Tajemnice babci właściwego przechowywania owoców i warzyw

Wskazówki dotyczące przechowywania jabłek

jabłka powinny być sklep niezależnie od wszystkich innych owoców i warzyw, ponieważ wydzielają etylen, który stymuluje dojrzewanie owoców, co prowadzi do gwałtownego pogorszenia innych warzyw i owoców. Tak więc, na przykład, marchew, które są przechowywane obok jabłek, nabiera gorzkiego smaku.

jabłka, gromadzone w ciepłej słonecznej pogodzie, przed ułożeniem na składowiska muszą być chłodzone. Trzeba zachować jabłek w chłodnym ciemnym miejscu w temperaturze + 1 ° C - + 3 ° C, Owoce, które zostały uszkodzone przez mróz, nie powinny być przechowywane, ponieważ w krótkim czasie ulec pogorszeniu.

Wcześniej babka jabłka przechowywane w odrębnym przedziale temperatury kamień piwnicy którym cały rok wynosiła 8 ° C, Ponieważ nie mamy taką piwnicę przed zimą przechowywania jabłek w nieogrzewanym domu z ogrodem w starej komodzie, że rozprzestrzenił się na spodzie kilka warstw gazety.

Przed przechowywaniem babkę zawsze dezynfekcji umywalkę roztworu sody, co zapobiega tworzeniu się pleśni. owoców stos musi być warstwa po warstwie nóżka do góry. Każda warstwa oddziela się prasę. Wreszcie znowu jabłka, przykryć gazetą. Raz w tygodniu sprawdzamy jabłka i wybiera zepsute. Do przechowywania, kładziemy to zwykle nie więcej niż jedną warstwę jabłek w każdym pudełku, więc dużo łatwiej przetestować.

Wskazówki dotyczące prawidłowego przechowywania marchew, czerwone buraki, pietruszka korzeń i zimowym rzodkiewki

Aby zapisać te warzywa, próbowaliśmy wiele różnych opcji, od opakowań z tworzyw sztucznych do pudełek plastikowych. Nawet kupiliśmy specjalną markę banki Tupper. Jednak dwa tygodnie marchew pozostał nadal mocny, ale stopniowo zaczął formy, jak banki przybywali kondensatu. Więc doszliśmy do wniosku, że wersja mojej babci działa najlepiej - Usunąć z warzywami lodówki i umieścić je w pojemniku z piaskiem. Można to zrobić i dzieci. Na dnie pojemnika powinna być dostatecznie duża, aby wlać piasku, który jest następnie rozłożono warstwę upraw korzeniowych, liści obranych ponownie i wlać piasku, tak naprzemienne warstwy. Oczywiście, taka konstrukcja jest najlepiej umieścić w piwnicy.

marchew To musi być przechowywany w niskiej temperaturze dodatniej. Piasek powinien być wilgotna, ale nie mokra, inaczej korzenie w ciągu kilku dni zamieniają się w papkę z nieprzyjemnym zapachem.

Do długotrwałego przechowywania jest bardzo powszechne w marchwi i buraków czerwonych zieleni pojawiają się pomimo faktu, że mamy ją usunąć przed ułożeniem. Nie panikuj, swoje korzenie czuje się świetnie, a następnie piasek nie jest zbyt mokry i nie jest zbyt sucha, a korzenie są jeszcze świeże i chrupiące.

Czerwone buraki możemy przechowywać dokładnie taka sama jak marchew.

Czerwone buraki, że przechowuje się w kamiennej piwnicy w temperaturze około + 8 ° C, Jeśli warzywa są tam czarne plamy, a temperatura jest zbyt niska. Temperatura przechowywania nie powinna być mniejsza niż 6 ° C Dzięki tej pamięci buraki nie ulega pogorszeniu przed końcem marca / kwietnia, pozostając soczyste i aromatyczne. Warto zauważyć, że buraki przechowywane dłużej, im dłużej potrwa jej gotowości. Tak więc, na przykład, jeśli preparat świeżo buraków pod koniec lipca - na początku sierpnia, trwa tylko 20-30 minut, burak, który był utrzymywany aż do maja, trzeba gotować przez około godzinę.

rada babci: pietruszka korzenie i rzodkiewki zimowe mogą być przechowywane w piasku, podobnie jak marchew, czerwone buraki.

Wskazówki dla utrzymania sałatki

Babcine porady: łodygi uprawy sałaty i umieścić je w misce z wodą. Woda powinna być na tyle, że górny poziom nie docierały do ​​liści. Następnie przesuń pojemnik z sałatką na przechowywaniu w lodówce.

Film: Jak przechowywać owoce i warzywa: 10 złotych zasad

Zazwyczaj bierzemy zdolności takiej wielkości, że sałata stanął w jej napięty i nie będzie obalić do wody. Zatem sałatka zachowuje swój pierwotny świeżości do pięciu dni.

Wskazówki dotyczące przechowywania czosnku i cebuli

Cebula i czosnek nie mają nic w lodówce. Muszą być przechowywane w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu. Jest to najlepszy sposób wyrobił sobie babki - Przechowywanie w gliniany garnek, pokrywa z których mają otwory do cyrkulacji powietrza.

Okładka naszego starego gliny garnek bez dziur, więc łuk pokryty oddychającą ręcznik

Następnie przenosi się do pojemnika z cebuli i czosnku, w nieogrzewanym pomieszczeniu.

Wskazówki dotyczące przechowywania pomidorów

Do przechowywania i leżał niedojrzałych zielonych pomidorów, podczas przechowywania dojrzewają. Lodówka nie dojrzewają pomidory, jak jest niska temperatura. Owoce mogą być przechowywane w temperaturze + 1 ° C - + 15 ° C Zbiorów pod koniec sierpnia i przed pierwszym mrozem. Dojrzałe owoce do przechowywania długoterminowego nie nadaje, to lepiej korzystać z prawa do żywności. W żadnym wypadku nie szybko przechowywać razem z ogórków pomidory, ogórki podvyalyatsya inaczej i stają się pomarszczone. Ponadto owoce powinny być okresowo i uporządkować zgniłe sprawdzane.

Wskazówki dotyczące prawidłowego przechowywania dyni

Trwałość dyni w zależności od odmiany. Długo można przechowywać moschata piżmowa, częściowo gigantyczny Maxima i tverdokorymi dynia Pepo. Optymalna temperatura przechowywania dyni - + 12 ° C - + 16 ° C Jeśli nie masz pokój z temperaturą powietrza, to lepiej zachować dyni w cieplejsze niż zimnym miejscu, jak z zimną owoców mogą gnić. Nie jest to wada w taki przechowywania: w ciepłym pomieszczeniu szybko schnie dynię, a jego skórka staje tverdzhe.

Video: Zasady przechowywania żywności w lodówce - Wszystkie bude dobry - Issue 443 - 13.08.2014

Odcięta część dyni 3-4 dni mogą być przechowywane w lodówce. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, kawałki dyni, można zamrozić lub ugotować. Oczywiście, po rozmrożeniu miąższ nie będzie tak elastyczny, jak wcześniej, ale jest idealny do gotowania dyni suflet.

Wskazówki dotyczące przechowywania rzodkiewki

Babcine rady: rzodkiewka dobrze trzyma się w wodzie. Aby to zrobić, należy wyciąć wierzchołki, przemywa się i umieszcza w pojemniku z wodą. Ale ta metoda magazynowania ma swoje wady:

• Kilka dni później, witaminy prania.
• Woda w zbiorniku powinny być zmieniane codziennie, i rzodkiewki umyć, inaczej stanie się błonę śluzową.
• Ze względu na rzodkiewka woda traci swoją bogatą czerwoną barwę i sprawia, blady wygląd.
• Rzodkiew absorbuje wodę, rozszerza się w objętości.

Więc radzę zrezygnować z tej metody przechowywania. Aby utrzymać korzeń jak najdłużej świeże, są one myte, pre-cut szczyty, obsushivayut, pakowane w workach foliowych z otworami dla cyrkulacji powietrza w lodówce i usunąć. Jeśli przed gotowaniem można zauważyć, że korzenie są pomarszczone, umieszcza się je na kilka godzin w wodzie. tracą trochę koloru, ale znowu dostanie nowy wygląd i chrupiące.

Rzodkiewki można przechowywać w piasku. Aby to zrobić, należy wyciąć wierzchołki i korzenie są umieszczone w naczyniu wlewając piasku.

Temperatura przechowywania warzyw

Wszystkie prace w ogrodzie, jak również podczas żniw będą daremne, jeśli tworzysz niewłaściwych warunków przechowywania warzyw i owoców. To jest właściwa temperatura, wilgotność i oświetlenie specyficzne pomaga zachować plony.

Tak łatwo minus temperatura w pomieszczeniu jest przekazywana brukselki i porów. Zera temperatury odpowiedniej do przechowywania jagody, seler, kalarepa, kapusta, rzodkiew, agrest. Temperatura pokojowa do + 5 ° C jest optymalna dla jabłek, gruszek, kalafior, jeżyny, truskawki, maliny, porzeczki, ziemniaki, sałaty, śliwki, szpinaku. Buraki powinny być przechowywany w temperaturze nie niższej niż 6 ° C Papryki słodkiej i zielonych ziaren optymalna temperatura przechowywania - + 5 ° C - + 10 ° C Wszystkie owoce, a także jak pomidory, ogórki były przechowywane w temperaturze + 10 ° C - + 15 ° C

Powiedział Peter Koehler,
Lunzig, Niemcy