Właściwie zamrożone Secrets

Wideo: Błyskawiczne zamrażanie wody (jak to zrobić - ujawniają tajemnice) / Błyskawiczne zamrażanie wody

I tu chcę dać kilka wskazówek, na podstawie ich doświadczeń i obserwacji.

Warzywa i zioła

Warzywa mogą być zamrożone prawie wszystko. Pytanie - Czy to konieczne? Na przykład, marchew i buraki, ja zamrażać tylko te, które są odrzucane przed ułożeniem piwnica - chropowaty, małe, popękane korzeni. I przetarł je na grubej tarce, określonymi w plastikowym pojemniku lub po prostu zawinąć w folię. marchew i buraki zimowe są dobre do dodawania zazharku, zupy, dania mięsne i rybne. I, oczywiście, niezbędne do barszczu. Odłamać kawałek z obsady - i patelni lub w garnku. Prosty, szybki i co najważniejsze - bardzo wygodne.

Bułgarski pieprz jest dobre, że po rozmrożeniu nie nadaje się nawet do farszu. I cut pomidory w plastry (plastry) - a także w zamrażarce. Lub mielonego i puree zamrażać.

Nie radzę mrożone ogórek i cukinia. Choć squash można zamrozić do naleśników, wcześniej przetarł je na grubej tarce. Bardzo kocham bakłażana, ale zamrażać, niestety, nie nadaje się.

I freeze prawie wszystkie warzywa, które są uprawiane: pietruszka, koper włoski, szpinak, bazylia, kolendry. Jest dobrze zachowuje swoje właściwości i, co bardzo ważne, ten zapach.

Przed zamrożeniem koniecznie musi przejść i płukanie pod bieżącą wodą, zgiętego cedzidło w małych porcjach. Umyte zielenie rozłożyć w jednej warstwie do szkła wodnego (robię to na stole, na czystą pościel lub ręczniki papierowe). To powinno być suche, że nie jest następnie zostaje zamrożona w lodówce. I freeze małe porcje jedzenia w workach, które są lepiej znak.

Wideo: Właściwa freeze

jagody

Mówię tylko o tych, którzy w ten sposób zbiera się. Oto, na przykład, doskonale zachować wygląd i smak porzeczek i wiśni - rozmraża się i jeść! Maliny zrobić najlepszy w smaku i wyglądzie, jeśli dodać cukier. Uwielbiam truskawki, ale po rozmrożeniu to nie to samo ... Mam dużo śliwki. Zamrożenie Lubię smak, ale traci swój kształt i dlatego wolę zamrozić swoje bez pestek. Jagody i agrest też zachowuje swój kształt, ale tracą smak.

grzyby

Wolę pierwszy gotować lub smażyć, a następnie zamrozić, bo wierzą, że mrożone grzyby gorszy smak.

Co jest lepsze do zamrożenia?

• Plastikowa torba - opcja wszechstronny. Worki są przechowywane doskonale mieszanych warzyw, krojenie i twarde owoce, takie jak jabłka.
• pojemniki z tworzywa sztucznego z pokrywkami nadają się do zamrażania grzyby, owoce miękkie i owoce i warzywa - ogólnie, wszystkie produkty, które mogą się odkształcać. Pojemniki są również idealne do zamrażania płynnych sosów i zup.
• plastikowe butelki - to świetny sposób, aby zamrozić tłuczone ziemniaki i bulion. Wlać przecier do plastikowej butelki, przykręcić pokrywę i zamrozić. Weźmy na 10-15 minut przed użyciem i moczyć w temperaturze pokojowej.
• Szkło i metal nie nadaje się do długotrwałego przechowywania w zamrażarce, w przeciwieństwie do tworzyw sztucznych, to reagują zbyt silnie na zmiany temperatury.

Konkludując

Film: Co się stało z ORBIZOM po zamrożeniu suchy lód! / Hydrożele zmieszane z suchym lodem

Olga Łoboda, Penza.