manzano (W Meksyku) Canario (Żółty typ) Caballo, i Peron.

pieprz BACCATUM

Od 30.000 do 50.000 kul w skali Scoville
Odczucie gorąca: Średnio-Hot

papryka Capcicum baccatum lub Aji Amarillo, znany również jako Aji Escabech,. Aji, Ajiacute, Amarillo - tradycyjny peruwiański pieprz. W Stanach Zjednoczonych nazywa się czasem «Żółta Chili» lub «Żółty peruwiański Chili». Strąki żółty, cienkie, 4 - 5 cali. Gdy owoc dojrzewa, staje się głęboki pomarańczowy kolor. Po wyschnięciu, wiele odmian Ajiacute nabyć owocowy aromat. Aji rosną we wszystkich obszarach wzdłuż wybrzeża Peru w Andach i amazońskiej dżungli. Żniwa sezon na wybrzeżu, gdzie większość z rosnącym Aji Amarillo, Zaczyna się w połowie grudnia i trwa do końca marca. Pachnący aromat czyni go doskonałym składnikiem sałatek. Nasiona są rzadkie i kosztowne. Istnieje ponad 30 odmian Aji pieprzem.

Film: Tajemnice zdrowia drzew owocowych

Gatunek ten wyróżnia się różnorodnością kształtów i rozmiarów, koloru strąków, ale wspólną cechą dla nich - żółte lub zielone plamy na płatkach. Ten rodzaj pieprzu jest prawdopodobne, że uprawiane przez kilka tysiącleci. W tym czasie duża różnorodność gatunków, z których każdy charakteryzuje się kształtem kapsuły. Najczęściej są kulisty kształt latarki, kształt palca Ajiacute. Ich ostrość waha się od łagodnego do ciężkiego, ale to nie jest bardzo silny.

dbać o Papryka chili.

Pepper nie jest trudne do uprawy w domu. Nasiona wysiewa się do góry mieszaniny wytworzonej ogrzano ziemi, humus i piasek. Kiełkują lepiej pod maską, w jasnym, ciepłym miejscu. Optymalna temperatura dla kiełkowania 24-28 ° C Średni czas kiełkowania 2 do 6 tygodni. W fazie 4 lisci, papryka są osadzone w oddzielnych pojemnikach lub pogrupowane według dwóch roślin w doniczce na bardziej bujnego krzewu. Rassazhennye rośliny paszowe mogą być 2-3 tygodni słabe nawozy organiczne, jak i nieorganiczne. Na obfite rozgałęziające sadzonki trzeba przyciąć powrotem, wychodząc z 15 cm wysokości. Podlewanie powinno być regularne. Przydatne rozpylanie ciepłej wody. Perec potrzebuje słonecznym miejscu, osłoniętym od wiatru i przeciągów. Podczas gorących letnich miesięcy, potrzebuje obfitego podlewania. On nie znosi ciężkie suchość powietrza.

Film: Papryka " Niewielki cud "

Nasiona zachowują żywotność przez okres do 3 lat.

W pokoju kultura może rosnąć papryki jako roślina jednoroczna lub wieloletnia. Na jednoroczną kultury pod koniec sezonu letniego i dojrzewania pierwszego zbioru rośliny wydzielają. Odnowić swoje nasienie na wiosnę. W przypadku roślin wieloletnich, po usunięciu z owoców, roślin tnie lub skrócić główne pędy. Ułóż je na zimę w ciepłym lub chłodnym (zależnie od gatunku) jasnym miejscu, pojone w sposób terminowy. Z wystarczająco dużo światła gatunki tropikalne będzie się rozwijać, będzie mógł kwitnąć i ustawić owoce nawet w zimie. Wiosna roślina przeniesiona do nowego podłoża. Więc papryki mogą żyć przez kilka lat, jednak wielu fanów uważa, że ​​długoterminowa wydajność upraw i ozdobne rośliny te są stale maleje, więc wolą kulturę roczny lub dwuletni.

Papryka stosunkowo mało dotknięte przez szkodniki. Wśród chorób największe szkody spowodowane antraknoza, mączniak, chorób wirusowych.

czerwonych owoców pieprzu suszono całość. Po strąków suszenia stają się grubsze odcienie od ciemnoczerwonej do pomarańczowo-czerwonej. Zazwyczaj papryka suszone na słońcu, dzięki czemu smorschivayutsya- owocowego następnie są uwalniane z kubka i szlifować. W ten sposób wytwarza się na przykład pieprz Cayenne proszku. chilli w proszku jest wykonany z odmian chilli uprawianych na Wschodzie. Papryka, stosowane do proszku, często pierwszy piec, co daje więcej smakowe.

Piękny bukiet papryką wyglądają bardzo elegancko i ozdobić kuchnię, ale takie pieprz przechowywanie „fizzles na zewnątrz.” Dlatego, dojrzałych owoców jest lepszy porządek, suche i opakowanie do przechowywania w szczelnie zamkniętych pojemnikach, każda odmiana w danym banku. Łożysko z nasion można wyciąć i używane oddzielnie.

W przyszłości, to już z konieczności, część pieprz miele w młynku lub moździerzu pieprzem.

W ten sposób uzyskuje się przyprawy o różnym smaku i zapachu.

Kiedy czyste i ostre cięcia papryka, być ostrożnym i dokładnie umyć ręce po pracy lub pracę w rękawicach, jak sok i nasiona mogą nagrać swoje ręce i oczy.

Jeśli ugryziony off i spalone chili, nie pić wody, nie będzie gasić pieczenie, a tylko pogorszy sytuację.

Zamiast tego należy użyć jednego z zalecanych sposobów:

• Wziąć łyk mleka w ustach, albo coś tłustego, trzymać go w ustach i wypluć minutę. Powtórzyć w razie potrzeby.
• Ten sam efekt można osiągnąć poprzez w ustach lodów lub woda nie są połykania.
• Zjeść kawałek świeżego pieczywa, gotowanych ziemniaków lub ryżu, kawałek słoniny lub masła.