Jak gotować hamburgery mielone

Film: kotlety z preparatu mięsnego farsha.Retsept

Wydawałoby się, że każdy wie, jak gotować kotlety z mięsa. Co może być prostsze - tworząc placki z mielonym mięsem i smażyć na oleju roślinnym.

Jednak w tej kwestii, istnieje wiele niuansów.

Wideo: Kotlety z mięsa mielonego przepis jak gotować hamburgery, aby smacznego domowe dania na obiad

Nie jest zaskakujące, że niektóre gospodynie domowe pasztety uzyskany kruchy i soczysty, a inni - suchawy lub po prostu nie tak apetycznie.

Korzystanie nieskomplikowanych sekrety gotowania to popularne danie, można mile zaskoczyć domowników!

Jak gotować kotlety z mięsa. składniki

• 1 kg. mięso mielone

• 1 cebula

• 300 gr. Okruchy chleba

• mleko

• 2-3 jaja

• sól i pieprz do smaku

• Oleje roślinne

Jak gotować kotlety z mięsa. przygotowanie

Jak gotować mielonego. Najbardziej nadaje się do klopsiki jest tzw farsz dom składający się z wołowiny i wieprzowiny. Jeśli ktoś jest stosowane schabowe są otrzymywane jest zbyt tłuste, a jeśli jeden wołowina - że, ​​przeciwnie, zbyt suche.

Można również dodać mielonego z kurczaka więcej ofert. Optymalny stosunek mieszaniny jest mięso kurczaka oraz wieprzowina lub mięso wołowe mięso wieprzowe i 50:50. żywność diety uważane kotlety mielone z kurczaka, bez dodawania innych mięsa.

Jeśli chcesz hamburgery okazało się soczyste i soczysty, zaleca się, aby dodać do mielonego białego chleba lub bułki. W tym przypadku najlepiej jest używać czerstwy chleb, wcześniej namoczone w wodzie lub mleku.

Następny okruchy należy rozciągnąć swoje ręce lub pokonać w mikserze.

Możliwe jest także, aby dodać do jaj farsz, 2-3 na 1 kg. W tym przypadku, jeśli chcesz gotować naprawdę delikatne i miękkie klopsiki, należy używać tylko żółtka.

Na życzenie, dodać cebulę i mielone surowe, że każda ziemia w blenderze, albo przeszedł z mięsa przez maszynkę do mięsa.

Dokładnie wymieszać wszystkie składniki mielone, brakuje kilka razy przez palce. W rezultacie, należy uzyskać jednorodną masę, lekko wodnisty. Jeśli wyszło raczej suchy, trzeba dodać kilka łyżek ciepłej wody lub mleka - to hamburgery będzie naprawdę soczyste.

gotowanie hamburgery. Do wołowiny nie trzymać rąk, moczyć je w zimnej wodzie, tworząc zgrabny pastylki początkowe.

Wideo: Kotlety z farsha.Myasnye pasztecików z mięsem mielonym

Aby zachować soczystość należy zwinąć kotlety panierowane lub innego kąpieli w przygotowanym cieście mleka, jaj i mąki.

Równie ważna jest temperatura gotowania, jeśli wprowadzone do patties oleju na tyle ciepła, niektóre z nich rozlany sok, a potrawa okaże się suche.

Fry paszteciki z obu stron na złoty kolor, a następnie przykryć patelnię pokrywką, zmniejszyć nieco ciepła i doprowadzić do gotowości. Nie powinny one być zbyt długi, aby utrzymać ogień, inaczej hamburgery pochłoną dużo oleju i okazują się zbyt tłuste.

kotlety gotowe leżał w głębokim naczyniu i jakiś czas trzymać zamkniętą pokrywą. Znając wszystkie zawiłości jak gotować kotlety z mięsa, można przygotować danie mięsne bardzo smaczne, który jest idealny dla każdej dekoracji.

Jak gotować hamburgery mielone

Bon appetit!