Sadiq przyprawy

nogietek - częstymi gośćmi w naszych łóżkach. Należy przenieść je na patelni, tak i kochanką Ameryce Łacińskiej. Nie są one wykorzystywane głównie jako roślin przyprawowych do sałatek, zup, sosów i napojów. Georgia stosuje się suszony i mielony na proszek koszy kwiatowych. Robią markowych potraw gruzińskich: polędwica wołowa w sosie pomidorowym orzechów, smażone flaki z pomidorów, nagietka dobrze połączone ze smakiem orzechów włoskich, wielkie „dzieło” w zupach. Większość tej przyprawy nadaje się do gorących potraw z drobiu.

Nagietek (Calendula)- traktują o długiej historii. Płatki nagietka były używane w starożytnej Persji i Grecji. W starożytnym Rzymie biednych suszonych kwiatów stosowanych jako tani substytut szafranu. Zamiast tego przyprawa może być dziś i dodać do zupy i gulasze i pokolorować ryż, bulion i dania z ryb żółty. Dla tych celów, poprzednio używane płatków nagietka, zmieszane z kwiatów nagietka i rozdrobnione marchewki. Taka mieszanina może być zamrażana. Gorące jedzenie przyprawa że wprowadzone przez pięć minut, aż gotowane.

Płatki nagietka dać sałatka pikantny smak. Do barwienia ciasta płatki potrzeba, jak szafran, gotować w mleku. Mogą się rozwijać, a masło warstwowej poprzez zmieszanie drobno posiekanej płatki ze zmiękczonym masła (w proporcji 1: 2). Kandyzowane (Syrop gotuje się i suszy), może kwiaty-ING shat ciasta. Do suszenia trzeba zbierać kwiaty w pełnym rozkwicie. Trzymaj je lepiej w szczelnie zamkniętym słoiku w ciemnym, ciemnym miejscu, że płatki nie tracą kolor.

krwawnik znane nam jako roślina lecznicza. Ale jest używany jako przyprawa.

Młode świeże zioła mogą być dodawane do sałatek, sera lub twarogu, potraw mięsnych i dziczyzny gulasz, ziemniaki i zupy fasoli. Po Krwawnik ma pikantny smak, przypominający czarnego pieprzu. Aby pieczeń mięsa i drobiu jest idealny sos żurawiny z krwawnika. Jego wytwarzania, miesza się 500 g owoców z cukru szklaną dodać pół łyżeczki suchej krwawnika i 2 ząbków, gotować mieszaninę przez 15 minut. Wreszcie sos solą i dodać trochę pieprzu.

Jako przyprawa zbierane kwitnących wierzchołków krwawnika. Trzeba „młócić” Po osuszeniu kwiatów i liści. Pozostałe gałęzie mogą być wykorzystywane do solenia i marynowania warzyw i grzybów.

piołun - arbuzów gorzki. Jej gorycz oraz ułatwia trawienie i pobudza apetyt. Dlatego w średniowieczu, piołun aktywnie wykorzystywane do gotowania tłustych. Ona i dzisiaj jest idealnym miejscem na grilla tłuste mięso, nadając mu nieoczekiwaną pikantny smak. W eksperymentach, to najlepiej użyć aromatyzowane marynat. Podstawą dla nich może stać ocet piołun. Do jego przygotowania w konwencjonalnej butelce lub octu z jabłek, plasterki cytryny, miejsce 2 ze skórki, 2 gałązki estragonu, szałwii i melisy, kilka łyżek maliny lub truskawki. Zaparzania mieszaniny przeprowadza się w ciemnym miejscu, w ciągu 2-3 tygodni, a następnie naciągnięcia. Proszek piołunu można dodawać do duszone lub marynowana.

lubczyk - długi czas, ale prawie zapomniane ukraiński przyprawa. Jest on powszechnie stosowany do tej pory w niemieckiej kuchni.
W swoim rodzaju, bardzo silny zapach i smak młodych liści (w tym suszone), przypominający zarówno selera i drożdży, jest idealny do podkreślenia i wzmocnienia smaku mięsa. Duszone z warzywami nabyć lubczyk aromat grzybów. Może być dodawany do wszystkich zup (oprócz mleka) dań, sosów, sałatek, mięsa, warzyw i ryb. Młody wynika, gotowane w cukrze, przekształcony egzotycznych owoców kandyzowanych. Nasiona mogą być stosowane do aromatyzowania ser.

Film: Jak zrobić pikantne ogród

kwaśnica - niezbędnym składnikiem potraw mięsnych kuchni kaukaskiej, gdzie kwasowość jest ceniony. Przyprawa z suszonych jagód jej można znaleźć na rynkach Kijowie. Jeśli chcesz to zrobić samemu, a następnie mielenia kawy młynek do suszonych jagód berberysu. Otrzymany proszek może być traktowane na wszystkich gotowych potraw mięsnych (nawet gdy są stosowane w tabeli). Jeszcze w procesie wytwarzania należy umieścić suszone lub świeżych owoców w pilaw. Ciekawy smak można uzyskać dodając przyprawiania zup berberysu.

oregano w Europie Zachodniej od dawna stosowane jako przyprawa gotowania grzyby. Często jest częścią włoskiej pizzy. Delikatny zapach i słodko-korzenny, lekko palący smak jego suszonych kwiatów jest idealny do pomidorów, jagnięciny, sosów i zup odżywczych. Można użyć łodygach i rośliny - w kiszenia ogórków i grzybów.

Kuchnia włoska jest powszechnie stosowany jako kaparami przyprawowych. Ale niewielu wie, że zamiast nie tanie przyprawy mogą być z powodzeniem stosowane niedojrzałe nasiona nasturcja. Mają jeszcze bardziej ostry specyficzny smak. Sałatki można umieścić świeżych liści tych kwiatów. Aby utrzymać przyprawy, można rzucać w butelce octu wzgórze napięty pąki nasturcji i nalegają na tydzień w ciemnym miejscu. Pyszne egzotyczne przyprawy gotowy.

Żywiczny aromat jagód jałowiec To wydaje się być zbyt silne i specyficzne dla naszego smaku. Ale to jest ważnym przyprawa w kuchni w regionie alpejskim. Niemcy z kapusty jagody jałowca sfermentowany Narodzenia. Ich główne zastosowanie w mięsie, zwłaszcza gra. Mocny smak przyprawa nie zdobył przyjemny smak, więc jałowca może być używany w przygotowaniu jagnięciny lub zbyt tłuste mięso. Najlepszym sposobem - wykorzystanie różnych marynat z cenionych jagód. Nie przesadzaj: 1 kg mięsa nie potrzebują więcej niż 5-6 owoce. Można gotować i konwencjonalna syrop cukrowy z jałowca do zastosowania w sosach. Nawiasem mówiąc jagody jałowca można kupić w aptece.

Rośnie niemal każdy bagno AIR Użyłem wcześniej jako substytut cynamon, gałka muszkatołowa lub imbir. Collect kłącza potrzebują. Lepiej jest użyć świeżych - podczas suszenia zapachu zauważalnie słabszy. Jest doskonałym dodatkiem do gulaszu. Ze względu na gorzki smak, aby korzystać z tej przyprawy powinien być ostrożny: korzeń lepiej w momencie spadku patelni do gaszenia całość, a następnie usuwane.

Przyprawy mogą zmienić smak nie tylko zwykłych potraw. Spróbuj rozszerzyć stosowanie środków aromatyzujących do napojów.

Czy wiesz, że zwykle kminek Od dawna stosowany jako „herbata” zakładu w niektórych regionach Ukrainy? Aby przygotować napój, w litrze wrzącej wody trzeba dodać parę łyżek fasoli. Gotować przez pięć minut. Kolejne 15 minut pchania. Drink ten pyszny nalitok z cukrem lub miodem. On, nawiasem mówiąc, jest dobrze uspokaja, stabilizuje układ pokarmowy, a nawet pozwala na przezwyciężenie chroniczną bezsenność.