Anyż zwykły

Wideo: Anyż zwyczajny (Pimpin LLA suma). Anіs zvichayny

Wideo: Anyż zwyczajny (anisum vulgare)

anyż zwykły (Anisum vulgare Gaerth.) - roślina jednoroczna z rodziny seler (Apiaceae), pikantny smak warzyw. Ojczyzna roślin - Morza Śródziemnego. W starożytnym Egipcie, anyż bardzo cenione za jego delikatny smak i właściwości lecznicze. W Europie Zachodniej wprowadzono do XIII wieku. W Rosji - od 1830 roku jest on powszechnie stosowany w Indiach, Włoszech, Hiszpanii, Meksyku, Turcji, Ukrainy, Północnego Kaukazu i Azji Środkowej.

W żywności spożywane młodych liści rośliny, dodając je do sałatek i dań bocznych, co zwiększa walory smakowe pokarmu i vitaminizes go. Nasiona są używane jako przyprawa w pikantnym gotowania, pieczenia ciast domowego i produktów mącznych, do aromatyzowania produktów mlecznych i kordiały krajowych, kwas chlebowy. Anyż daje rodzaju orzeźwiający smak warzyw, mięsa, zwłaszcza mięsa, królika i kurczaka, nabiału i zup owocowych, jest ona dodawana do ciast, ciastek, puddingów. Nasiona anyżu mają słodki smak pikantny, że może zablokować inne zapachy, dlaczego ta przyprawa jest często stosowany do aromatyzowania ryb morskich z jodem zapachu. Do tego anyżu ziaren gotowanych gazą worki wraz z głównym naczynia, a następnie są usuwane lub wylano do wody. Gęsty olej jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym i mydło podejmowania.

Przydatne właściwości

Wideo: Anyż zwyczajny

anyż - zioło. Ma działanie wykrztuśne i pobudzające. Wodny ekstrakt z anyżu pobudza trawienie, zwiększa aktywność jelit, posiada właściwości antyseptyczne, pobudza działanie gruczołów trawiennych. wodny ekstrakt z nasion, syrop anyż olejek przepisany kaszlu jako środek wykrztuśny i jest zalecana do zapalenia oskrzeli, zapalenie migdałków, utrata głosu. Prolaktyna i przeciwszkorbutowy.

uprawa

Anyż - stosunkowo odporne na zimno roślin. Nasiona kiełkowały rozpocząć w temperaturze 6-8 ° C, Optymalne 24-26oS temperatury kiełkowania. Pędy zamrażania do -6 ° C, Zapotrzebowanie na zwiększone wytwarzanie ciepła i wilgoci podczas kwitnienia i dojrzewania owoców i przechowywane do nasion. Kwitnie w czerwcu i lipcu, owoce dojrzewają w sierpniu. Okres wegetacji od kiełkowania do produkcji zielonych 60-80 dni, aby uzyskać nasiona 120-130 dni.

Inny bardzo wymagających do gleb i czystości upraw przed chwastami. Anyż hodowano w dobrze odpowietrzono i ogrzewa glebach lekkich i średnio teksturę po upraw, które wykonane dużą dawkę nawozu organicznego. Nie można mieszać, po przedstawicieli rodziny selera ze względu na zwiększone chorób porażki i szkodniki. Nie nosić ciężkie, zimne i podmokłych gleb.

Przygotować grunt pod anyżu jest konieczne w spadku: kopać ziemię na głębokość 20-25 cm wczesną wiosną i dostosowanie witryny prokultivirovat. Jeśli nie przyniósł pod organicznego prekursora nawozu kopania jesienią dokonywanie zgnił nawozu lub kompostu (2-2,5 kg / m2) i chlorku potasu (6,10 g / m2). Sprężyna gleby światło poluzowana i ciężki wykopane głębokości 18-20 cm, dzięki czemu nawozy (azotan amonu - 15 g / m2, superfosfat - 30 g / m2). Przed sadzeniem, gleba jest równa.

Wideo: Anis - Bacha Kulob | Anisa - Bachai Kulobi

Nasiona kiełkowały anyżu źle, to przed ich wysiewem fermentacji: najpierw moczy się w ciągu 2 godzin w temperaturze, po czym 18-20oS mokro utrzymywano przez 3 dni w 20-22oS temperatury. Wykiełkowały nasiona umieszcza się w lodówce, gdzie ulegają częściowej wernalizacji. Poprzez ten anyżu pędy pojawiają się na 10-12 dnia po siewie. Siać w 2-3rd dekadzie kwietnia, na głębokości 2-3cm. Kiełkujące nasiona wysiewano w wilgotnej gleby.

Uprawy są stale podlewane przed pojawieniem górna warstwa gleby, w której nasiona są umieszczone, cały czas był zwilżone. W okresie wegetacji wydatkach pielenie 2-3, 3-4 rozluźnienie i nawadniania. Stow anyżowy na listowie roślin osiągając wysokość 30-50 cm, w początkowej fazie powstawania parasole. Zebranych owoców woskowej (Browning i w 50-75% parasoli). Cięcia rośliny są suszone w cieniu, a następnie nasiona młocarni. Można usunąć parasole miarę dojrzewania. Dojrzałe nasiona łatwo odpadają, więc czyszczenie jest najlepiej zrobić przed zbierania rosy lub wieczorem po jej stracie.