Przydatne właściwości odmian groszku zielonego groszku

Wideo: Konserwy groszkiem

Uprawa grochu była rozpowszechniona w starożytnym świecie. We Francji, danie z ciecierzycy ze smażonym boczkiem można znaleźć na stole króla i gminu na stole, więc korzystne właściwości groszkiem są oczywiste.

Wideo: Groszek bez sterylizacji. Groszek konserwowany w zimie

Zielony groszek są spożywane świeże, konserwowane i dojrzałym owocem jest przetwarzane na mąki lub płatków.

Użyteczne właściwości groszku są w dużej ilości (aż do 7%), niezbędnego białka, cukier (7,5%), skrobia, tłuszczu. Najlepsze odmiany groszkiem zawierać nasiona skrobi ziemniaczanej aż do 45% lub więcej amylozy. Proces dojrzewania grochu zmniejszenie procentu cukrów i zwiększa procent białka i skrobi.

Wideo: Zielony groszek !!! jak zbierać DLA sadzenia nasion !!!

Zawartość zielony groszek kwas cytrynowy przekracza ziemniaków. W porównaniu z chlebem, mączka chleba witaminy bogatszy niż wyższych odmian grochu witamina PP 5 razy większe, B2, B2 razy - 1,5 razy. Surowe groszek jest bogaty w podstawowe aminokwasy, chociaż ich obróbka cieplna zmniejsza się o połowę. zawartość kalorii groszek jest 1,5-2 razy więcej ziemniaków i innych warzyw.

Użyteczne właściwości zielonego groszku określona wysokiej zawartości selenu, który umożliwia jej zastosowanie jako środki przeciwrakowe. Blokuje ona spożycie radioaktywnego metalu w organizmie.

Film: Jak przydatne groch i groszek kasza dla cukrzyków?

Istnieją odmiany grochu

- groszek cukru są spożywane w całości, ma słodki smak
- groch mózgu zawiera dużą ilość sacharozy używane do puszek nie nadaje się do pieczenia, gdyż nie miękną w czasie obróbki termicznej
- Łuskanie grochu używane do potraw gotowanych w postaci suchej