Jak przechowywać warzywa w zimie

Film: Jak utrzymać 10 najbardziej problematycznych warzywa aż do wiosny? - Wszystko bude dobre. Wydanie 675 z 09/23/15

Tak szybko, jak żniwa, pojawia się pytanie, w jaki sposób i gdzie przechowywać go w okresie zimowym, ponieważ w uprawie owoców i warzyw wydałeś sporo czasu i wysiłku, mając nadzieję, że zima będzie mógł korzystać z owoców swojej pracy. Na przestrzeganie prostych zasad, można osiągnąć długoterminowe przechowywanie plonów, pomimo faktu, że owoce i warzywa jak najwięcej nie utraciła smak i korzystne właściwości. Aby uzyskać informacje na temat sposobu przechowywania zbiorów w okresie zimowym, gdzie jest lepiej ziemopłodów sklepowych, w jakich okolicznościach i ile można przechowywać niektóre owoce i warzywa, a my powiemy ci w tym artykule.

Jak przechowywać marchewki w zimie

Przygotowanie marchewki do przechowywania.

Kopanie widelec marchewki lepiej na owocach, jak to możliwe przy minimalnym uszkodzeniem. Z dug marchew cięte wierzchołki i pozostawiając korzenie w ciągu dwóch tygodni do wyschnięcia w cieniu, w temperaturze 10-14 C. W tym czasie będziesz w stanie określić, co marchewka jest zepsuty, i usunąć go z całej masy, przeznaczone do przechowywania. Przed ułożeniem na korzenie spichrzowe obniżone do pół godziny w słabym roztworze nadmanganianu potasu, a następnie pozostawiono do wyschnięcia. Drewniane pudełka wlano grubość warstwy piasku rzecznego 2-4 cm umieszcza się na warstwie marchew, a następnie na wierzchu marchwi ponownie wlewa się warstwę piasku o grubości 4-5 cm, która to warstwa jest ponownie umieszczona marchew, i tak dalej, aż pojemnik jest pełen , warzywa korzeniowe w pudełkach nie powinny stykać się ze sobą. W każdym naczyniu umieszczono 15 kg marchwi. Koniec układania marchew hibernacji warstwę piasku. Zamiast piasku, można użyć trocin lub jarzębina liści.

Jak przechowywać marchew w piwnicy.

Skrzynki z piaskiem i marchwi zanurzył się w piwnicy. Optymalne warunki składowania są uważane marchew temperatury 0-4 ° C, a wilgotność około 90%. Jeśli temperatura jest wyższa, marchew zaczyna rosnąć. Czasami marchew przechowywano w workach 50 kg w gęstym polietylenu, który w celu uniknięcia tworzenia się kondensatu nie jest wytwarzany. przechowywanie marchwi do wiosny stanie świeżym i soczyste przeprowadza się w inny sposób: w desyatilitrovoe wiadra wypełniona w połowie gliny wlewa 4 litry wody, dokładnie miesza się z gliną i pozostawiono do dwunastu godzin, a następnie ponownie dodaje się wodę, mieszano ją glina papkę i dają napar dni już skład nabył konsystencję śmietany. Marchew warstwy rozprowadzającej w drewnianym pudełku, ułożonych roztwór polietylenowy i glinki, wylewa, a następnie rozprzestrzeniania się następną warstwę, która jest ponownie powlekany płynnym glinie - metoda ta zachowuje marchew, utrzymując jego wygląd i smak.

Przechowywanie marchwi w zimie w mieszkaniu.

Jeśli nie masz piwnicę, albo nie nadaje się do przechowywania marchew, warzywa korzeniowe leżał w kartonie, obficie polać piasku lub skórki cebuli i czosnku i umieścić w szafie. Można trzymać marchewki w zimie na balkonie, składając je w szklanych słoikach, a jeśli mróz hit banki pokryte powiekami.

Jak przechowywać buraki w zimie

Przygotowanie buraki do przechowywania.

Przed przechowywaniem wierzchołków buraków są cięte, pozostawiając 2-3 cm ogonki liściowe i środkową rozetę małe liście, a następnie dodać do rzędów warzyw korzeniowych w skrzynce na piasku, zraszanie każdy wiersz warstwy piasku, trociny lub torfu, tak jak marchew.

Jak przechowywać buraki w piwnicy.

Pudełka z proszku z piasku (torf, trociny) buraków przechowywane w piwnicy w temperaturze 2-3 ° C i przy wilgotności 80-85%, po złożeniu w nim małe otwory i ustawiania wysokości stojaka 15-20 cm nie uzyskać pola w pobliżu ściany. - Powietrze krążyć swobodnie.

Film: Jak przechowywać warzywa w mieszkaniu i przygotowania do zimy

Jak przechowywać buraki w domu.

Przechowywanie buraków można przeprowadzić w inny chłodny, ale nie zimny pokój - na nieogrzewanym ganku, przeszklone loggie lub balkon. Luźno zamkniętej torbie lub pudełko z buraków cukrowych umieszcza się w ciemnym miejscu. Ale kiedy takie składowanie jest rosnące zapotrzebowanie na regularne sprawdzanie przechowywanych bulw. Buraki w domu może być przechowywana w lodówce, jeśli masz małą liczbę nią. Umieścić go w plastikowej torbie i umieścić w szufladzie na warzywa w lodówce. Pakiet z buraków nie powinno być ściśle powiązane. Przechowywanie buraków w lodówce jest możliwe w ciągu 2-4 miesięcy.

Jak przechowywać kapustę w zimie

Przygotować kapustę do przechowywania.

Do przechowywania zimowego dopasowanie czas gromadzone srednezrelye, srednepozdnie i późnych odmian kapusty, a najlepiej jest usunąć kapustę z ogrodu, gdy temperatura powietrza na zewnątrz osiąga 5-0 C - tym razem wewnątrz głowicy spowalnia oddech. kapusta przechowywanie wymaga uprzedniego przygotowania głowach. Korki usunięte z korzeniami, sortowanie, wybierając tylko suche i gęste. Głowa, takie cechy nie są odpowiednie, a także głowy kapusty, z uszkodzeniami mechanicznymi, nie mogą być przechowywane - mogą i nie gnije i zarazić zdrową widelec gnić. kapusta normom można dodać sól. Przed przechowywać w piwnicy kapusty, odciąć jej górne zielone liście i suszy w ciągu kilku dni na czele projektu w zawieszeniu.

Jak przechowywać kapustę w piwnicy.

kapusta przechowywania w piwnicy, także prowadzi się w suficie, kontaktuje się przez dwa głowicy. Najlepiej kapusta przechowywano w temperaturze około 0 ° C i wilgotność powietrza jest bardzo duża - około stu procentach. To może być rozszerzony do przechowywania kapusty w piwnicy z półki lub kratki, usuwając korzenie papier owijki każdej głowicy. Owinięcie papierowe nie jest konieczne, ponieważ tusz zawierają szkodliwe substancje. Możesz umieścić każdą głowę w plastikowej torbie wraz z zwitek papieru. W zimie trzeba być regularnie kontrolowane i utrzymywane widelec do usuwania liści, które zostały gniciem. Sposób wstępnej obróbki kapusta zacieru gliny clay w gęstości cieście zanurzono w roztworze badanym kapustę, które następnie są zawieszone w stoczni do wyschnięcia. Wysuszony traktowane korek gliny przeniesiono do piwnicy, gdy sufit podwieszany. Interesujący sposób przechowywania kapusty wynaleziony w Moskwie przelotowych umieszczonymi otworami, kapusta konwencjonalnych walców z tworzywa sztucznego, a następnie umieszcza się w piwnicy lub kapusty w lodówce gdzie wcisnąć obciążenia, co przyczynia się do wymiany gazowej. Od czasu do czasu dźwig towarowy, a następnie ponownie umieścić na kapuście.

Jak przechowywać kapustę w ziemi.

W obszarach o łagodnym kapusty zimy, usuwając z niej nieciągłe zielone liście, złożone w kopania w ogrodzie wykopu kolb do góry i bombardowana warstwą ziemi o grubości 10 cm. Z początku zimnej warstwy gruntu zwiększa się do 30 cm. W chłodniejszych obszarach przechowywania w kapuście otwartym powietrzu wbić razem trójkątnego drewniane okna, o długości boku 50 cm i wysokości około metra. Skrzynka jest ustawiony na płaskiej powierzchni przy jej dolnej wylewa się do ochrony przed szkodnikami igły warstwy, na której trzy rzędy są ułożone kapusta. Na szczycie igły kapusty zasnąć ponownie, a następnie słoma, torf lub piasek czasu. W ciężkim pudełku zimnej drapowana z worków siana, a górna rzucać śnieg.

Jak przechowywać cebulę w zimie

Przygotować cebulę do przechowywania.

Oczyścić cebulę kiedy liście zaczynają żółkną i złożyć. Nie należy liczyć na całkowite wysuszenie liści, ponieważ mogą one zacząć deszcze i cebulę po nich zostanie źle utrzymane. Po zebraniu plonów cebulki suszono przez tydzień, po czym pokroić piórami, pozostawiając szyjkę o długości 5 cm. Przeciwwskazane cebule pamięci z surowej warstwy górnej łusek, jak również te, które bulw wyhodowanych przynajmniej jeden strzałkę. Znaki ostrzegawcze są małe muszki - jeśli zostały one dokładnie zapoznać się z żarówki i patrzeć na gnicie.

Jak przechowywać cebulę w domu.

Jak przechowywać w domu pora? Niewielka ilość cebuli przechowywana w pudełku z skórki cebuli, które nie pozwalają cebulek do wyschnięcia. Jeśli duża roślin, cebulki rozproszyć na podłodze suchego ciepłego miejsca w jednej warstwie i zachować je w temperaturze 18-20 ° C przy wilgotności względnej 60-70%. Możliwe jest również przechowywanie cebul w drewnianych pudełkach, siatka torby, w bezwymiarowych rajstop lub wplecione warkocze w próżni, lecz w tym przypadku z liści cebuli nie są cięte. Cebula nie powinny być przechowywane w wielu warstwach z powodu mgły żarówek i portu. Przechowywane żarówki muszą zapewnić dobrą wentylację. Nigdy nie używany do przechowywania worków plastikowych cebuli.

Jak przechowywać czosnek w zimie

Przygotować czosnek do przechowywania.

Najważniejszym warunkiem przed przechowywania czosnku jest jego długie suszenie, ale rozpocząć przygotowania do przechowywania terminowego zbioru czosnku - powinno się to odbywać, dopóki głowa nie rozpadnie się na zębach. Jeśli znalazłeś zwiniętych główki czosnku, wykorzystać je do żywności w pierwszej kolejności.

Jak przechowywać czosnek w domu.

czosnek przechowywanie wykonywane w workach płótno bawełniane lub zawieszony pod sufitem. Zachować go jako pleciony jak łuk. Gdy pojemnik z przepuszczalną dla powietrza można użyć pończoch lub rajstop bezwymiarowe. Od kilku moodiness czosnku, cebuli, przed układaniem w torbach albo pończoch czosnku w domu poddaje się specjalnej obróbki - obniża się do stopionej parafiny. Otrzymana folia zapobiega wysychaniu głowy i chroni przed zakażeniem przez organizmy patogenne. Przewietrzyć pomieszczenie, w którym przechowywany jest czosnek, sprawdzić i dotknąć głową w czasie zidentyfikować łatwo psujących się lub kiełkowania. Aby czosnek zaczyna rosnąć, możliwe jest, aby wypalić swoje korzenie.

Jeśli nie masz dużo czosnku, można czyścić zęby z muszli i niech spadnie do przechowywania w oleju słonecznikowym jar - i olej będzie przyjemny smak i czosnku doskonale zachowany. W ten sam sposób mogą być przechowywane w banku czyszczenia mąkę czosnku.

Jak przechowywać dyni

Przygotowanie dynię do przechowywania.

nie jest potrzebne dynia w ramach przygotowań do przechowywania. przechowywanie dynia nie wymaga niskich temperatur, jednak zaoszczędzić na wiosnę nie wszystko może dyni. Na przykład, tonkokoryh odmian warzyw mogą być utrzymywane tylko do stycznia, a potem zaczynają kiełkować nasiona. Nadaje się również do przechowywania całych, nieuszkodzonych tylko okazy.

Jak utrzymać dynię w domu.

W jakiej temperaturze przechowywać dynię? Optymalna temperatura przechowywania 5-8 ° C, chociaż dopuszczalna temperaturze w zakresie od 1 do 14 C. Jeśli trzeba je przechowywać w chłodnym otoczeniu, dynie słomy. Właściwie tverdokorymi odmian dyni, jak cukinia, można umieścić na szafce lub walcowane pod łóżkiem, w którym mogą być przechowywane, nie tylko do wiosny, ale również do następnych zbiorów. Może być stosowany do suchego przechowywania strychu. Wytnij dyni przechowywane w lodówce.

Jak przechowywać dyni

Przygotowanie cukinie do przechowywania.

Musisz mieć czas, aby zebrać cukinię przed mrozem, gdyż nawet niewielkie podmerzshie warzywa nie nadają się do długotrwałego przechowywania, jak również odmian squasha wrażliwy. Usuwanie squash, pozostawić im długość nóg 5-6 cm, jak w jej umyśle, można określić stan warzyw zimowym. Cukinie, przeznaczone do przechowywania, nie należy myć tylko ociera grunt z nimi.

Jak przechowywać cukinie w piwnicy.

Optymalna temperatura przechowywania cukinii rozpatrywanych w zakresie od 4 do 10 ° C przechowuje się z dala od położenia słońca - piwnica piwnicy, chłodni, na balkonie, weranda nieogrzewany, balkony itp Szpiku przewidzianą złożona w jednej warstwie na stojaki, półki, stoły i innych powierzchni poziomych, uprzednio określoną przez papier woskowany lub traktowane siana. Cukinie nie musi stykać się ze sobą, a następnie są przechowywane aż do wiosny. Jednak w marcu, nasiona zaczynają kiełkować w ciągu cukinii, więc starają się wykorzystać cukinię w żywności aż do wczesnej wiosny.

Jak przechowywać ziemniaki w zimie

Przygotować ziemniaki do przechowywania.

Przed przechowywać ziemniaki, konieczne jest przygotowanie: do wyschnięcia na kilka dni w cieniu pod baldachimem, z dobrą wentylacją. Następnie ziemniaki są sortowane, uboju zgniłe, zepsute lub uszkodzone bulwy, a dopiero po tym, że ziemniaki przeniesione do stodoły. Piwnicy ziemniaczana opuszczana, gdy temperatura zewnętrzna spadnie do 3-5 ° C Jeśli odbywa się to przed rozpoczęciem kiełkowania wcześniej.

Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy.

Wiele ziemniaki przechowuje się, przelewa się do piwnicy na dnie, lecz lepiej umieścić ją w skrzyniach kratowych lub pojemników z otworami w ściankach wentylacyjne tak bulw powietrza. Wysokość takich pojemników musi być nie więcej niż 1 m, a następnie zainstalować je nie trzeba na klepisku, a od wysokości cokołu 15 cm. Odległość od skrzynki do najbliższej ściany lub innej szufladzie nie obserwowano mniej niż 20 cm. Wszystkie te działania są podejmowane w celu przepływ powietrza do bulw w wystarczającej ilości i ziemniaków nie gnić. Można polać ziemniaki w pudełkach z suchych trocin lub rozdrobnionych liści jarzębina: trociny wchłonąć niechcianych wilgoci i lotnych produkcji przeznaczonych na liściach zabicia szkodliwych drobnoustrojów. Top boksy z ziemniakami podawane jutowe, które jako jego nagromadzenie wilgoci zmieniło do wyschnięcia. Pod konopie można również umieścić warstw chrzanu i buraków - z takiego sąsiedztwa i korzenie są suche, a ziemniaki nie zmoknąć.

Jak przechowywać pieprz zimowy

pieprz bagażu.

Jak mieszkania do przechowywania papryki? Pieprz uwolniony z nasion, wysuszono i umieszczono w zamrażarce do zamrażania. Można zamrozić całe papryki, przyprawa wkładając jeden w drugi, ale można wyciąć warzyw przed zamrożeniem na kawałki. Możliwe jest również, papryka przechowywania przez dwa miesiące w suchym piwnicy w temperaturze 10-12 ° C, jeżeli warstwy złożyć je w polu, przy czym każda warstwa zmiennego grubego papieru. I korzystają z tej metody krótkiej pamięci: ułożone papryki w plastikowych workach, ale nie przymocować je do opuszczenia papryka powietrze.

Film: Jak przechowywać warzywa w zimie w mieszkaniu

Przechowywanie papryki.

Hot Pepper strąki zbierane przy suchej pogodzie przed mrozami. Przechowywać je przez 40 dni w perforowanych torbach polietylenowych na całym obwodzie, w temperaturze od 0 do 2 ° C przy wilgotności względnej 85-93%. Tuleje mogą być zawieszone papryki, wyciąg z ziemi z korzeniami, na balkonie, na tarasie lub loggią korzeni się w temperaturze 10-12 ° C na 2-3 tygodnie, a następnie, jak nabycie dojrzałych owoców i pożądanego koloru, są przesuwane do pamięci w tym samym miejsce w chłodnych warunkach - 0-2 ° C, o określonej wilgotności. Więc papryki mogą być przechowywane przez długi czas.

Jak przechowywać jabłka w zimie

Przygotowanie do przechowywania jabłek.

Jak długo przechowywane są jabłka, to zależy nie tylko od warunków, które je tworzą, ale również na samych jabłek. Kiedy właściwie przechowywane niektóre odmiany mogą leżeć na okres sześciu miesięcy, podczas gdy inni mają nie więcej niż dwa lub trzy miesiące. Do długotrwałego przechowywania odmiany Antonówki zwyczajne, Jonathan, Melba, McIntosh, Starking, North Sinap, Simirenko i inni. Aby jabłka były przechowywane tak długo, jak to możliwe, muszą być prawidłowo zrywać z drzewa:

• - jabłka nie ścisnąć palcami, nie zgniotu i nie zarysować: oni uchwycić całą rękę i delikatnie podnieś zwój;
• - pożądane ogonek wybrać się wraz z jabłka;
• - zerwane owoce delikatnie zagiąć do pojemnika zbiorczego, uważając, aby ich nie uszkodzić - Nie upuszczać ani kruszyć;
• - rozpocząć zbieranie przy suchej pogodzie od dolnej warstwie drzewa.

Po zebraniu jabłek są klasyfikowane według wielkości. Duża rezerwa dla długotrwałego przechowywania, średnia wartość jabłka są przechowywane trochę gorzej, spróbuj najpierw zjeść, a najmniejszym owocem jest wysyłany do przetworzenia - przygotować je dżem, dżem, konfitury, kompoty i cydr. Należy pamiętać, że jabłka są dojrzałe drzewa na zewnętrznej stronie korony, które otrzymują więcej światła słonecznego, przechowywane dłużej i lepiej. Warunki atmosferyczne podczas dojrzewania jabłek też wpływ na jakość i trwałość owoców.

Przechowywanie jabłek w piwnicy.

Optymalna temperatura przechowywania jabłek 0-3 C i wilgotności nie powinna być wyższa niż 90%. Przy wyższych temperaturach jabłka zaczynają żółkną. Przed ułożeniem depozytu jabłek chłodzi się w lodówce lub piwnicy. Ściany i sufit sklepienia z wapnem, a podłoga jest traktowana roztworem siarczanu żelaza. Dodatkowo można smarować jabłka przed ułożeniem tłuszcz lub traktować je z roztopionym parafiny, gdyż odbywa się poprzez ustalenie kaucji czosnku - środki te przyczynią się do ochrony upraw przed szkodnikami i od więdnięcia. Najlepszy ze wszystkich, każdy jabłko owinięte w papier, szypułki się umieścić je w suchym, czystym pojemniku - w drewnianych skrzyniach, wodoodpornych kartonów lub koszy wiklinowych. Dzięki tej pamięci z chorej zgnilizny jabłek lub choroby nie wychodzi do sąsiedniego owoców. jabłka szypułek może zostać rozszerzony w jednym kierunku, w warstwie podstawowej, zmieniając jedną warstwę papieru, słomy lub wióry. Przechowywanych jabłek i skrzynki z piasku jako marchwi lub buraka: dolną warstwę przelewa się piasku, co najmniej 20 cm, w którym jabłka są rozłożone w jednej warstwie. Jabłka pokryte piaskiem tak, aby być całkowicie ukryte, a potem rozprzestrzenił następną warstwę jabłek itp Napełnione pudełka umieszczony wzdłuż ścian dwóch kondygnacji z odstępem około 2 cm pomiędzy nimi.

Przechowywanie jabłek w ogrodzie.

Jeśli nie jesteś w stanie utrzymać jabłka w piwnicy lub piwnicy, umieścić je na pół kilograma w plastikowym worku, włożyć trochę watę octem lub alkoholem, szczelnie przymocować siebie i złożyć w wykopanym w ogrodzie do głębokości dwóch bagnetem łopaty wykopu w odległości 20 cm każdy od siebie. Wypełnij wykopu grunt, pokrycie liści lub gałązek i zaznaczyć położenie każdego pakietu, dzięki czemu można łatwo je znaleźć i wykopać kiedy zajdzie taka potrzeba.

Przechowywanie jabłek w mieszkaniu.

Krotnie jabłka w workach z tworzywa sztucznego, napełniania ich tylko pół trwale związać jest wykonane na każdej z części o długości 10 cm i krotnie naszyte na balkonie lub loża. Na mokrej dzień w pakiecie zostanie utworzony kondensatu i suche owoce ten dzień kondensatu wchłonie, więc będą one długo pozostają świeże i soczyste.

Jak przechowywać orzechy w zimie

orzechy włoskie przechowywania w skorupkach.

Top orzechy jakości są zbierane w okresie pełnej dojrzałości: są one łatwiejsze do wyschnięcia, są łatwe do czyszczenia i mają doskonały smak. Dojrzałe orzechy nie są wszystkie na raz, więc czyszczenie i układanie złoża są te same etapy. Zbierano z orzechów ziemnych natychmiast oczyszczono z owocni. Następnie musisz zdecydować, jak będzie przechowywać orzechy - w łupinach lub bez niego. Jeśli zdecydujesz się przechowywać orzechy w muszli, oczyścić je z resztek skóry suchej, złóż do szkła lub metalowej miski z pokrywką napięty armatury i umieścić w chłodnym, suchym miejscu. Trwałość orzechów w ten sposób - na sześć miesięcy. Orzechy mogą być przechowywane z dala od światła słonecznego w woreczkach z tkaniny lub w drewnianych skrzynkach. Temperatura przechowywania 10 ° C do -5

Przechowywanie łuskanych orzechów włoskich.

Jeśli chcesz przechowywać gotowe do jedzenia jądra, umieścić je w plastikowej torbie, szczelnie zamykanego pojemnika lub owinąć w folię i umieścić w lodówce lub zamrażarce. Aby przedłużyć przechowywanie i nakrętki, aby pozbyć się szkodliwego larwy owadów, przed orzechów przechowywania prażonych w piecu lub smażone na patelni bez oleju, chociaż kilka użytecznych właściwości w obróbce cieplnej jest niestety utracone.

Wideo: Przechowywanie warzyw w zimie

Przechowywanie orzechy laskowe.

Orzechy laskowe powłoki mogą być przechowywane tylko przez rok, a potem swój port jądra i suche. Jeśli chcesz, aby zwiększyć trwałość, orzechy obrać ze skorupki, podvyalte i wysuszyć rdzeń przez kilka tygodni, po wypłukaniu ich w wodzie przez 2-3 minut, i rozłożyć do wyschnięcia na czystą ściereczkę. Gotowy do układania jądra wlać torby lniane, w którym mogą być przechowywane przez kilka lat.

Jeśli lubisz soczyste rdzeń, umieścić je i wysuszyć dwa lub trzy tygodnie na powietrzu, w drewnianym pudełku, wypełnić piaskiem i umieścić go w suchym i chłodnym miejscu. Podczas przechowywania, piasek od czasu do czasu trzeba nawilżać z rozpylacza.

Jak przechowywać zimą karczocha

Do przechowywania niewielkiej ilości karczocha nie trzeba specjalnego pokoju. Część bulw można pozostawić w ziemi - są dobrze zimują, nawet trzydzieści stopni mrozu, a będziesz w stanie odkopać ich wczesnej wiosny aż do ich kiełkowania. Zbierane jesienią bulwy są myte, suszone, określonymi w workach i umieszczone w szufladzie na warzywa w lodówce, gdzie mogą być przechowywane przez okres nie dłuższy niż trzy tygodnie. Im dłużej można przechowywać w zamrażarce karczoch - przed zamarznięciem bulwy nie tracą swoje dobroczynne właściwości. Dobrze utrzymany wysuszony karczocha: jest myte, suszone, drobno cięte, rozplanowany na papierze w miejscu przewiewnym, gdzie promienie słoneczne nie docierają i suszy do miękkości, a następnie wlać do szklanych słoików i przechowywać w lodówce.

Jeśli wielu karczocha, jest on przechowywany w piwnicy lub piwnicy w temperaturze 2-4 ° C w torebkach polietylenowych. Przechowywać w ten sam sposób, marchwi lub buraka, pudełkach z wilgotnym piaskiem, po suszone przez kopanie przez jeden dzień. Można kopać dziurę w zagrodzie, aby umieścić go w pojemniku z karczocha jerozolimskiego i pokrycie go z gałęzi świerkowych, pokrycia dachowego lub pokryte ziemią. W tym przypadku, odkopać cały topinambur krzewów z korzeniami, a nie szczotkuje je z ziemią, umieszczone w pudełku - w tym przechowywania bulw bulwiasty są świeże i soczyste, aż do wiosny.