Pasternak

pasternak - najbliższy krewny marchwi. Jest to ten sam korzeń z ostrym wydłużonym czubku, jedynym białym lub jasnym kolorze kremowym.

Pełna nazwa botaniczna tego warzywa - Pastinaca sativa. Imię pasternak, najwyraźniej pochodzi od łacińskiego pastinum - tzw motyka, łopata, które wykopano korzenie.

Pasternak dodaje różnych potraw swój wyjątkowy smak i smak, a ponadto jest on bogaty w minerały: potas, wapń, żelazo, fosfor i witaminy C, B1, B2, B6, PP, karotinom- zawiera białko, olejki eteryczne, zapach przypominający anyż, kminek i koper.

Przez liczbę węglowodanów pasternaku jest jednym z pierwszych miejsc między jadalnych roślin korzeniowych odżywczym spośród warzyw jest drugi jedynie do ziemniaków. Ale co najważniejsze - pasternak 100g zawiera tylko 64 kalorii, bo aż 100 gramów mleka i dietetycy polecam go do tych, którzy chcą schudnąć.

Ponadto jest to również roślin leczniczych, które goją się wszystkie części - i korzeniem i zielenie i nasiona (jego buliony zapobiec atakom angina, łagodzi skurcze i ból).

Ojczyzna pasternak - Europa Południowa. Na północy (w Galii i Brytanii) pasternak przyszedł z legionistów rzymskich. I okazało się, że w chłodniejszych klimatach rośnie znacznie lepiej i staje się bardziej smaczne, zwłaszcza po pierwszym mrozem, a gdy jest on usuwany. I można zostawić pasternak zimą w łóżku, usuwając liście i okuchit lub (zwłaszcza w chłodniejszych obszarach) obejmujące słomę. Następnie, tak szybko, jak topnieje śnieg, można dostać świeże i bardzo użyteczne korzenie.

Jak marchew, pasternak rośnie w różnych glebach, ale preferuje gliniastą, piaszczysty, torfowych. Wymagający do podlewania, nawozy kocha. Podczas wzrostu warto till i chwastów.

Zalecenia dotyczące postępowania

Podlewanie, nawożenie nawozami mineralnymi, podczas gdy wzrost jest przydatna do i chwastów.