Zrób sobie zamrozić bakłażany w zimie

W przeciwieństwie do innych warzyw oberżyny po zamrożeniu zmienia strukturę i smak poznania. Dlatego istnieją specjalne sztuczki na bakłażan zimą zamarza w domu. Indian przybysz jest tak przywiązany do gotowania, że ​​metody stosowane zamrożenie domowych częściej. Zwłaszcza z powodu zamrożonych potraw bakłażana do smaku nie do odróżnienia od tych ze świeżych owoców.

Bakłażan jest przydatna?

Wideo: mrożone warzywa na zimę w domu Świetny sposób, aby zamrozić bakłażana

Kolebką oberżyny są Indie. Należą one do rodziny psiankowatych. Ciepłolubnych wymagający w technice rolniczej. W gotowania bakłażanem zająć godne miejsce dzięki jego przydatnych elementów. Mikroelementów przedstawione w swoim składzie, a korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Obecny we właściwościach określonych owocowych:

1. Bakłażan jedzenia zmniejsza apetyt na tytoń, ponieważ miąższ zawiera odpowiednią ilość nikotyny do palacza.
2. Aktywuje przenikanie proces żółci korpusie, co ma znaczenie w chorobach wątroby.
3. Duża ilość włókien poprawia perystaltykę jelit. Miedź stymuluje układu krwiotwórczego.
4. Solaniny obecny w oberżyny, nadając im gorzki smak, ale jest łatwo usunięte przez moczenie solą.
5. Owocem jest łatwo psujących się produktów.

Rozszerzyć stosowanie bakłażan, jak to możliwe, przy użyciu konserwowe. Ale w obróbce cieplnej ilość składników odżywczych, jest zmniejszona o połowę. Wraz z pojawieniem się zamrażarkach domowych, istnieje sposób, aby zachować korzystania z produktów ekologicznych zera. Czy to możliwe, aby zatrzymać bakłażana na zimę? Tak, można. W tym przypadku przydatna kompozycja zachowała się niemal całkowicie. Im szybsze jest zamarzanie prowadzi się z więcej witamin w owoce i warzywa. Jednakże, w przypadku wielokrotnego zamrażania produktów niedopuszczalne. Zrobione z zamrażarki należy stosować bez reszty. Ponadto, w przeciwieństwie do marchew, buraki, pietruszka i koper bakłażany wymagają specjalnego traktowania przed włożeniem do zamrażarki.

Podczas przechowywania światła solaniny bakłażan produkcji, który jest trujący. Znalazł też w owocach w małych ilościach, nadając im gorzki smak.

Wideo: Sałatka z bakłażanów w zimie

Jak zamrażać bakłażana na zimę?

Istnieją ogólne wytyczne, które powinny być stosowane przy układaniu w bakłażanem zamrażarki:

1. Nie zamrażać owoce bez uprzedniego moczenia. W tym przypadku miąższ staje gumy.
2. Moczenie odbywa się zawsze w słonej rozwiązanie, które usuwa gorycz produktu. czas kilku godzin moczenia. Możliwe jest, aby sól posypać na godzinę do krojenia z oddzielonej wyciskacz soku.
3. Bez względu na sposób, w celu dalszego przetwarzania i przygotowane do przechowywania lub masy owoców do owijania, tak że nie ma powietrza, nie nastąpiło utleniania.
4. Przed ułożeniem osadzonego półwyrobu musi być odprowadzana z oleju lub nadmiaru wilgoci na ręcznikach papierowych.
5. Przechowywać gotowy produkt powinien być w szczelnym pojemniku lub torbie jedzenie nie więcej niż 6 miesięcy.
6. Przy układaniu zamrażarkę różne opakowania i pojemniki muszą podpisać produkt. Paczki z zimowego składowania stają się nierozróżnialne.