Najbardziej niezwykłe owoce i warzywa

Każdego roku w sklepach są wszystkie nowe i nowe owoce i warzywa hybrydowe, choć do niedawna był normalny banan dla rosyjskich nabywców prawdziwy egzotycznych. Hybrydy (tj owoce, urodziły się w wyniku międzygatunkowej zakładu krzyże, a nie w wyniku eksperymentów genetycznych) dość mocno zakorzenione na półkach, a takich hybrydowych owoców, takich jak nektarynki i minioly i wszystko wydaje się teraz, to zawsze było.

Jednak te dwa owoce asortyment, oczywiście, nie ogranicza. Forbes wybrała 10 najciekawszych owoce i warzywa, które powstało dzięki selekcji.

Wideo: Najbardziej niezwykłe warzywa i owoce / Najbardziej niezwykłe warzywa i owoce

żółty arbuz

Energia: 38 kcal
Przydatne elementy: witaminy A, C

Z wyglądu jest to regularne paski arbuz, ale wewnątrz jest jasny żółty. Ale oprócz tego niezwykłego koloru arbuz Zawiera sporo, w porównaniu do konwencjonalnych, nasiona. Ten arbuz urodził się w wyniku krzyżowania dzikiego arbuza, który znajduje się żółty (prawda, nie może być), przy czym zwykle. A teraz okrągłe żółte arbuzów uprawianych w lecie w Hiszpanii, a owal - zima w Tajlandii. Nawiasem mówiąc, nie jest żółty arbuz szczególnie przestrzegane, ponieważ w tajlandzkim przekonań żółty kolor przyciąga pieniądze. Arbuz ten kruchy i soczysty, choć nie tak słodki jak czerwony.

W Rosji, też, ma żółty arbuz, a pochodzą one z Astrachania. Dziesięć lat w hodowli nowych odmian pracował jako szef działu selekcji melonów rosyjskiego Instytutu Badań nawadnianej warzyw i melona Siergiej Sokołow, aż w końcu, nie mogąc uzyskać klasę o nazwie „Księżyc”. Nawiasem mówiąc, odmiana rosyjska - w odróżnieniu od obcych - bardzo słodki i egzotyczny smak, o którym opinie różnią się: czy jest to cytryna, lub mango, lub dyni.

Mówi się, że usunięcie żółtych eksperymentów arbuza były przez długi czas. Na przykład, ukraiński hodowcy są mniej szczęścia niż Rosji. W wyniku krzyżowania, dostali hybrydę o nazwie „kavbuz”, która odbyła się w smaku tylko arbuza, a reszta poszła do dyni. Najlepiej jest używać do gotowania owsianki.

fioletowe ziemniaki

Energia: 72 kcal
Przydatne elementy: witamin z grupy B, witaminy C, potas, magnez, żelazo i cynk

filmy najzabawniejszych, niesamowite warzywa i owoce | Wideo część 1

Nie są niczym nowym ziemniaki z żółtym, różowym lub fioletowym skóry. Ale tu ziemniaki, fioletowy wewnątrz - to coś nowego. Jej wygląd zawdzięczamy naukowcom z Colorado State University, którzy ciężko pracowali, aby ziemniaki z andyjskich wyżyn nie otrzymał jeszcze wybitny fioletowy kolor. Kolor ten nasycony ziemniaka związana wysokiej zawartości antocyjanów, który ma właściwości przeciwutleniające, nawiasem mówiąc, kontynuując po przygotowaniu. Więcej niż jakikolwiek inny „Majesty” Purpurowy odmian ziemniaka, które są powszechnie sprzedawane w Anglii przez około sześć miesięcy (w sprzedaży ziemniaków przyszedł w przeddzień Halloween), odpowiednim klimacie Szkocji, gdzie obecnie jest uprawiana.

Popularyzacja niezwykłego korzenia wśród gospodyń domowych przyczyniło się do angielskiego Kulinarne guru Jamie Oliver, który nie boi się eksperymentować. Z tego oryginalne tłuczone ziemniaki wzbogacenie niebiesko-fioletowy kolor, dobrze wygląda pieczony w towarzystwie innych warzyw, nie wspominając o frytki. Smak fioletowe ziemniaki różni się od zwykłej.

kapusta romanesco

Energia: 25 kcal
Przydatne elementy: karoten, sole mineralne, witaminy C, cynk

A warzyw, które wygląda jak obcy, jest bliskim krewnym kalafior i brokuły, ale jego delikatne zielone pąki nie są zaokrąglone, a także w kształcie stożka i znajduje się w Kocani spirali. Nawiasem mówiąc, jego kształt służy jako okazję do żartów. Mówi się, że szef romanesco spadł z latającego spodka gdzieś we Włoszech, gdzie z kiełkami. Prawdziwa historia o pojawieniu romanesco jest bardziej prozaiczny: w szerokim sprzedać pojawiła się około 10 lat temu, a jej promocja byli holenderscy hodowcy, które są nieco lepsze roślinne znane włoskie gospodynie od XVI wieku.

Romanesco dużo składników odżywczych i uboga w błonnik, dzięki czemu jest łatwy do strawienia. Ważnym faktem dla rodziców, którzy chcą, aby dziecko jeść kapustę: w przygotowaniu romanesco nie ma charakterystyczny zapach kapusty, które nie lubią dzieci. Ponadto, egzotyczny wygląd przestrzeni warzyw z pewnością powodować chęć wypróbowania. Gotować brokuły romanesco może być jak normalny - gotowanie, gulasz, dodać do sałatki i makarony.

Niezwykłe roślinny błyszczy nie tylko w kuchni, ale także w nauce. Matematyków że przykład romanesco można wyjaśnić przez okres geometrycznego „wstęga”.

pluot

Energia: 57 kcal
Przydatne elementy: witamina C, włókno

Hybrydowy śliwki i morele, pluot nazwany na pierwszych i ostatnich sylab dwóch angielskich słów: śliwki (śliwki) i moreli (morelowy). W pluota, która jest jeszcze bardziej poszedł do zlewu, nie jest bratem - Aprium, które, przeciwnie, jest bardziej jak morela.

Poza pluot może być różowy, zielony, bordowy, fioletowy i, a wewnątrz - od białego do nasyconej śliwki. Autorzy tych opłat licencyjnych owoce około 2 $ za sadzonkę. Został zabrany w 1989 roku w szkółce California Dave Wilson żłobek, w którym rośliny hodowano najpierw wspólne drzew owocowych na sprzedaż, a następnie zaczął tworzyć swoje własne marki. Obecnie na świecie istnieje jedenaście odmian pluota dwie odmiany Aprium jedna odmiana nektaplama (hybryda nektaryny i śliwki), a także jakiś pichplama (brzoskwiń i śliwek hybrydowy).

Mówi się, że od pluota zrobić doskonałe soki, desery, domowe, a nawet wina. I świeże to prawdziwa uczta, bo pluot znacznie słodsze jak śliwki i morele.

rzodkiewki arbuz

Energia: 20 kcal
Przydatne elementy: witamina C, kwas foliowy

rzodkiewki arbuz jakby wywrócone na drugą stronę - purpura, że ​​nie jest na zewnątrz, ale w środku. Na szczycie okładkach jego biało-zielony skóry, która sprawia, że ​​wyglądają jak arbuz. Kształt i wymiary podobne do małej rzodkiew i rzodkiewka, rzepa i średnicy 7-8 cm. Radish zewnątrz, zgodnie z oczekiwaniami, gorzki i bliżej rdzenia staje się słodki. Jednak to nie jest tak kruche i soczyste jak konwencjonalne odmiany, i znacznie bardziej sztywne.

Arbuz rzodkiewka zaleca się piec, uczynić z niej puree, dodać do warzyw do smażenia lub w sałatce. Bardzo imponujący wygląd plastry arbuz rzodkiewka, posypane sezamem lub czarne czarne jak sól. W Kalifornii, tej potrawy - restauracja przeboju. Dla belek najlepsze kupujący arbuz rzodkiewka przejść do rynków rolnika. W Rosji, tego warzywa jest łatwa w uprawie w kraju.

Jost

Energia: 40 kcal
Przydatne elementy: witaminy C, F, antocyjany mają właściwości przeciwutleniające

Aby nadać nazwę owocu miłości porzeczek i agrestu, Jost, dołączył do dwóch niemieckich słów Johannisbeere (porzeczka) i Stachelbeere (agrest). Jagody Jost prawie czarny kolor, wielkość wiśni, słodko-kwaśny smak, trochę dzianiny i dają piękny porzeczek.

Tworzenie wartości z porzeczki agrest, ale bez kolców marzył nawet Miczurin. Udało mu się doprowadzić agrestu ciemny purpurowy kolor, który został nazwany „Black Moor”. W tym samym czasie w Berlinie pracował nad stworzeniem hybrydowej Paul Lorenz. Do 1939 roku wzrosła w 1000 sadzonek, z których ma wybrać najlepszy, ale w drugiej wojnie światowej. I dopiero w 1970 roku niemiecki uczony Rudolf Bauer był w stanie stworzyć idealną hybrydę. Obecnie istnieją dwa rodzaje Jost: „Black” i „Red”, brązowo-bordowy i blado-czerwone kolory, odpowiednio.

Jost ula w sezonie prowadzi 7-10 kg owoców, które są stosowane do deserów, zakupów domowych i nawet do aromatyzowania napojów gazowanych. Jost zaleca się jeść w chorobach żołądkowo-jelitowych, aby poprawić krążenie krwi i wydalanie substancji promieniotwórczych i metali ciężkich.

Jost, jak porzeczki, rzadkim gościem na półkach sklepowych i kupić to może być tylko na targowiskach. Lub zbierać z krzaka uprawianych w ich własnym kraju.

Brokkolini

Energia: 43 kcal
Przydatne elementy: witaminy A, C, wapń, żelazo, kwas foliowy, celuloza

Trudno uwierzyć, że kapusta Bruksela i włoska, brokuły, kalafior - krewnych. Ostatnio wiele się dodatkiem kapusty. W rezultacie konwencjonalne krzyżowanie brokuły i warzyw gaylan (chiński brokuł) zwrócił roślinę podobną do szparagów z głową brokuły na górze. kapusta Brokkolini ma ostry umysł, trochę słodki, z nutą pieprzu, słodki smak, przypominający brokuły i szparagi w tym samym czasie. Nowy roślinny zawiera wiele użytecznych substancji i nizkokalorien.

W Stanach Zjednoczonych, Hiszpanii, Brazylii, Azji brokkolini - zwykły dodatek. Zwykle jest albo lekko smażone w oleju lub której świeże, wylano oleju. Brokkolini czuje się świetnie w daniach kuchni orientalnej i włoskiej.

Dla prawdziwych fanów brokkolini jest doskonała wakat na farmie w Australii Stanthorpe. Godzinę pielenie, zbieranie i wąskich brokkolini w pęczkach pracodawca oferuje $. 17

Neshi

Energia: 46 kcal użyteczne elementy: antyutleniacze, wapń, fosfor, włókno

Neshi - hybryda z jabłoni i grusz, uprawianych od wieków w Azji. zwany także Azji, piasek, woda lub japoński gruszka. Okrągłe jabłko smak jest soczyste, kruche gruszka. Kolor owoców - od bladej zieleni na pomarańczowy. Yablokogrusha ma przewagę nad konwencjonalną żarówkę: to jest trudniejsze, więc nosi transportu i magazynowania. Użyj owoc lepiej solo lub w sałatkach ponieważ neshi zawiera dużo wody, co nie jest dobre dla obróbki cieplnej. Ponadto neshi służył jako przekąska do wina z winogron i sera. Istnieje około 10 odmian szczególnie popularne komercyjne neshi, które są uprawiane w Stanach Zjednoczonych, Australii, Nowej Zelandii, Chile, Francji i na Cyprze.

yuzu

Energia: 30 kcal
Przydatne elementy: witamina C

Hughes, czy japońskie cytrynowy, - papeda hybrydowy ichangskoy i mandarynki (Citrus dekoracyjny). Żółte lub zielone owoce z lumpy skórze wielkości mandarynki ma jasny smak i kwaśny smak. Jest on używany przez Japończyków od VII wieku, kiedy to mnisi buddyjscy przyniósł go na wyspę z lądem. Owocem jest również popularny w kuchni Korei i Chin.

Yuzu jest stosowany w większości przypadków dla perfum. Ma wspaniały smak - cytrusów z nutami igliwia i kolorach kwiatów. Skórka z yuzu - jeden z najpopularniejszych japońskich przyprawy. Jest on używany do dań mięsnych i rybnych, dodaje się do zupy miso, makaron. Oparte na suchą skórki składa się z alkoholu i napoje bezalkoholowe, dżemy, syropy, desery. Kwaśny, pachnący, a nie linia prosta, jak cytryna, sok yuzu służy jako octu, ale także służy jako podstawa do popularnego sosu ponzu.

Hughes nie jest używana tylko w kuchni. Ten owoc jest członkiem japońskiego święta przesilenia zimowego, które jest obchodzone w dniu 22 grudnia. W tym dniu, dorośli i dzieci wziąć kąpiel z owoców yuzu, symbolizujące słońce. W gorącej wodzie owoc pachnie silniejsze i według popularnego przekonania, odstrasza złe moce. Uważa się, że po kąpieli z ludźmi Yuzu rocznie nie zaszkodzi przeziębienia, zwłaszcza jeśli przekąskę dyni, kolejny symbol słońca po uzdatnianiu wody. DIP yuzu kąpieli i zwierząt domowych, a pozostałą wodę podlewane rośliny.

żółte buraki

Energia: 50 kcal
Przydatne elementy: kwas foliowy, witamina A, potas, włókno

Mało żółty, lub jak to nazywa, złote buraki, będą rozpoznawane na rynku rosyjskim. Umysł boggles żółtą zupy, buraki, sałatki, śledź pod futrze żółty. Ale Amerykanie, daleko od rosyjskich tradycji kulinarnych, wręcz przeciwnie, nie dość docenić żółte buraki - nie brudzą się podczas gotowania.

Do smaku tego warzywa od znanych nam jest praktycznie identyczny. Słodki, z przyprawami, gotowe do zaprzyjaźnić się z każdego produktu - od sera i kiełbasy Citrus dobro pieczony w formie, a nawet w chipsów ziemniaczanych. Liście żółte buraki mogą być używane w sałatkach.