Zbiera się do wykorzystania w przyszłości suszy oberżyny

Wiele jesień myśleć o tym, jak zachować bakłażana w zimie. Są one zbierane na różne sposoby: w formie ochrony, bakłażan kawior, nawet mrożonych. Mniej rzadko preformy sposób bakłażan - suszenie, ale duża ilość składników odżywczych, przechowywane w warzyw. W naszym kraju jest to „Little Blue” półprodukty nie są bardzo częste, ale w Turcji czy Włoszech Suszone bakłażanem zawsze można znaleźć w sklepach.

Wideo: odławianie oberżyny. gotuję

Suchy jak również bakłażan marchew, koper i pietruszka może być w mieszkaniu miasta. Proces ten jest dość skomplikowany, a każdy człowiek może wybrać dla siebie najbardziej dogodny sposób suszenia „mały niebieski”.

Jak osuszyć bakłażana?

Do suszenia odpowiednie tylko dojrzałe bakłażany, bez uszkodzeń lub oznak rozkładu. Pożądane jest, aby wybrać owoce z cienką skórą, aw przejrzały miąższ staje się twarde, duże nasiona, więc te nie nadają się do suszenia bakłażana w zimie.

Wideo: zagotovte ostry trochę Bakłażan w zimie - wszystko bude dobre. Wydanie 663 z 02/09/15

Bakłażany można suszyć półwyrobów z innym smaku, przy użyciu specjalnych marynat i przyprawy. spożywcze mogą oberżyny utwardzonej słoninę z aromatyzowanych i zimą podawania drobnych pasków przekąski w razie potrzeby.

Suszone na słońcu, przed gotowaniem, bakłażan należy zanurzyć w wodzie, a następnie gotowanie jak grzyby.

Suszone bakłażan „mięso”

4 małe lub 2 duże owoce obranych i pocięto na cienkie paski. Dla wygody, dzierżył ostry nóż lub użyć specjalnego przywiązania do przygotowania warzyw. Jeśli bakłażan jest tak duże, że taśma może być następnie przycinany do 2 lub 4 części.

Wideo: Najprostszym sposobem suszenia Bakłażan w domu

Teraz musimy przygotować marynatę, która w osobnej misce wymieszać pół szklanki oliwy z oliwek, jedna trzecia szklanki sosu sojowego lub octu jabłkowego, 2 łyżki miodu, ćwierć łyżeczki pieprzu cayenne i łyżeczkę papryki.

Przygotowane bakłażan wlać marynatę i pozostawić na 2 godziny. Dalsze taśmy nanoszono ręcznikiem papierowym i rozmieszczone w suszarkach elektryczne. W temperaturze 40 ° C suchych pasków oberżyny około jednego dnia. Suszone bakłażany są gotowe, kiedy mają charakterystyczny trzask.

Suszone bakłażan „Grzybobranie”

Do smaku bakłażany zima jest bardzo przypominające grzyby, a wygląd jest czasami mylące.

Wideo: Bakłażan w sklepie