Psiankowatych pan bakłażan

Wideo: Solanaceae

Twoja uwaga jest teraz bakłażan. Solanum melongena, w przeciwieństwie do poprzedniego paslenchikov, nie pochodzi z Ameryki, z Azji, gdzie rośnie z powodzeniem od ponad czterech tysięcy lat. Niektóre źródła podają, że oryginalny bakłażan pojawił się w Chinach, a następnie, w VIII wieku Arabowie przyniósł je do Bliskiego Wschodu, gdzie osiedlili się bezpiecznie. Jednak pierwsza wzmianka w chińskich rękopisach oberżyny są tylko w piątym wieku naszej ery. Stwierdza, że ​​chińskie panie zrobił bakłażana czarną farbę do zubov- po malowaniu i polerujące zęby lśniły jak srebro.

Innymi zapewnia, że ​​bakłażan ojczyzny - Indie, gdzie ponownie wojownicy Arabów zostało podjętych w VII wieku w innych krajach Azji i Afryki Północnej. Jednocześnie, istnieją dowody, że bakłażan hodowano i spożywane w Iranie i pół tysiąclecia pne. Wiadomo tylko, że w średniowieczu Arabowie przyniósł je do Półwyspu Iberyjskiego, w Hiszpanii, gdzie pełnił władzę przez kilka stuleci. A już z Hiszpanii bakłażanem rozłożone w całej południowej Europie, a nawet w Ameryce, gdzie zostały one wniesione przez hiszpańskich zdobywców ich karawel i gdzie są one również doskonale się odczuć wśród kolegów psiankowatych. Ale, oczywiście, najbardziej rozpowszechniony i miłość otrzymał tę wspaniałą warzyw w krajach śródziemnomorskich.

Filmy: 5 "trujący" warzywa

Kuchnia turecka ma więcej niż tysiąc receptur bakłażan, i około czterdziestu z nich - danie codzienne jedzenie. W południowych Włoszech uwielbiają dania bakłażan, tutaj są one spożywane z parmezanem, zrobić im pizzę i lasagne. We Francji, słynnego saute-warzywnym ratatouille, główny składnik, który jest bakłażan, część tradycyjnego menu renomowanej francuskiej kuchni. Grubo posiekane bakłażan duszony w sosie pomidorowym, przypominający mięso i pokroić drobno i bardziej duszona z cebulą i śmietaną - grzyby. Grecki moussaka znany jest również na tyle dobrze, a bayildi Bliskiego Wschodu kawior Imam ("imam zemdlał" - jest to tłumaczenie z nazwy, to zakłada się, że czcigodny imam zemdlał cierpiał podziwiać jego smak duszonych bakłażana z przyprawami), chyba najbardziej znany danie z bakłażanem na świecie. Bogato przyprawiony przyprawy danie z bakłażana jest bardzo popularny w Indiach, Chinach i Tajlandii.

Z Francji, Thomas Jefferson sprowadzony do Ameryki sadzonek bakłażan i posadzone w ich posiadłości Monticello w Wirginii. Dzisiaj, jako historycznego dziedzictwa, tam rosną różne odmiany tego słynnego psiankowatych, nie rosną różne jego odmiany mają nawet dostrzeżone.

W oberżyny dużo nazwisk. W Anglii i Stanach Zjednoczonych nazywa "bakłażan" - jajko warzyw w Australii - "eggfruit" - jajko warzyw w Afryce Południowej - "ogród jajko" - ogród jajko. Ogólnie rzecz biorąc, można powiedzieć, że kraje, bakłażana w anglojęzycznych, ze względu na swój kształt, jędrność związanego z jaj kurzych. Na wyspach Indii Zachodnich, jest on łagodny nazwa "brązowy Jolly" - brązowy radość. Cóż, w Europie, jeden z najczęściej używanych nazwie jest słowo francuskie "bakłażany"Pierwotnie pochodzi od nazwy arabskiej "Al-bedzhinan",

Asian przystojny mężczyzna nie tylko ma wiele nazw, ale również dość zróżnicowane pod względem formy i koloru. Roślina którego owoce są bakłażany, jest zielnych słabo odporne na mróz roślin wieloletnich, który jest zwykle uprawiane jako jednoroczne. Większość odmian oberżyny dorastają średnio metrów wysokości, ma wiele oddziałów i dużych liści. Podobnie jak wszystkie psiankowatych, kocha słońce i obfitego podlewania, zwłaszcza w okresie dojrzewania owoców. Liście puszyste, czasami kłujący, dorastają do 20-23 cm. Purple, dość duże kwiaty mogą być pojedyncze, ale niektóre odmiany mogą być zbierane w małym pędzelkiem. Owoce oberżyny może być czarny, fioletowy, zielony, biały, paski, a nawet czerwony i pomarańczowy. Kształt i wielkość są również bardzo zróżnicowane. Niektóre bakłażan kształcie dużej gruszki, owoce te gorzki smak niewiele, ich skóra jest dość gruba i mocno. Orientalne odmiany bakłażan bardziej podłużny, smak bardziej delikatne, miękkie delikatną skórę. Bakłażan biały twardsze i bardziej suche niż innych odmian, ale mają delikatny smak i mniej gorzki, jednak skóra jest bardzo gruba i musi mieć pewność, aby usunąć przygotowania. odmian oberżyny są obecnie bardzo wiele, niektóre z nich nawet w bakłażan nie jest bardzo podobne, mogą być okrągłe i mają zabarwienie pomarańczowo-czerwony. Ale inni są po prostu inne gatunki, np Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon i niektóre inne gatunki afrykańskie, są płaskie lub rebistymi. Oni - najbardziej gorzki ze wszystkich oberżyny.

Jednak pojawia się pytanie, co jest przydatne bakłażan? bakłażany zawiera około 90% wody, 3,2% cukru i 1,5% włókna, witaminy z grupy B, witaminy PP i prowitaminy C, A, taniny. W tym roślinnego rejestrowane przez wysoką zawartość potasu i związek specyficzny dla oberżyny - Milong.

Bakłażany znacząco zmniejszyć poziom tłuszczu we krwi przez dłuższy i ciągłego wykorzystania ich do żywności. U pacjentów z miażdżycą nastąpił znaczny spadek poziomu cholesterolu we krwi. sole potasowe mają pozytywny wpływ na aktywność serca, zwiększenie wydzielania płynu z ciała. W związku z tym, zaleca się do obrzęków pochodzenia sercowego.

Video: papierosy. 10 faktów

Nie ma ludzi obojętny na bakłażany. Im albo miłość, albo odwrotnie - nie podoba i nie jeść. Ale to nie zmniejsza się, lecz przez liczbę swoich fanów - rośnie. Oto on, nasz pan bakłażan!

Omówiliśmy tylko niektóre z najbardziej popularnych roślin z rodziny psiankowatych czczony. Mamy nadzieję, że zasłona tajemnicy w tej rodzinie, aby podnieść trochę dla ciebie. Zakład świat jest obarczona wiele tajemnic i zagadek, i to jest w porządku, bo inaczej życie byłoby znacznie bardziej nudne i monotonne, prawda?