Rodzaje grille i barbecue

Grill jako zjawisko przyszedł do nas z Kaukazu. Słowo „grill” oznacza „kosz węgla.” Istnieje wiele odmian grill, ale istota procesu gotowania jest taki sam: małe kawałki wstępnie marynowane mięso nakręcona metalowych prętów - yków i obracania, wysoce palone na węglach w wysokiej temperaturze. Tak więc, gdy mięso jest szybko pokryte skorupą, a duża odległość od węgli pozwala propechsya go do środka.

W przeciwieństwie do grilla w grillowania mięso gotowania stosowane tarcia, usytuowany nad węgla, który jest wylewana na drugie krata usytuowana niżej. Węgle podać średnią ciepła, mięso, cięcia w poprzek włókien na duże kawałki (steki, hamburgery) jest bliżej węgla, ale piec dłużej. mięso marynowane grill nie jest z góry, ale w procesie gotowania stale smarowane specjalnym sosem marynaty.

Ten typ palarnia jako grill ma skomplikowaną konstrukcję, zazwyczaj ma też tarcia, i krętarza większego, co można gotować całą tuszę. Często grill jest wyposażony w pokrywę, która pozwala na piec, dym lub gulasz danie. Normalnie domku grill - monumentalna budowla stała.

Więc, jakie są rodzaje grille i barbecue?

rodzaje grille

Grill podzielone są stacjonarne i mobilne. W zależności od materiału może być z kamienia, cegły i metalu. Są grille gazowe i elektryczne, ale jest to opcja bardziej dla mieszkania w zimie niż w ogrodzie letnim. Po pieczone, mięso musi być „smoky”!

przenośny grill dobra, ponieważ jest łatwy w montażu i demontażu, nie ciężki, zwarty, to pasuje do bagażniku samochodu. Wady - malofunktsionalen i wystarczająco wytrzymałe. Zazwyczaj przenośne grille wykonane są z blachy stalowej. Przy wyborze lub wytwarzaniu potrzebę utrzymania równowagi pomiędzy grubością i ciężaru konstrukcji stalowych za cienkie arkusze mogą być odkształcone zbyt gruba ogranicza ruchomość konstrukcji.

rolka grill - zazwyczaj z cienkiej blachy nie muszą przemieszczać. Często wbudowane w wózku na kółkach, może być przewidziane cięcia tabeli. domki rafinowany dekoracja będzie kute strukturę po ugotowaniu może być usunięty w pokoju użytkowego, chronionego przed zabrudzeniem i korozją.

stacjonarny grill - konstrukcja solidna, zamontowana na solidnym fundamencie do „stałego zamieszkania.” Materiał na niej są z cegły, kamienia, metalu, w różnych kombinacjach. Może to być mała forma architektoniczna w letnim domku. Jeśli umieszczony pod okapem, można gotować swoje ulubione grilla w każdej porze roku i przy każdej pogodzie. Aby dowiedzieć się, jak zbudować grill murowany w ich domku letniskowym, już artykuł na naszej stronie.

Film: Uniwersalny grill grill o zmiennej wysokości rusztu

Elektromangal - nie wypluwa obraca się automatycznie, a mięso palone, ogrzewano przez cewki elektryczne. Jest możliwe, aby gotować grilla w domu, w kuchni, w każdej porze roku, ale smak z grilla, oczywiście, jest inna.

rodzaje grilla

Podstawą każdej grilla - piekarnik z grillem. To w rzeczywistości, smażone mięso. Są to konstrukcje, w których oprócz tego elementu, nic więcej, i nie. Grill Shop, z reguły bardziej wyrafinowany - są zaopatrzone w nogach i tarcza chroniąca płomień przed wiatrem. W bardziej złożonych modelach trudno nawigować pośród obfitości półki, garnki, piekarnik, obrotowy grill z silnikiem, pokrywy, półki na noże i widelce, i tym podobne.

Jednorazowe grille. To tylko mała niecka z cienkiej blachy i węgiel, przewidzianą na wierzchu cienką nieusuwalne kratki. To musi być ustawiony na płaskiej powierzchni ogniotrwałych. Po jednorazowym użyciu grilla rzucony jak węgiel i palić przez palety.

Przenośny grill. Składana konstrukcja, umieszczony w plastikowej torbie i konwencjonalnego palarnia jej tarcia, które mogą być zainstalowane w jednej z dwóch pozycji. Piknik model jest bardzo łatwy w użyciu.

Wideo: wkładka Grill. "leniwy kucharz"

Kocioł gazowy - bardziej wyrafinowany rodzaj projektu, zapożyczone od Amerykanów. Różni się ona od innych kopulastym pokrywką. Przy zamkniętej pokrywie grill staje się piekarnik, dobrze zachowuje ciepło, gdzie można doskonale gotować drobiu lub duże kawałki mięsa z kością.

Wózek gazowy - złożona konstrukcja, w której powierzchnia robocza stały lub składania.

stacjonarny grill - zazwyczaj z cegły lub kamienia. Z obszarów do gotowania, stół dla gości. Często otoczone przez dach lub pergoli.

grill gazowy - zazwyczaj łączy w sobie funkcje grilla i grill i jest przeznaczony bardziej dla kawiarni i restauracji. W sklepach znajdziesz masywne konstrukcje o wadze do 60 kg z butli gazowych. Czasami osadzone w zakładach ogrodowy grill.

Elektrobarbekyu - zwykle pulpicie, użyj dom.

systemy Połączone

Wideo: grillem i inna