Topinambur. Właściwości i recepty

Przydatne właściwości topinamburu. Przepisy z karczocha. Sałatki i suppyure karczoch. Jerozolima karczochy w cukrzycy. Karczoch, gotowanie

Zupa puree z frytkami wykonanych z karczochami i pieczonego czosnku zupy (krem). Przepis gotowanie Topinambur (karczochy, topinambur, korzeń słońce) - smaczne i przydatne warzyw. Topinambur bulwy bogate w witaminy i minerały, mają korzystne właściwości, zwłaszcza rekomendovanydlya cukrzycy moc. Topinambur przygotować sałatki, zupy i inne dania. Poniżej - 2 proste i smaczne przepisy kulinarne z bulwy

Wideo: topinambur | topinambur recepty Topinambur przeciwwskazania karczoch cukrzycy

topinambur (karczoch) Pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie Indianie od dawna używane zakładu w pischu.Puteshestvennik i odkrywca Samuel de Shamplayn (Samuel de Champlain) wysłany topinambur Francja w 1605 roku. To było we Francji korzeń słoneczna (Więc egonazyvali Indianie) nazwano topinambur, pod kotorymon uderzył w Rosji w 18. wieku. karczoch dość szybko rozprzestrzenił poEvrope jak warzywa, pasze, a nawet kultury przemysłowej. W Anglii, topinambur ma dziwną nazwęTopinambur (słonecznik bulwiasty).Podczas wojny z głodu, kiedy trudno było dostać dazhekartofel, topinambur, wzdłuż srepoy i rzepy, pomogevropeytsam przetrwać. Do niedawna zapomniana "dobrze karmione" roku topinamburJest on teraz przeżywa drugą rozkwit w pierwszej kolejności voFrantsii. To ciekawe, że przyczyni się to do kucharze gwiazd,który rozprzestrzenił recepty sałatki, zupy, dania główne, a nawet desery topinambur.

Topinambur: Właściwości

Bulw topinambura zawierają około 77% węglowodanów inulina, prihranenii który zamienia się fruktozy, co sprawia, korzeń dovolnosladkim smak. topinambur jako dodatek do rekomenduetsyaprinimat moc cierpienie Cukrzyca typu 2w celu ustabilizowania poziomu cukru we krwi. topinambur - doskonałe źródło dietetycznegowłókno i żelaza, zawiera dużą ilość potasu i innepomocny substancje: antyoksydanty, witaminy, nezamenimyeaminokisloty. wysoka zawartość błonnik i inulina w topinamburu sposobstvuetvyrabatyvaniyu gazy w żołądku, więc podatne na wzdęcia lepszych ludzi topinambur używać z umiarem.

Topinambur, karczoch. Bulwy z supermarketu Topinambur, karczoch. Ciepła sałatka z karczocha. Salaterka

Topinambur: skład

Zlewka (250 ml), siekany surowy topinambur (około 150 g). Zawiera:
(dane USDA National Nutrient Database dla Standard Reference, Release 20)

Kalorii (kcal) - 110

Białka, całkowity (g) - 3

Tłuszcze całkowity (g) - 0,015

Węglowodanów ogółem (g) - 26

Celulozy (g) - 2.4

Potas (mg) - 645

Wapń (mg) - 21

Żelazo (mg) - 5.1

Witaminy A (jm), - 30

Magnezu (mg) - 25

Fosfor (mg) - 116

Witamina C (mg) - 6

Witaminą B9 (Kwas foliowy) (g) - 19,5

Niacyna (kwas nikotynowy) (mg) - 1,85

Miedź (mg) - 0,21

Witamina B1 (tiamina) (mg) - 0,3

Przygotowanie karczocha

surowy topinambur Ma słodki smak i trochę napominaetorehi. niegotowane Bulw topinambura stosowane w świeży sałatki a nawet desery.karczoch można gotować, smażyć, szybować, piec i suche. Ogólnie rzecz biorąc,Topinambur gotowanie Bardzo podobny do gotowania ziemniaczanej. Podczas obróbki cieplnejtopinambur priobretaetbolee bogaty smak, nieco jak grzyby po deszczu. topinambur mogą być suszone i mielone na mąkę kotorayadazhe po długotrwałego przechowywania nie tracą swoich właściwości. Klubnitopinambura Może być stosowany w zalewie. w Niemczech iztopinambura przygotować piwo.

doraźnego pranie topinambur zlewu wypełniona wodą w celu usunięcia ostatkigrunta. Oczyścić ze skórki Bulw topinambura nie trzebaJak uy innych warzyw w skórze topinambur Zawiera wiele przydatnych informacji. Delikatnie srezhteostavshiesya korzenie, górne i dolne końce bulwy i wszystko "guzki" i uszkodzone obszary.

Ciepła sałatka z karczocha. przepis

Bulw topinambura pokroić w plastry ok. 3 mm szerokości, czerwony cebula (ilishalot) także tnie się na kołach. szybko smażyć topinambur cebula vskovorode wok aż pół horoshemrastitelnom (oleju z oliwek, arachidowego, oleju rzepakowego). W ostatnim minutuvydavite sałatkowy ząbek czosnku przez prasę i dodać swoje ulubione przyprawy. Wyłącz gaz.Sbryznite sałatkę z cytryną, można dodać je do Topinambur sałatka ulubiony zelen.Podavayte Topinambur sałatka ciepły jako przystawka przystawka lub warzywnego.

Wideo: Żywy zdrowe! topinambur

Jerozolima karczoch puree zupa z pieczonego czosnku i chipsy z topinamburu. przepis

Krem z topinamburu z pieczonym czosnkiem i chipsy z topinamburu. Przepis gotowanie

Receptura tej zupy puree z karczocha, piękny (zdjęcie na górze strony) i smaczne, zrobiłem sobie trochę eksperymentować z różnymi wersjami z Internetu.

Aby puree zupa z karczocha (Dwie porcje):

7 + 1 duży traktowane bulw topinamburu (ok. 400 g)

2 łodygi selera

1 duża czerwona cebula

2 duże ząbki czosnku

pieczenia olej roślinny

3 zlewki (ok. 750 ml) z bulionu doskonałe

2 łyżki najlepsza oliwa z oliwek lub krem do przybrania

Obrócić piecu w temperaturze 220 ° C. Rosół umieścić w rondlu podgrzać. W tej chwili 7 Bulw topinambura, cebula seler grubo kotlet i narybku, na średnim cieplnej w naskovorode oleju roślinnego około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

smażony topinambur i inne warzywa, umieścić w garnku z kipyaschimbulonom, niech zagotować i gotować na małym ogniu przez 10-12 minut.

W tym czasie, pozostały 1 Bulw topinamburapocięto na cienkie plasterki (ok. 2 mm szerokości). Umieść je na zharoupornyypodnos z nieleczoną ząbki czosnku (zob. Zdjęcie). Kiedy duhovkanagreetsya, włożyć do podajnika, a następnie natychmiast zamknąć drzwi temperaturudo obrócić o 180 ° w dół. Upewnij się, że Frytki z karczocha palone, ale nie spalone. Mam go zanyalo10 minut. Natychmiast wyjąć tacę z piekarnika gdy chipy są gotowe, i zachować IHV ciepłym i suchym miejscu. Czosnek jest czysty (nie jest łatwo oddzielić od skórki) i dodać do zupy, która w tym momencie jest już prawie gotowy.

starannie pyuriruyte Topinambur zupa ruchnymblenderom w rondlu. Natychmiast wlać zupę do miski i dekoracji z wiórów i natychmiast je tak długo, jak wióry nie zostały namoczone. Chciałbym dodać na każdej płytce zupa, puree topinambur lozhkusamogo najlepiej oliwa z oliwek (można też użyć kremu).Krem z topinamburu - przytulny i ocieplenie obiad zima, lekkie i zdrowe.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne