Czekolada Choinka przez czekoladowymi Dmitry mateychika

Wideo: Darmowe lekcje od słynnego cukrownika

SKŁADNIKI

czekolada (Callets czekolada), 70% - 200 g
kokosowe do dekoracji

Wideo: opinia. Igor Zaritskii, cukiernik, chocolatier-karamelschik

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

krok 1

2/3 pastylek czekoladowych (Callets) wlać do miseczki i umieszczono w reaktorze mikrofalowym przez 1,5 minuty - topić. Czekolada może stopić w kąpieli wodnej, ale w tym przypadku, produkt końcowy będzie pozbawiony pięknym połyskiem i zdobyć „szary” patyny. Co 30 sekund miesza się czekolady. Jeżeli w tym czasie czekolada stała się masa może być zwiększona w okresie jego kadencji w kuchence mikrofalowej przez 5-10 sekund. Najważniejsze - nie przegrzać czekolady tak, że ma twardość, kruchość i połysk po ochłodzeniu i może „utrzymać się w formie.”

krok 2

Podczas gdy czekolada „rozpuszczony” rysowania na arkuszu kół pergaminowe, gwiazdy o różnych średnicach. Liczba i średnica kół zależy od wielkości i wysokości przyszłej drzewa.

etap 3,

Zagnieść szybko rozpuszczoną czekoladę (więc nie mógł zasnąć) i równolegle do dodać pozostałą 1/3 Callets i dobrze wymieszać.

krok 4

Napełnić czekoladę w „kopercie” z pergaminu i remis w „gwiazdą” kręgów - tiers przyszłych choinek. Krawędzie „gwiazd” i posypać kokosem. Oddzielnie, zwracamy mały czubek drzewa na czekoladę.

krok 5

Delikatnie umieść arkusz z czekoladą w lodówce przez około 15 minut, aby czekolada zesztywniał. Mrożone „gwiazdy” są ułożone jedna na drugiej, klejenie środku czekolady. Podobnie krepy i „końcówki”.

krok 6

Czekolada choinka jest gotowa.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne