Trend w modzie: kwiatowy menu

Większość eleganckiej restauracji w Londynie, Barcelonie i Paryżu oferowania swoich gości do spróbowania oryginalnych dań, takich jak homar pod nasturcji, kraby gotowane róży i cielęciny pod sosem stokrotki. Kwiaty są składniki sałatki, podstawą do dań mięsnych i rybnych, sosów i sosów.

Dla nowoczesnej kuchni, która szuka nietypowych i oryginalnych smaków, zapachów i kolorów, według ekspertów, kwiaty otwierają się nowe pomysły i możliwości.

Film: - swetry damskie z dzianiny 2017 -

Ostatnio, kwiaty były używane tylko do dekoracji wnętrz i na zewnątrz restauracji, jak również ustawienie tabeli, ale teraz nie ma takich ograniczeń - Teraz ozdobiony kwiatami i menu. Czołowe europejskie restauratorzy postanowili rozpieszczać gości z nowymi kulinarnymi i zaczął wchodzić w świeże kwiaty, jedzenie.

jeśli pietruszka koper i długo stać tradycyjnym składnikiem wielu potraw, sałatka z rzeżuchy i stokrotki będzie głównym punktem programu na pulpicie.

nasturcja

Roślina jest bogata w minerały, białka, witaminy C i żelaza. Kolorowe kwiaty nasturcji mają przyjemny korzenny zapach i lekki smak pieprzowy, który w minionym stuleciu, Europejczycy uważane apetyczny. Zastosowanie nasturcja gotowania francuski Najpierw zdecydował. Francja nadal nasturcja kwiaty surówek dać im pikanterii. Duży kształcie pomarszczony orzech, niedojrzałe nasiona są gotowane w occie i kapary wymieniasz. To jest wielki Przyprawy do mięsa lub ryby. Marynowane nasiona nasturcji są również dodawane do dań z warzyw, ryb, sałatek, majonez i ostre sosy. Nasturcja jest bardzo popularny w Ameryce Południowej i Anglii.

Suszone i sproszkowane liście i kwiaty są doskonałą przyprawą do pierwszych i drugich dań. Suszone kwiaty okazuje aromatycznej herbaty, są one dodawane do wina domowej roboty. Popularne dania z nasturcji - pikantne sałatki.

uprawa. Bardzo zróżnicowane formy roślina jednoroczna - są kręcone i stelyaschiesya i odmiany karłowate. Rośnie dobrze w słabej glebie lekkiej w lekkim cieniu częściowego lub na słońcu. Siew - w maju. Nasturcja kwiaty od czerwca do października.

Dodając do niektórych naczyń kwiatami, trzeba mieć pewność, że roślina nie jest poddane obróbce chemicznej, w tym pestycydów, jest przyjazny dla środowiska. Dlatego najlepszym rozwiązaniem - rosnąć kwiaty na swoim miejscu - dobre, większość z nich są mało wymagające i łatwe w uprawie.

Pikantna sałatka z rzeżuchy i szczypiorku

składniki:

• 200 g liści i kwiatów nasturcji;
• 200 g zielonej cebuli;
• śmietana lub olej roślinny.

Liście i kwiaty rośliny są cięte, zmieszane z kruszonym zielona cebula (1: 1), a następnie z kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym.

Wklej nasturcja kwiaty do kanapek

składniki:

• 100 g nasturcji kwiatu;
• 2 ząbki czosnku;
• majonez.

Nasturcja płatki natrzeć czosnkiem na pastę, dodać sól i doprawić odrobiną majonezu.

Ogórecznika (borage, z ogórecznika lekarskiego, z ogórecznika)

Zapach, przypominający ogórek służył jako nazwa dla tej rośliny. Młode liście dodaje się do sałatek, okroshka, a także zup przed końcem gotowania. Szczególnie dobry smak ogórecznik w połączeniu z ogórków i kapusty. Kwiaty w postaci kół zębatych są stosowane w napojach, sorbety, dziurkowanie, zimnych zup, zapiekanek serowych i ciastek, jak również koktajle na bazie ginu. Ponadto, wśród nich uspokajający napar herbaty i jest dodawany do wina, które staną się oryginalne, lekko cierpki smak.

Rośnie. Siew przed zimą lub wczesną wiosną. Skromny, nie boi się suszy i zimna. Łatwo propagowane przez siebie siewu. W średniowiecznej jousting uczestnicy wyszedł do walki, strojąc się z jej niebieskimi kwiatami i pili herbatę z ogórecznika. Podczas kampanii żołnierze rzymscy dodano do diety ogórecznika wzmocnić ducha.

Sałatka z ogórka zioła i pieprz

składniki:

• 300 g liści ogórecznika;
• 300 g kapustą;
• 300 g papryki;
• olej roślinny.

Umyte posiekane ogórecznika połączyć z dzwon pieprz plastry, dodać kapustę, doprawić olejem roślinnym.

Sałatka z ogórków i pomidorów zioła z orzechami

składniki:

• 100 g posiekanych liści borages;
• 5 posiekane orzechy;
• 200 g pomidorów.

Wszystko wymieszać i doprawić olejem roślinnym.

stokrotka

Lekki orzechowy smak tych kolorów daje oryginalne danie z ryżu i makaronu, mieszane zieloną sałatą. Różowe i białe płatki stokrotki mogą być używane jako ozdoba, one posypane kanapki, sałatki, gotowane warzywa przed podaniem.

Wideo: FASHION TRENDY wiosna-lato 2016 z przykładów z mojej szafy

Rośnie. Ta dwuletnia rośnie w każdej glebie w cieniu i na słońcu. Kwitnie od maja do czerwca. Propagowane przez wysiewu nasion w maju-lipcu, albo przez podzielenie buszu.

dzień-lilia

W Chinach daylily dawno zjedzone, a stosowane wszystko: kwiaty, bujnej roślinności i korzenie. Młode liście słodkim smaku, są one doskonale w połączeniu z innymi ziołami. Dlatego są one dodawane do sałatek warzywnych. Mięsiste korzenie daylily spożywane w stanie surowym, duszone lub gotowany. Ale głównym przysmakiem - daylily kwiaty. Zielone pąki solone jak ogórki, są one bardzo podobne w smaku.

Rośnie. Byliny, które pasuje do każdego ziemię, najlepiej rośnie w słońcu. Daylily jest niezbędna dla leniwych i zapracowanych ogrodników, ponieważ może dość szczęśliwie zrobić bez twojej pomocy. Jeśli szczypać się z krzewu kilka kłącza, upiec dwie pieczenie na raz - aby nakarmić siebie i stymulować dalszy wzrost krzewu. Tworzenie kolekcji daylilies, należy pamiętać, że powinny one nie tylko pod względem kwitnienia, ale przez odkłady. Każdy kwiat kwitnie tylko przez jeden dzień.

Chińscy lekarze doradzają pacjentom z marskością wątroby lub zapalenia wątroby obejmują Daylily zieleni w codziennej diecie (w połączeniu z rosołu), podobno bardzo dobre dla wątroby.

Kawior z daylily kwiatów

składniki:

• 500g właśnie zakwitły kwiaty;
• 3 cebule;
• lubczyk, seler i przyprawy;
• 3 łyżki. l. olej roślinny.

Świeże kwiaty przebierał, wymieszać z pieczonymi cebulą, dodać przyprawy i olej. Smażyć jeszcze przez 10-15 minut. Jaja mogą toczyć się do banków.

Korzenie sałatka daylily i zielonej cebuli

składniki:

• Korzenie daylily 200 g;
• 100 g zielonej cebuli;
• 1 twardo jaj;
• Majonez.

Kłącze daylily (świeże lub gotowane) oczyścić, pokroić i mieszany z zielonej cebuli i jaj na twardo. Jako wypełnienia można użyć majonez.

liście sałaty i pomarańczowy daylily

• 200 g liści daylily;
• 1 pomarańczowy;
• tymianek
• olej roślinny.

Liście daylily i pomarańczowe plastry cięte i wymieszać. Dodać trochę zieleni świeżego tymianku. Sałatki posypać z sokiem z cytryny i doprawić olejem roślinnym.

nogietek

Liście różnych gatunków nagietka jako przyprawa używane w Ameryce Łacińskiej i Stanach Zjednoczonych. Płatki zawiera kompleks witamin i karotenu. Można znaleźć na rynku jasny żółty proszek postrzępionej i suszy nagietka, że ​​czasami przechodzi szafranu. I na Kaukazie i na rynkach kwiatowych sprzedać proszku i garść suchych kwiatostanów, które są dodawane do smaku i koloru w sacivi, ryżu, zup i sosów. W kuchni, przyprawa ta jest często nazywana „Imereti szafran”.

Rośnie. roślin rocznych ciepłolubne nie wymagają do gleby i wilgoci. Preferuje otwarte słoneczne miejsca, ale rośnie w półcieniu. Kaczeńce kwitną od czerwca do mrozów.

Cookies nagietka

składniki:

• 2 łyżki. l. płatki nagietka;
• 4 jajka;
• 100 g mąki;
• 100 g cukru;
• 4 łyżki. l. olej.

Białka ubij na pianę i dodać dwie łyżki płatków świeżych puree z cukrem. Olej wcierać aż masa puszyste, stopniowo dodając nagietki, cukier i żółtka. Otrzymaną masę miesza się z mąki, delikatnie na górną białek i mieszać. Gotową ciasto na blasze i piec do zarumienienia i pokroić na kawałki.