Bakłażan, korzyści i szkód, korzystanie z bakłażanem w medycynie ludowej i gotowania

Bakłażan lub sinenkie - warzywa, które pomimo swojego pochodzenia z ciepłych miejscach, wspaniale i uprawiane w dość chłodnym klimacie. Zawdzięczają swoją popularność bakłażana gotowanie, przygotowują wielką różnorodność potraw. Ponadto, te warzywa są wykorzystywane w medycynie ludowej. Aby zrozumieć, co jest korzyść i uszkodzenie oberżyny, konieczne jest, aby zrozumieć, że ta roślina, jego pochodzenie, skład chemiczny owoców.zawartość:

Opis roślin oberżyny
Bakłażan, korzyści i szkód
Bakłażan w medycynie ludowej i gotowania

Opis roślin oberżyny

Bakłażan jagoda lub temnoplodny - przedstawiciel rodzaju Solanum, rodziny psiankowatych. Jest blisko spokrewniony z ziemniaków, warzyw pieprz, pomidory. Ojczyzna Bakłażan - Indie, a stamtąd rozprzestrzeniła się w Azji, Afryce. W krajach europejskich bakłażan hit VX wieku, ale dopiero w XIX wieku zaczęto kultywować i bakłażan uprawiane jako rośliny ogrodowe. Dziki bakłażan, przodek odmian uprawnych, dorasta jako wieloletnia postać w kulturze bakłażan warzywa są uprawiane jako jednoroczne. Większość członków gatunku - są potężne i silne rośliny. Na wysokości mogą osiągnąć jeden i pół metra. W bakłażan dobrze rozwinięty system korzeniowy. Jej korzenie mogą łatwo przenikać do głębokości jednego metra. Pędy są silne, lekko kłujące, zielony lub fioletowy. Płyta z blachy jednoczęściowy, wydłużone, grube ogonki. Piórowe Kolor - zielony, może z fioletowym odcieniu. Kwiaty zazwyczaj pojedynczo lub zebrane w kwiatostany małych opadającym. Corollas są w kolorze fioletowym. Owoce oberżyny - kompleks Berry. Owoce waga - od czterdziestu gramów do jednego kilograma. Kształt zaokrąglony, podłużny lub o kształcie gruszki. Jadalne w stanie lekko niedojrzałe. dojrzała nasienie brązowy - żółty. Obecnie hodowane odmiany z owoców różnych kolorach:

biały
jasnozielony
plamisty
pomarańczowy
ciemny - purpurowy

Ponadto, nowoczesne odmiany różnią się od zwykłego rodzaju odrobiną błękitu. Masz już bakłażana w postaci kuli i długich wąskich sople. Ale niezależnie od kształtu i koloru, wszystkie owoce są o tym samym składzie. To determinuje skład chemiczny korzyści i szkód związanych z bakłażanem.

Bakłażan, korzyści i szkód

owoc bakłażan Zawiera on 14% substancji stałych:

białko 1,5%
5% węglowodanów
0,6% tłuszczu (głównie w nasionach)
Wśród tych węglowodanów są obecne:
fruktoza
glukoza
sacharoza
skrobia

Bakłażany owoce bogate w cenne sole:

potas
gruczoł
mangan
aluminium
magnez

Nie ma w nich:

antocyjany
pektyna
celuloza
kwas askorbinowy
karoten
kwas nikotynowy
tiamina

Wszystko to powoduje, że wartość odżywczą i leczniczą owoców. Korzyści bakłażan jest przede wszystkim:

Wideo: root Adama stosowany w medycynie ludowej. Adams korzeń przepis!

w ich niskiej zawartości kalorii
właściwości moczopędne
zdolność do normalizacji funkcji serca
Obecność substancji naczynia czyszczenia cholesterolu
Zawartość związków Uluchay stanu stawów

Dlatego jedzenie bakłażan jest zalecane dla osób cierpiących z powodu miażdżycy, obrzęku, otyłość. Najnowsze badania wykazały, że polifenole zawarte w bakłażanów, zwiększyć stabilność komórki przed uszkodzeniem. Chronią poszczególne komórki i całe ciało od raka i zmniejszyć ryzyko patologicznych mutacji. W skórze ciemny kolorze oberżyny posiada użyteczną nasunin substancją. Dzięki niemu, nie załamać błony lipidowe komórek mózgowych, spowalniając ich starzenia się. Nasunin zapobiega śmierci komórek mózgu i układu nerwowego. Dzięki niej poprawia pamięć i pracę OUN. Nasunin korzystny wpływ na przebieg zapalenia stawów, to jest w stanie doprowadzić nadmiar żelaza, nadmiar jest tak samo złe, jak wada. Jednak, jak wiele jagoda, bakłażan zawierają trujący alkaloid SOLONIN M. stężenie substancji wzrasta owocowych z dojrzewaniem, więc korzystanie z przejrzałych owoców solaniny zatrucia może powodować. Ponadto, nie należy nadużywać potrawy z bakłażanem dla osób z problemami w nerkach i pęcherzyku żółciowym. Ale w okresie ostrych chorób wymaga całkowite odrzucenie nich. To jest, aby zrozumieć, jak można gotować niezbędnych i użytecznych leków i dania oberżyny.

Bakłażan w medycynie ludowej i gotowania

bakłażan owoce

Bakłażan w medycynie ludowej

Tylko do użytku zewnętrznego świeże ruszt bakłażan wraz ze skórki i wycisnąć sok. Smarować długie rany niegojących lub do niego stosować kompresy. W celu stabilizacji i zmniejszenia masy Obrzęk można wytwarzać tłuczone bakłażany. W tym celu trzy średnie piec bakłażan do miękkości w piecu, mielenia i umieścić dodając pół szklanki mleka. Przebierał pietruszki puree i zastąpić je obiad dla trzech tygodni. Żółciopędne bakłażan wytworzyć w następujący sposób: Związek pośredni bakłażan bez skórki drobno pocięty wlać do szklanki przegotowanej wody w cieple przez pół godziny i stosowania polstakanu przed posiłkiem trzy razy dziennie.Kiedy łamanie serca, naczyń krwionośnych, obniżając poziom cholesterolu świeże bakłażan, tarty, wycisnąć sok i pić podczas jedzenia jedną - dwie łyżki trzy razy dziennie przez dziesięć dni.

Bakłażan w kuchni

Podczas gotowania bakłażan należy pamiętać, że jest w skórce zawiera ważne witaminy i nasunin, więc ważne jest, aby ugotować brązowy. Goryczy można usunąć przez zanurzenie w plasterki bakłażana krótko zimną wodą. Nie wystawiać bakłażana przedłużony obróbce cieplnej i gotować albo zupełnie bez oleju lub z minimalną ilością. Z tych wszystkich powodów, najbardziej użyteczne - gotować bakłażany - grill z innymi warzywami. Dla jaj, gulaszu i innych dań bakłażan lepiej nie smażyć i piec w piekarniku bez oleju. Rzecz którejkolwiek z tych dań są wzmocnione przez dodatek czosnek, orzechy, zielone. Bakłażany pociąć wzdłuż na plastry. Umieścić je w torbie i piec do miękkości w kuchence mikrofalowej, to zwykle trwa około pięciu minut. Na oleju podsmażyć cebulę, aż przezroczyste, cebula zajmuje około 1/3 bakłażana. Umieścić miękkie plastry bakłażana z cebuli i gotować wszystko razem przez 10 minut. Sól, pieprz, czosnek wycisnąć. Smaczne i przydatne Bakłażan będzie gotowy w czasie krótszym niż 20 minut. Ważne jest, aby pamiętać, że bakłażany są przeciwwskazane do stosowania w ostrych chorobach nerek i przewodu pokarmowego. Film o korzyściach płynących z bakłażanem:

Wideo: Melon. Gromadzenie i wykorzystanie ich zdrowia ziarno

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne