Jak marynowane grzyby na zimę

Jak marynowane grzyby na zimę Solone grzyby - najbardziej niezawodny sposób półwyrobów, w ten sposób można zdobyć prawie wszystkie swoje poglądy.

Film: Jak marynowane grzyby Szybki

informacje ogólne. Sól można na trzy sposoby. Suche, zimne i gorące.

Dla surowców użytych zimnego mleka grzyby ambasadora, a także ich długiej maceracji. W tym sposobie wytwarza się grzyby osadzanych warstw, z których każdy z nich z solą, przyprawami, główne w tym - czosnek i koper (korzystnie) lub nasion kminku, sól muszą górnej warstwy wykończeniowej. Bank dodał porzeczki liści, cynamon, liść laurowy. Solone grzybów muszą być przygotowane na zimno są moczone przez 2-3 dni, zmieniając wodę co najmniej dwa razy dziennie.

Wideo: jak marynowane grzyby

Zalecamy czyszczenie grzyby bezpośrednio do wody w pierwszym dniu, cały brud zmięknie i będzie łatwiejszy do czyszczenia. Aby zapobiec uszkodzeniu grzybami, przy zmianie wody, zaleca się moczyć w specjalnych beczkach lub kadziach zawierających boczne otwory tuż nad dnem - do odprowadzania wody, która zamknięciu / otwarciu drewniane kołki w miarę potrzeb.

składniki:

Solanka do gotowania 1 kg. grzyb

(Woda musi obejmować nieznacznie)

liść laurowy - 2 szt.
ziele angielskie - 4 grochu
porzeczka liści - 2 szt.
Cherry leaf - 2 szt.
sól
Świeży sok z cytryny 0,5 łyżeczki

Składniki dla każdej puszki, do 0,5 - 0,7 litra

porzeczka liści - 2 szt.
Cherry leaf - 2 szt.
Czosnek - 2 ząbki.
sól
suchy gorczyca - szczypta
cienkie pałeczki, około 10 cm. z porzeczek, wiśni, jabłka, śliwki, i inne. fruiters

Film: Jak marynowane grzyby, przepis babci

Jak marynowane grzyby na zimę. Przygotowanie:

Po zebraniu grzyby muszą być oczyszczone z grubych zanieczyszczeń, liści i ziemi. Maksymalna czyste pod bieżącą wodą pozostałości brudu nożem. Następnie umieścić w czystej wodzie przez trzy dni w celu usunięcia goryczy. Woda powinna być trochę soli the - ma to na celu uniknięcie zakwaszenie. Zmieniać wodę powinno być 2 razy dziennie - rano i wieczorem. Przed pierwszą zmianą wody ponownie oczyścić. Usuwanie wody i gotować solanki w czasie. Sól w solance nie powinna być znacznie powinno być lekko krystaliczną sól.

Wrzenia w solance wynosi nie więcej niż 10-15 minut. Następnie trzeba przygotować banki, muszą być dobrze i dokładnie spłukać. Można polać wrzątkiem. Na dole każdego liścia położyć wiśnie i porzeczki, a także rozdrobnionych czosnek.

Proponujemy przepis zupa z pieczarkami. Wyjątkowy smak i szybkie przygotowanie.

grzyby mleko preform na zimę

Zamknij proste pokrywy kapronu. grzyby magazynu przygotowane do zimy w ciemnym i chłodnym miejscu w temperaturze 1-3 ° C, Gotowy do solenia będzie 30-35 dni.

Bon appetit!

To jest ciekawe:

Zalecane solone grzyby na niektórych gatunków, w tym przypadku, mniej niż na niebezpieczeństwo zatrucia. Zapalonych grzybiarzy często są konfrontowane z wynikami różnych rodzajów i niewielkich ilościach. Dlatego uważnie sprawdzić czystość, można przejść do solenia w mieszaninie. Przez wiele lat ta metoda jest wypracowane, a wynik jest doskonały smak. Różne rodzaje dużej cięcia i wraz z przyprawami i soli w puszkach l sprasowane.

Grzyby ułożone w surowej postaci, inne gatunki potrzebne do wrzenia. Istotnym warunkiem dla dobrego przygotowania - gęstość ułożonych warstwami. Jeżeli pomiędzy pokrywą, a górną warstwę powietrza, nieuchronnie pojawia się na górnej części formy, które nie mogą być spożywane. Ponadto, w procesie obróbki termicznej jest ważne. Jeśli jest bardzo niska - w zbiorze zimowym nie są solna, wysoko - wszystko skwaśnieć. Normalna temperatura 7-10 ° C, a następnie mogą być przechowywane w niskiej temperaturze, co ważniejsze, nie zamarzają.

Podczas przechowywania solone grzyby trzeba okresowo sprawdza, czy są one całkowicie zakryte solanką. Grzyby należy zawsze zanurzony w solance i nie unoszą się. Jeśli solanka zmniejszy i będzie to trochę mniej niż trzeba, a następnie dodać słoik przegotowanej wody w temperaturze pokojowej.

Wideo: Solone grzyby w bankach zimowych

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne